Капустные трубочки с острым ореховым соусом
Капустные трубочки с острым ореховым соусом. Краснокочанная капуста, грибы, чеснок и зелень в сочетании с грецкими орехами и специями. Вкусно и питательно!

Ингредиенты
- капуста краснокочанная 500 г
- грибы 200 гр
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2зубчика
- масло оливковое 1 ст.л.
- зелень укропа или петрушки
- соль
- перец чёрный молотый.
- для соуса:
- орехи грецкие 100 г
- молоко 100 г
- перчик чили красный 1 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- масло растительное 2 ст.л.
- мука 1 ст.л.
- кориандр 1 ч.л.
- соль, орех мускатный
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту промыть и сделать глубокие надрезы вдоль кочерыжки.
Поместить вилок в кипящую воду на 5минут.
Аккуратно разделить вилок на листья, срезать прожилки.
Грибы и лук порезать и обжарить в оливковом масле,в конце жарки добавить чеснок, соль и перец чёрный молотый.
На край капустного листа положить ложку начинки и свернуть трубочкой.
Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке прогреть в течении 3 минут смесь из муки и масла, затем влить молоко, добавить специи, острый перец и измельчённые грецкие орехи.
Соус варить до загустения.
Капустные трубочки выложить в кастрюльку залить соусом и тушить на небольшом огне 5 минут, добавив лавровый листик.
Готовые трубочки выложить на тарелку, полить соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:
Основное блюдо:
Капуста краснокочанная (500 г):
- Калории: 125 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 30 г
Грибы (200 г):
- Калории: 44 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 8 г
Лук репчатый (1 шт., около 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Чеснок (2 зубчика, около 6 г):
- Калории: 9 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Оливковое масло (1 ст.л., около 14 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Зелень укроп или петрушка (примерно 20 г):
- Калории: 8 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Соль, перец чёрный: не считаются по калориям.
Соус:
Грецкие орехи (100 г):
- Калории: 655 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г
Молоко (100 г):
- Калории: 64 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5 г
Перец чили красный (1 шт., около 15 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Лавровый лист: не вносит значительный вклад по калориям и макроэлементам.
Растительное масло (2 ст.л., около 28 г):
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 0 г
Мука (1 ст.л., около 9 г):
- Калории: 32 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Кориандр (1 ч.л., около 2 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 1 г
Мускатный орех, соль: по небольшому количеству, влияет минимально.
Итоговые значения:
Основное блюдо:
- Калории: 125 + 44 + 40 + 9 + 120 + 8 ≈ 336 ккал
- Белки: 6 + 4 + 1 + 0,4 + 0 + 1 ≈ 12 г
- Жиры: 0,5 + 0,5 + 0 + 0 + 14 + 0 ≈ 15 г
- Углеводы: 30 + 8 + 9 + 2 + 0 + 1 ≈ 50 г
Соус:
- Калории: 655 + 64 + 6 + 240 + 32 + 6 ≈ 963 ккал
- Белки: 15 + 3 + 0,3 + 0 + 1 + 0,2 ≈ 19,5 г
- Жиры: 65 + 3 + 0 + 28 + 0 + 0,3 ≈ 96,3 г
- Углеводы: 14 + 5 + 1 + 0 + 6 + 1 ≈ 27 г
Общее по всему блюду (само и соус):
- Калории: 336 + 963 ≈ 1299 ккал
- Белки: 12 + 19,5 ≈ 31,5 г
- Жиры: 15 + 96,3 ≈ 111,3 г
- Углеводы: 50 + 27 ≈ 77 г
Это ориентировочные показатели — точные значения могут чуть отличаться в зависимости от конкретных продуктов и способов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

