Телятина с винной заправкой

Конечно! Вот ориентировочный расчет калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюда:

Ингредиенты и их объемы:

• Телятина филе — 300 г
• Мука — 2 ст.л. (~20 г)
• Оливковое масло — примерно 1 ст.л. (~13 г)
• Сливочное масло — примерно 1 ст.л. (~14 г)
• Соль, перец, прованские травы — по вкусу (не значительно влияет на КБЖУ)
• Соус:
  • Стебли сельдерея — 2 шт. (~100 г)
  • Зубчики чеснока — 2 шт. (~6 г)
  • Лук — 2 средние (~200 г)
  • Вино — 200 мл (сухое белое, шардоне)

Расчет КБЖУ по ингредиентам:

1. Телятина филе (300 г)

• Калории: около 105 ккал на 100 г → 315 ккал
• Белки: примерно 20 г на 100 г → 60 г
• Жиры: около 2 г на 100 г → 6 г
• Углеводы: почти отсутствуют

2. Мука (20 г)

• Калории: примерно 350 ккал на 100 г → 70 ккал
• Белки: около 10 г на 100 г → 2 г
• Жиры: около 1 г на 100 г → 0,2 г
• Углеводы: примерно 75 г на 100 г → 15 г

3. Оливковое масло (13 г)

• Калории: 119 ккал на 13 г
• Белки: 0 г
• Жиры: около 13 г
• Углеводы: 0 г

4. Сливочное масло (14 г)

• Калории: около 102 ккал
• Белки: 0,1 г
• Жиры: около 11 г
• Углеводы: 0 г

5. Сельдерей (~100 г)

• Калории: около 16 ккал
• Белки: 0,7 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 3 г

6. Чеснок (6 г)

• Калории: около 4 ккал
• Белки: 0,2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1 г

7. Лук (~200 г)

• Калории: около 40 ккал на 100 г → 80 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г на 100 г → 18 г

8. Вино (200 мл)

• Калории: около 70 ккал на 100 мл → 140 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: около 2-3 г на 100 мл → около 6 г

Итоговые показатели:

Итоговая порция:

Общая энергетическая ценность составляет примерно 740 ккал. В зависимости от того, насколько большая порция, распределение БЖУ и калорий может варьироваться.

Если вы делите блюдо на, например, 4 порции, то на одну порцию приходится:

• Калорий: 185 ккал
• Белков: 16 г
• Жиров: 7,65 г
• Углеводов: 12 г

Если нужны уточнения или изменение порций, скажите!