Сырный пирог на сливочном дрожжевом тесте
Приготовьте сырный пирог на сливочном дрожжевом тесте с начинкой из сливочного сыра, ветчины и моцареллы. Уникальный вкус с зеленью и специями!
Продукты
- тесто:
- сливочный сыр с зеленью, типа альметте - 200 г
- теплая вода - 150 мл
- сахар - 1 ст. л.
- сухие дрожжи - 7 г
- растительное масло - 2 ст. л.
- мука - 2.5 ст. л.
- соль
- добавки в тесто:
- ветчина - 200 г
- лук - 1
- чеснок - 2-3 зубчика
- укроп и другая зелень
- начинка:
- моцарелла - 2 упаковки по 220/125 г
- твердый сыр - 200-250 г
- орегано
- базилик
- паприка
- перец чили или кайен
- кунжут
- сливочное масло
Пошаговый способ приготовления
Тесто:
Муку, сахар, соль и дрожжи смешать.
В тёплой воде развести сливочный сыр.
Влить сырную массу в муку и замесить тесто.
В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.
Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой.
Поставить в тёплое место на 1 час.
(Я всегда включаю духовку на минимум, и отправляю туда накрытое фольгой тесто - поднимается всегда без проблем
Добавки в тесто
Тем временем мелко нарезать ветчину.
Мелко порезанный лук обжарить на раст. масле.
Зелень мелко порубить, выдавить чеснок.
Всё это переложить в миску (с жареного лука не надо сливать масло) и перемешать.
Добавить специи.
Всыпать всю массу в подошедшее тесто и вымесить.
Разделить тесто на 2 части и сформировать шарики.
Поверхность хорошо присыпать мукой, положить сверху на муку шарики теста и сверху снова присыпать мукой.
Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
Собираем пирожок
Первый шарик немного раскатать и равномерно распределить по застеленной бумагой и смазанной маслом форме.
Сформировать бортики.
Сыр и моцареллу нарезать пластинками и произвольно выложить поверх теста.
Присыпать базиликом, перцем и орегано.
Второй шарик раскатать и накрыть им пирог.
Хорошо защипать края.
Смазать подсолнечным маслом и присыпать кунжутом.
Отправить в духовку на 35-40 минут при 180 градусах, время от времени раскладывая сверху кусочки сливочного масла.
Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме.
Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.
Вот и всё!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
76 человек оценили
79 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
31 октября 2008, 02:16
31 октября 2008, 02:18
31 октября 2008, 02:21
31 октября 2008, 02:22
31 октября 2008, 02:27
31 октября 2008, 02:28
31 октября 2008, 02:33
31 октября 2008, 02:32
31 октября 2008, 02:35
31 октября 2008, 02:46
31 октября 2008, 02:50
31 октября 2008, 03:00
31 октября 2008, 03:03
31 октября 2008, 03:05
31 октября 2008, 03:05
31 октября 2008, 03:30
31 октября 2008, 03:46
31 октября 2008, 04:33
31 октября 2008, 06:16
31 октября 2008, 06:35
31 октября 2008, 08:27
31 октября 2008, 10:31
31 октября 2008, 11:11
31 октября 2008, 11:27
31 октября 2008, 12:36
31 октября 2008, 13:07
31 октября 2008, 13:34
31 октября 2008, 13:46
31 октября 2008, 13:57
31 октября 2008, 14:01
31 октября 2008, 14:01
31 октября 2008, 14:22
31 октября 2008, 14:50
31 октября 2008, 18:21
31 октября 2008, 18:23
31 октября 2008, 20:48
01 ноября 2008, 02:39
01 ноября 2008, 15:43
01 ноября 2008, 23:10
02 ноября 2008, 12:05
09 ноября 2008, 13:04
16 февраля 2009, 02:34
27 апреля 2011, 14:56
16 августа 2011, 05:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти