Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рулетики из морской рыбы

Попробуйте рулетики из морской рыбы с филе палтуса и телапии. Вкусно с морковью, огурцом и сливочным соусом на белом вине. Рецепт, который порадует!

Продукты

400 г филе рыбы (по рецепту палтуса у меня телапия)
половина лимона
1 морковь
1 длинноплодный огурец
1 луковица
1/4 ст. белого сухого вина
100 мл жирных сливок
1 ст.л. сливочного масла
1/2 ст.л. муки
соль, смесь свежемолотых перцев

Пошаговый способ приготовления

Филе натереть солью и перцем, накрыть пленкой поставить в холодильник.

Морковь и огурец очистить и нарезать тонкими полосками, лук полукольцами.

С лимона снять тонкий слой цедры и порезать тоненькими полосочками, выжать сок.

В сковороде с толстым дном на сливочном масле обжарить муку в течении 1 минуты. Влить вино, положить подготовленные овощи и тушить 10 минут. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.

На хвостовую часть филе положить несколько полосочек лимонной цедры и свернуть в рулетик, закрепив зубочисткой.

Положить рулеты сверху на овощи. Полить сливками, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на медленном огне.

Подавать горячим или теплым.