Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиные рулетики отварные

Попробуйте свиные рулетики отварные с эскалопами, ветчиной и творожным кремом с травами. Идеальный соус из молока и плавленого сыра с базиликом!

Продукты

6 шт. - свиных эскалопов
соль
перец
6 ч.л. - крема творожного с травами
2 шт. - перца сладкого (2-х цветов)
100 г - ветчины
для соуса:
100 мл молока
50 г сыра плавленого
остатки перца (2-х цветов)
пучок базилика
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Подготовить мясо - отбить, посолить, поперчить.

Нарезать полосками – ветчину, перец.

Каждый кусочек мяса смазать кремом, положить в длину – ветчину, перец 2-х цветов.

Свернуть в рулет. Скрепить зубочистками. Завернуть каждый рулетик в пищевую пленку, завязывая узелки с двух сторон.

Вскипятить воду. На дно кастрюли положить перевернутую тарелку. Опустить в воду рулетики.

Варить 30 – 35 мин.

Тем временем, приготовить соус:

Смешать в блендере – молоко, сыр, базилик, перцы.

Перелить в ковшик, поставить на слабый огонь. Дать покипеть 3 минуты.

Посолить, поперчить по вкусу.

По желанию можно добавить 1 ч.л. муки – чтоб соус стал гуще.

Готовые рулетики достать из кастюли. Удалить пленку, зубочистки. Нарезать по желанию.

Можно отрезать кончики с обеих сторон, чтоб рулет получился ровным, потом каждый рулетик разрезать наискосок, поставить на тарелку. Полить соусом. Или нарезать также, как предлагала Лилия.

Подавать с любым гарниром. У нас был коричневый рис.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5746

Понравилось: 38

Автор: svetik_semizvetik

Создан: 30 октября 2008, 21:12

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Недавно lilija49 публиковала подобный рулет (куриный), теперь я предлагаю свой вариант – из постной свинины. Рулеты получаются вкусными, без капельки масла. По рекомендации повара, который готовил их в одной из телепередач, эти рулеты нужно подавать обязательно с соусом. В оригинальном рецепте – он готовил соус из базилика, оливкового масла, сока лимона, перца и соли. В этот раз мне захотелось попробовать соус, предложенный Ириной, но я немного его изменила, добавив в него базилик и процеживать я его не стала. Уж, очень кушать хотелось ..