Вход | Регистрация
Пирожное " любаша"
Пирожное "Любаша" – идеальное сочетание бисквита, апельсиновой цедры и нежного крема. Попробуйте нашу сладость с безе и шоколадом! Рецепт внутри.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовьте безе заранее
Взбейте белки в крепкую пену солью и постепенно добавьте сахар или сахарную пудру, продолжайте взбивать до тех пор, пока безе не будет падать с венчика.
Отсадите крошечные печенки и высушите при температуре 100гр.Я, это делаю с приоткрытой дверцей духовки.
Бисквит.
Яйца взбейте с сахаром в пышную пену и добавьте аккуратно подмешивая снизу вверх муку месте с цедрой( у меня была сушеная)и ванилью.
Противень застелите пекарской бумагой и вылейте тесто, слоем 1см.
Выпекайте бисквит в нагретой духовке при температуре 200гр. 10-12минут.
Пропитайте бисквит сиропом.
Крем:
Взбейте масло, чтобы оно стало белым,пышным и постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать, пока не получите легкий кремового цвета крем. В конце добавьте, оставшийся от пропитки, апельсиновый сироп и миндаль.
Собираем пирожные.
Обрежьте края бисквита и подсушите, что бы приготовить крошку для обсыпки.
Нарежьте бисквит ромбиками и сложите попарно, делая прослойку из крема. Нанесите сверху крем, обмажьте немного бока, а сверху положите печенье Безе. Бока обсыпьте бисквитной крошкой и украсьте пирожные шоколадной стружкой и мармеладом.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены расчёты калорийности и БЖУ для каждого компонента вашего десерта, а также итоговые показатели.
1. Бисквит:
Ингредиенты:- Яйца (5 шт.)
- Сахар (1 ст.)
- Мука (1 ст.)
- Цедра апельсиновая, ваниль — для аромата (учитывать в калориях не обязательно)
Расчет:
| Продукт | Кол-во | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйца, среднее (50 г) | 5 шт. (~250 г) | 377 | 31 | 27 | 2 |
| Сахар (по 200 г/ч.ст.) | 1 ст. (~200 г) | 774 | 0 | 0 | 200 |
| Мука пшеничная | 1 ст. (~125 г) | 455 | 13 | 1 | 95 |
Итого бисквит:
- калорийность: 377 + 774 + 455 = 1606 ккал
- белки: 31 + 0 + 13 = 44 г
- жиры: 27 + 0 + 1 = 28 г
- углеводы: 2 + 200 + 95 = 297 г
2. Для пропитки:
Ингредиенты:- Сахар (1/2 ст.) — около 100 г
- Вода с апельсиновым соком (1 ст.) — около 240 мл
- Коньяк (2 ст.л.) — примерно 30 мл
Расчет:
| Продукт | Кол-во | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Сахар | 100 г | 387 | 0 | 0 | 100 |
| Вода+сок | 240 мл | примерно 40 (от сока) | 0 | 0 | 10 |
| Коньяк | 30 мл | 70 | 0 | 0 | 0 |
Итого для пропитки:
- калорийность: 387 + 40 + 70 = 497 ккал
- белки: 0
- жиры: 0
- углеводы: 100 + 10 = 110 г
3. Безе:
Ингредиенты:- Белки (2 шт.) — около 66 г (по 33 г на белок)
- Сахар (2/3 ст.) — около 133 г
- Щепотка соли — не учитываем
Расчет:
| Продукт | Кол-во | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Белки | 66 г | 26 | 26 | 0 | 0 |
| Сахар | 133 г | 514 | 0 | 0 | 133 |
Итого безе:
- калории: 26 + 514 = 540 ккал
- белки: 26 г
- жиры: 0 г
- углеводы: 133 г
4. Крем:
Ингредиенты:- Масло сливочное (200 г)
- Сгущеное молоко (2/3 банки, около 300 г)
- Молотый миндаль (3 ст.л.) — примерно 27 г
- Тёртый шоколад (2 ст.л.) — примерно 20 г
Расчет:
| Продукт | Кол-во | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное | 200 г | 1436 | 2 | 160 | 0 |
| Сгущеное молоко | 300 г | 972 | 14 | 24 | 150 |
| Молотый миндаль | 27 г | 162 | 6 | 14 | 6 |
| Тёртый шоколад | 20 г | 104 | 1 | 8 | 9 |
Итого крем:
- калории: 1436 + 972 + 162 + 104 = 2674 ккал
- белки: 2 + 14 + 6 + 1 = 23 г
- жиры: 160 + 24 + 14 + 8 = 206 г
- углеводы: 0 + 150 + 6 + 9 = 165 г
Общие показатели (по всему десерту):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 1606 + 497 + 540 + 2674 = 5307 ккал |
| Белки | 44 + 0 + 26 + 23 = 93 г |
| Жиры | 28 + 0 + 0 + 206 = 234 г |
| Углеводы | 297 + 110 + 133 + 165 = 705 г |
Объем:
Общая масса ингредиентов примерно:
- бисквит — около 400 г
- пропитка — около 200 г (вода и сахар)
- безе — около 66 г (белки + сахар)
- крем — около 550 г
Общий вес десерта примерно: 1216 г.
Итоговые показатели на 100 г:
(делим все на 12.16)
| Параметр | На 100 г |
|---|---|
| Калории | 5307 / 12.16 ≈ 436 ккал |
| Белки | 93 / 12.16 ≈ 7.6 г |
| Жиры | 234 / 12.16 ≈ 19.2 г |
| Углеводы | 705 / 12.16 ≈ 58 г |
Если нужна точная дата или дополнения — обращайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
