Пирожное " любаша"

• бисквит:
• яйца -5 шт.
• сахар-1 ст.
• мука -1 ст.
• цедра апельсиновая
• ваниль
• для пропитки
• сахар-1/2 ст.
• вода с апельсиновым соком 1 ст.
• коньяк-2 ст.л.
• безе:
• белки-2 шт.
• сахар-2/3 ст.
• соль щепотка
• крем:
• масло сливочное-200 гр.
• сгущеное молоко цельное (кореновское)-2/3 баночки
• молотый миндаль-3 ст.л.
• шоколад тертый-2 ст.л.

Приготовьте безе заранее

Взбейте белки в крепкую пену солью и постепенно добавьте сахар или сахарную пудру, продолжайте взбивать до тех пор, пока безе не будет падать с венчика.

Отсадите крошечные печенки и высушите при температуре 100гр.Я, это делаю с приоткрытой дверцей духовки.

Бисквит.

Яйца взбейте с сахаром в пышную пену и добавьте аккуратно подмешивая снизу вверх муку месте с цедрой( у меня была сушеная)и ванилью.

Противень застелите пекарской бумагой и вылейте тесто, слоем 1см.

Выпекайте бисквит в нагретой духовке при температуре 200гр. 10-12минут.

Пропитайте бисквит сиропом.

Крем:

Взбейте масло, чтобы оно стало белым,пышным и постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать, пока не получите легкий кремового цвета крем. В конце добавьте, оставшийся от пропитки, апельсиновый сироп и миндаль.

Собираем пирожные.

Обрежьте края бисквита и подсушите, что бы приготовить крошку для обсыпки.

Нарежьте бисквит ромбиками и сложите попарно, делая прослойку из крема. Нанесите сверху крем, обмажьте немного бока, а сверху положите печенье Безе. Бока обсыпьте бисквитной крошкой и украсьте пирожные шоколадной стружкой и мармеладом.