Pizza con pancetta e broccoli - Пицца с беконом и брокколи

Ингредиенты

тесто готовое - 350 г
масло оливковое салатное - 1 столовая ложка
мука кукурузная - 1 столовая ложка
масло оливковое Extra Virgin - сколько сможете налить
соус томатный для пиццы
бекон - 100-130 г
базилик сухой - по вкусу
приправа для пиццы - о вкусу
сыр "Чеддер" - около 100 г
сыр копчёный - 50 г
капуста китайская - пара листов
маслины - по вкусу, но надо
сыр Parmegano Granda Padano - по вкусу

Способ приготовления

Супруга попросила сделать её любимую пиццу, это означало, что с беконом.

Любимое готовое тесто растянул в толщину около 2 мм на просыпанном кукурузной мукой противне, ровно пятьдесят раз (не шутка, а результат подсчёта) пробил четырехзубой вилкой, прихлопал смазанной салатным оливковым маслом собственной ладонью и вылил сверху столько, сколько смог, великолепного оливкового масла первого холодного отжима.

Выложил свой же соус томатный для пиццы, обильно покрыл нарезанным и выжаренным беконом, посыпал сухим базиликом и специями для пиццы.

Отдельно строганул на крупную тёрку сыры "Чеддер" и копчёный, старательно разложил по поверхности основы и поместил её в прогретую до 250С духовку.

Минут через 10 покрыл бурлящую кипящими сырами пиццу подготовленными овощами и маслинами и вернул в раскалённую духовку на ещё 5-6 минут.

Сервировал на стол с тёртым пармезаном, который каждый добавлял к блюду по своему желанию.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Pizza con pancetta e broccoli - Пицца с беконом и брокколи

Дополнительная информация

На снимке огромное количество овощей, все даже не поместились, на них ссылаюсь дополнительно. Лука-порея три разных нарезки - две поперечных и одна продольная, плюс сладкий репчатый лук, а ещё помидоры, перцы. Шампиньоны смочил лимонным соком для вкуса и выбеливания.

bratyury

10 ноября 2008, 00:33

4785
23
62

Кухня: Итальянская

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Пицца для любимого. Для себя, любимого

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
62 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

christymar, брокколи не могла получиться мягкой, ты знаешь, смысл этой пиццы в том, что на нас троих было только 350 г теста и 700 г салата... Брокколи вообще надо есть сырым, ты знаешь, так что воспользовался удобным способом достичь и красоты, и удовольствия. К такой пицце идеально подать твой рэнч (ранч), и прекрасный ужин обеспечен.