Пирожное бисквитно- фруктовое " Изабелла"

Фото к рецепту: Пирожное бисквитно- фруктовое   Изабелла

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • Яйца-6шт.
  • сахар-1ст.
  • мука-1ст.
  • Молотый миндаль-3ст.л.
  • коньяк
  • ваниль
  • Для мусса:
  • Виноград-800гр
  • Белки-2шт
  • Сахар-3ст.л.
  • (Виноград Изобелла-800гр для приготовления сока)
  • Сок натур.из виногр. Изабелла -1,5ст.
  • Желатин-30гр.

Способ приготовления

Бисквит:

Взбейте в крепкую пену 4 белка с сахаром.

Продолжая взбивать, добавьте по одному 6 желтков.

Аккуратно добавьте муку,ваниль и орехи.

Застелите противень пекарской бумагой вылейте тесто слоем 1см.

Нагрейте духовой шкаф до 200гр. и выпекайте бисквит 10-12мин.

Остудите. Если образовалась подпеченная корочка, счистите ее мелкой терочкой. Крошка пригодиться для обсыпки.

Сок виноградный:

Оборвите с гроздей ягоды винограда, разомните и поставьте на медленный огонь.

Доведите до кипения и проварите не более 5минут, дайте остыть и процедите через дуршлаг. У вас получиться около 1,5 ст. сока.

Мусс:

Залейте 20гр.желатина одним стаканом сока, дайте набухнуть желатину и распустите на водяной бане, остудите.

10 гр. желатина залейте 0,5ст.сока и приготовьте желе.

На водяной бане взбейте 4 белка(из них, 2 оставшиеся от бисквита) с сахаром в крепкую пену и не прекращая взбивать добавьте, постепенно 1ст. виноградного сока с распущенным желатином. Вбейте еще немного и поставьте в холодильник крем, что бы он немного закрепился.

Пропитайте бисквит сиропом, в который добавлен коньяк.

На пропитанный бисквит нанесите застывающий мусс разровняйте и поставьте в холодильник на 30 минут.

На подстывший мусс нанесите желе и оставьте его в холодильнике застыть.

Разрежьте пирог на равные прямоугольники, сложите попарно, обсыпьте бока крошкой и орешками, все готово!

Нежнейший мусс, со вкусом ароматного винограда Изобелла, тает и дурманит своим ароматом.

Приятного чаепития Вам!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Весь процесс не поместился, что бы не было сомнений к конечному результату, решила добавить это фото

5.04.6214608098422191.050
nira60

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
02.11.2008 23:24

ВКУСНО!55555!!!!!!:)

как всегда высший пилотаж 555555555555:)

А виноград то,похоже,свой?Домашний? Класс!!

Как я люблю запах винограда "Изабелла"!!! Торт у Вас получился исключительно красивый!!! 5+++

02.11.2008 23:32

какое красивое и нежное--5+

Ой, а мне показалось, что на главной фотографии и на последней из пошаговых разные тортики запечатлены... или мне только показалось;)

02.11.2008 23:42

irishka95, нет одно и тоже, я поспешила, не дала желе хорошо застыть и смалаза верхушку, пришлось украсить шоколадом, а бока обсыпала бисквитной крошкой

здорово 5555

Вкуснятина 5

Ирочка, могу только представить, как вкусно!

02.11.2008 23:56

"Изабелла" получилась красивой и нежной, и уверенна очень вкусной 5!

03.11.2008 00:06

красавчик!!!!! вернее-красавица!

03.11.2008 00:16

Здорово!!!!5+

03.11.2008 00:19

красота 5555

Ирина,как я обожаю аромат,вкус винограда Изабелла!...Это аромат детства,аромат южного двора...5!

Очень вкусно!!!

03.11.2008 00:32

Да,быстро вы с ними разделались....Еще бы,ведь такая вкуснотища получилась!Отлично,конечно,5.

Аппетитная красота ))) 555555

03.11.2008 00:53

Какая вкуснота! 5+

03.11.2008 01:10

555!!!

03.11.2008 01:23

Нет ничего вкуснее винограда "Изабелла"!

03.11.2008 01:26

Очень красивое, нежное и ООООООчень вкуснючеееееее пироженко!!!!!!!! 5555+++++555555

03.11.2008 01:36

очень и очень! 5!

03.11.2008 01:37

555+ вкусно и аппетитно!

Все поняла, на главной фотографии то же самое пирожное, только с обсыпанными бочкАми;)

Красиво и вкусно! 5++++

Ира, шикарное пирожное! Спасибо! 5+++

03.11.2008 06:52

Остался хоть маааа-аленький кусоЦек? вылетаю рейсом... 5!

О, "Изабелла".... представляю, как вкусно было Вам пить чай... даже через монитор аромат слышен.... 555555!!!

Очень красиво!!!

03.11.2008 22:18

отличное пирожное 555!

03.11.2008 22:38

Вкуснятина,5!!!!

05.11.2008 03:45

вкусно то как!!! 5

Красотень обалденная! 5!!!!!

Красотень обалденная! 5!!!!!

Вкусно и красиво.5.

09.04.2009 01:13

Вот они ручки ЗОЛОТЫЕ 5+++

27.01.2010 04:01

Spasibo za receptik!555

вкусные пироженки)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...