Капустные трубочки с острым ореховым соусом

Ингредиенты

капуста краснокочанная 500 гр.
грибы 200 гр
лук репчатый 1 шт.
чеснок 2зубчика
масло оливковое 1 ст.л.
зелень укропа или петрушки
соль
перец чёрный молотый.
для соуса:

орехи грецкие 100 гр.
молоко 100 гр.
перчик чили красный 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
масло растительное 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
кориандр 1 ч.л.
соль, орех мускатный

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту промыть и сделать глубокие надрезы вдоль кочерыжки.

Поместить вилок в кипящую воду на 5минут.

Аккуратно разделить вилок на листья, срезать прожилки.

Грибы и лук порезать и обжарить в оливковом масле,в конце жарки добавить чеснок, соль и перец чёрный молотый.

На край капустного листа положить ложку начинки и свернуть трубочкой.

Для приготовления соуса в небольшой кастрюльке прогреть в течении 3 минут смесь из муки и масла, затем влить молоко, добавить специи, острый перец и измельчённые грецкие орехи.

Соус варить до загустения.

Капустные трубочки выложить в кастрюльку залить соусом и тушить на небольшом огне 5 минут, добавив лавровый листик.

Готовые трубочки выложить на тарелку, полить соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Капустные трубочки с острым ореховым соусом: шаг 1

Капустные трубочки с острым ореховым соусом: шаг 2

Капустные трубочки с острым ореховым соусом: шаг 3

Капустные трубочки с острым ореховым соусом: шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Понравилось, только где-то читала, что краснокачанную капусту лучше есть в сыром виде и не подвергать тепловой обработке. Попробую приготовить что-нибудь подобное с обычной белокачанной

5+++