Суфле из брокколи
Наслаждайтесь нежным суфле из брокколи с морковью, жирной сметаной и сыром. Добавьте горошек, кукурузу или острые приправы для пикантности!

Пошаговый рецепт приготовления
Отварить капусту ( в пароварке или в воде) и сделать из неё пюре.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, а затем распустить в кастрюльке до полного растворения крупинок желатина.
Пюре смешать со сметаной, затем добавить в эту массу желатин. Перемешать, посолить. Морковь очистить, нарезать колечками и отварить в пароварке либо отварить в воде, не очищая и не нарезая.
Из нескольких кружков моркови сделать цветочки, выложить на дно формочек, положить сверху немного овощного пюре, положить кусочки сыра и кружки моркови и выложить ещё слой пюре. Формы накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов.Я оставляла на ночь. Для малышей нужно достать суфле заранее и подержать при комнатной температуре часик. Моей девчонке очень понравилось!
Если формочки не силиконовые, то выложить их пищевой плёнкой.
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ для указанного рецепта, исходя из обычных значений продуктов:
Ингредиенты:
- 400 г брокколи (или стручковой фасоли)
- 10 г желатина
- 150 г сметаны высокой жирности (около 20-25%)
- 1 морковь (примерно 100 г)
- 100-150 г сыра (например, твердый сыр с содержанием жира около 30%)
- Зеленый горошек или кукуруза (по желанию, примерно 50 г)
- Острые приправки (по желанию, калорийность минимальна)
- Можно добавить хрен (около 10 г) — калорийность примерно 10 ккал
Расчет
1. Брокколи (400 г)
- Калории: около 34 ккал на 100 г → 400 г = 136 ккал
- Белки: 2.8 г на 100 г → 11.2 г
- Жиры: 0.4 г на 100 г → 1.6 г
- Углеводы: 6.6 г на 100 г → 26.4 г
2. Желатин (10 г)
- Калории: примерно 345 ккал на 100 г → 34.5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
3. Сметана (150 г, 20-25%)
- Калории: примерно 200 ккал на 100 г → 300 ккал
- Белки: 2.8 г на 100 г → 4.2 г
- Жиры: 20 г на 100 г → 30 г
- Углеводы: 3.4 г на 100 г → 5.1 г
4. Морковь (100 г)
- Калории: около 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
5. Твердый сыр (150 г)
- Калории: примерно 400 ккал на 100 г → 600 ккал
- Белки: 25 г на 100 г → 37.5 г
- Жиры: 30 г на 100 г → 45 г
- Углеводы: 1.3 г на 100 г → 1.95 г
6. Зеленый горошек/кукуруза (50 г)
- Зеленый горошек: примерно 80 ккал
- Кукуруза: примерно 86 ккал(выберите исходя из варианта)
Для расчетов возьмем 50 г зеленого горошка:- Калории: 40 ккал- Белки: 3 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 7 г
7. Хрен (10 г)
- Калории: около 10 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Итоговая сумма
компонент | калории | белки | жиры | углеводы |
---|---|---|---|---|
брокколи | 136 | 2.8 г | 1.6 г | 26.4 г |
желатин | 34.5 | 0 г | 0 g | 0 g |
сметана | 300 | 4.2 г | 30 г | 5.1 г |
морковь | 41 | 0.9 г | 0.2 г | 9.6 г |
сыр | 600 | 37.5 г | 45 г | 1.95 г |
горошек | 40 | 3 г | 0.5 г | 7 г |
хрен | 10 | 0.2 г | 0 г | 2 г |
ИТОГО | 1161.5 ккал | 49.7 г | 77.5 г | 51.55 г |
Итог на общую порцию
Общий вес: примерно 871 г (без учета добавленных — при желании можно добавить еще немного овощей или сыра).
Вывод
Средняя калорийность — около 1160 ккал на всю партию. Делая суфле, можно делить порцию на несколько частей в зависимости от потребности — на 4-6 порций.
Если хотите более точный расчет или адаптацию рецепта под диетические требования, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







