Компот

Соленья и маринады

Торт шоколадно кокосово бручничный

Name: Торт шоколадно-кокосово-бручничный
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: пшеничная мука; разрыхлитель для теста; сахар; какао-порошок; яйца; сливочное масло; маргарин; коньяк; ром; молоко; кокосовая стружка; брусника; темный шоколад; сливочное масло; кокосовое масло; белый шоколад; кокосовая стружка

Создайте восхитительный торт шоколадно-кокосово-брусничный с пшеничной мукой и кокосовой стружкой. Идеальный десерт с начинкой из брусники и глазурью из темного шоколада!

Продукты

для теста:
пшеничная мука - 150 г
разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
сахар - 100 г
какао-порошок - 2 ст.л.
яйцо - 3
растопленное теплое сливочное масло или маргарин - 125 г
коньяк или ром - 2 ст.л.
молоко - 75 мл
кокосовая стружка - 50 г
для начинки:
брусника - 210 г
для глазури:
темный шоколад - 150 г
сливочное масло - 10 г
для украшения:
белый шоколад - 25 г
кокосовая стружка

Пошаговый способ приготовления

Приготовить тесто: Смешать муку с разрыхлителем, просеять, перемешать с сахаром и какао. Добавить яйца, растопленное и слегка охлажденное сливочное масло (или маргарин), коньяк (ром) и молоко. Добавить кокосовую стружку, тщательно перемешать венчиком или вилкой.

Форму (диаметром 23-24 см) выстелить бумагой, смазать растительным маслом. Вылить в форму тесто.

Духовку разогреть до 180 С. Время выпечки: около 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовый корж остудить, за тем разрезать на два слоя.

На нижний слой выложить бруснику. Так как у готового торта при разрезании отдельные ягоды выпадывали, я бы рекомендовала предварительно бруснику немного подавить.

Накрыть верхним слоем и плотно прижать.

Шоколад для глазури нарубить, растопить с маслом на водяной бане (или в микроволновке на средней мощности. А я поставила в духовку при 200 С), хорошо перемешать. Торт покрыть глазурью и дать застыть.

Растопить белый шоколад, нанести на застывшую глазурь и посыпать кокосовой стружкой.

Или другой вариант оформления: готовить, как описано выше, до пункта 6 включительно, затем взбить 250 мл сливок и 1 пакетик сгустителя и выложить на торт. Украсить стружками темого и белого шоколада и, по желанию, брусникой.