Капустные трубочки с острым ореховым соусом

Капустные трубочки с острым ореховым соусом. Краснокочанная капуста, грибы, чеснок и зелень в сочетании с грецкими орехами и специями. Вкусно и питательно!

Фото к рецепту: Капустные трубочки с острым ореховым соусом

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1299.0 ккал**
Белки: 31.5 г**
Жиры: 111.3 г**
Углеводы: 77.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту промыть и сделать глубокие надрезы вдоль кочерыжки.

Поместить вилок в кипящую воду на 5минут.

Аккуратно разделить вилок на листья, срезать прожилки.

Грибы и лук порезать и обжарить в оливковом масле,в конце жарки добавить чеснок, соль и перец чёрный молотый.

На край капустного листа положить ложку начинки и свернуть трубочкой.

Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке прогреть в течении 3 минут смесь из муки и масла, затем влить молоко, добавить специи, острый перец и измельчённые грецкие орехи.

Соус варить до загустения.

Капустные трубочки выложить в кастрюльку залить соусом и тушить на небольшом огне 5 минут, добавив лавровый листик.

Готовые трубочки выложить на тарелку, полить соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Капустные трубочки с острым ореховым соусом: шаг 1
Капустные трубочки с острым ореховым соусом: шаг 2
Капустные трубочки с острым ореховым соусом: шаг 3
Капустные трубочки с острым ореховым соусом: шаг 4

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет приблизительного содержания калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:

Основное блюдо:

Капуста краснокочанная (500 г):
- Калории: 125 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 30 г

Грибы (200 г):
- Калории: 44 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 8 г

Лук репчатый (1 шт., около 100 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г

Чеснок (2 зубчика, около 6 г):
- Калории: 9 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г

Оливковое масло (1 ст.л., около 14 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г

Зелень укроп или петрушка (примерно 20 г):
- Калории: 8 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г

Соль, перец чёрный: не считаются по калориям.


Соус:

Грецкие орехи (100 г):
- Калории: 655 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 65 г
- Углеводы: 14 г

Молоко (100 г):
- Калории: 64 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5 г

Перец чили красный (1 шт., около 15 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г

Лавровый лист: не вносит значительный вклад по калориям и макроэлементам.

Растительное масло (2 ст.л., около 28 г):
- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 0 г

Мука (1 ст.л., около 9 г):
- Калории: 32 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г

Кориандр (1 ч.л., около 2 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 1 г

Мускатный орех, соль: по небольшому количеству, влияет минимально.


Итоговые значения:

Основное блюдо:

  • Калории: 125 + 44 + 40 + 9 + 120 + 8 ≈ 336 ккал
  • Белки: 6 + 4 + 1 + 0,4 + 0 + 1 ≈ 12 г
  • Жиры: 0,5 + 0,5 + 0 + 0 + 14 + 0 ≈ 15 г
  • Углеводы: 30 + 8 + 9 + 2 + 0 + 1 ≈ 50 г

Соус:

  • Калории: 655 + 64 + 6 + 240 + 32 + 6 ≈ 963 ккал
  • Белки: 15 + 3 + 0,3 + 0 + 1 + 0,2 ≈ 19,5 г
  • Жиры: 65 + 3 + 0 + 28 + 0 + 0,3 ≈ 96,3 г
  • Углеводы: 14 + 5 + 1 + 0 + 6 + 1 ≈ 27 г

Общее по всему блюду (само и соус):

  • Калории: 336 + 963 ≈ 1299 ккал
  • Белки: 12 + 19,5 ≈ 31,5 г
  • Жиры: 15 + 96,3 ≈ 111,3 г
  • Углеводы: 50 + 27 ≈ 77 г

Это ориентировочные показатели — точные значения могут чуть отличаться в зависимости от конкретных продуктов и способов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

irishka95
05.11.2008 17:43
Ответить
Понравилось, только где-то читала, что краснокачанную капусту лучше есть в сыром виде и не подвергать тепловой обработке. Попробую приготовить что-нибудь подобное с обычной белокачанной;) 5+++
irusya.by
05.11.2008 18:00
Ответить
а я ничего не слышала. Поделитесь? Что с ней не так будет? 5+
irishka95
05.11.2008 18:04
Ответить
Я уже не помню точно, но, по-моему, она при тепловой обработке больше всего полезного теряет, чем белокачанная.
gelsomina
05.11.2008 18:25
Ответить
Суперски! Вау!!!! У меня как раз есть небольшой качанчик синенькой капустки!!!!! Огромная пятёрка от меня!!!!!
малурияна1978
05.11.2008 18:47
Ответить
интересно 5555
irusya.by
05.11.2008 19:07
Ответить
irishka95, спасибо за ответ
alana
05.11.2008 19:13
Ответить
красиво,обязательно,попробую!5!
passion1963
05.11.2008 19:55
Ответить
Симпатичные трубочки капустные!
варуник
05.11.2008 20:37
Ответить
ПЯТЬ! Необычный рецепт.
мама макса
05.11.2008 22:22
Ответить
Очень любопытный рецепт!!1/smiles/artists/laie/Laie_98.gif"
пиля
05.11.2008 22:31
Ответить
Очень вкусно!!!5+
elitna
19.02.2009 12:24
Ответить
пять!;)
irina-kolyshkova
10.07.2009 03:35
Ответить
красавцы 5555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru