Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с осетриной

Вкусный салат с осетриной и богатым составом: осетрина горячего копчения, перепелиные яйца, авокадо и зелень. Идеален для вечеринки! Рецепт внутри.

Продукты

.количество порций точно сказать не могу, готовила на один общий салатник, гостей было 4+я, всем хватило)).
250 г осетрины горячего копчения
10маслин без косточки
10перепелинных яиц
1/2 авокадо(кто очень любит, можно и целый:))
2-3 куска белого хлеба+20 г сливочного масла
4стебля зеленого лука
1пучок(у меня был в горшочке) листового салата или небольшой кочан салата "айсберг"
для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. светлого бальзамического уксуса(можно заменить винным или яблочным)
1 ч.л. горчицы
щепотка сахара, соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Из хлеба приготовить сухарики, нарезать кубиками, предварительно обрезав корочку, и обжарить на разогретом сливочном масле.

Перепелиные яйца отварить, остудить, очистить и разрезать на половинки,листья салата порвать, маслины нарезать колечками,лук мелко порубить, авокадо очистить и порезать кубиками, осетрину-произвольно, можно кубиками, можно пластинками.Выложить в салатник.

Взбить оливковое масло с уксусом, горчицей и сахаром, посолить и поперчить.

Смешать все ингредиенты, кроме сухариков и заправить получившимся соусом. Дать настояться около 10минут(обязательно).

Перед подачей посыпать сухариками.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31874

Понравилось: 71

Автор: ksyusha

Создан: 06 ноября 2008, 19:55

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

ну а к Новому году можно вместо пармезанчика и черной икоркой украсить

можно и с отварной, у нас, супермаркет "Перекресток", продаются наборчики(для пива или для салатов) кусочки осетрины в запаянных пакетах, около 250гр-120руб..не очень и дорого

alia

06 ноября 2008, 20:38

Действительно восторг!

irishka95

06 ноября 2008, 20:40

Думаю, что это о-о-очень вкусно!!! Буду иметь в виду 5+++

mimi

06 ноября 2008, 20:51

вот это изыск!!!! очень вкусно!

тамара агапитова

06 ноября 2008, 21:11

О таком салате можно только мечтать - осетрина горячего копчения, это песня!А авокадо - припев!Ксюшенька, а чем украшен салат, я имею в виду желтенькие тычинки,очень красиво, так небрежно разбросаны? За рецепт 5!

makakulja

06 ноября 2008, 21:12

Интересное сочетание, необычно (для меня). 5+++

ksyusha

06 ноября 2008, 21:18

чем украшен...хм...там желтенького много)), перепелиное яйцо в разрезе наверное... сухарики тож желтенькие и пармезан...

аглая

06 ноября 2008, 21:27

Очень!!!!!

skoslik

06 ноября 2008, 21:38

Ксюша, салатик - что надо. Праздничный. Забираю в группу Новый Год!5!