Компот

Соленья и маринады

Рулетики из морской рыбы

Name: Рулетики из морской рыбы
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе рыбы; лимон; морковь; длинноплодный огурец; луковица; белое сухое вино; жирные сливки; сливочное масло; мука; соль; смесь свежемолотых перцев

Попробуйте рулетики из морской рыбы с филе палтуса и телапии. Вкусно с морковью, огурцом и сливочным соусом на белом вине. Рецепт, который порадует!

Продукты

филе рыбы - 400 г
лимон - половина
морковь - 1
огурец длинноплодный - 1
луковица - 1
белое сухое вино - 1/4 ст. л.
жирные сливки - 100 мл
сливочное масло - 1 ст. л.
мука - 1/2 ст. л.
соль
смесь свежемолотых перцев

Пошаговый способ приготовления

Филе натереть солью и перцем, накрыть пленкой поставить в холодильник.

Морковь и огурец очистить и нарезать тонкими полосками, лук полукольцами.

С лимона снять тонкий слой цедры и порезать тоненькими полосочками, выжать сок.

В сковороде с толстым дном на сливочном масле обжарить муку в течении 1 минуты. Влить вино, положить подготовленные овощи и тушить 10 минут. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.

На хвостовую часть филе положить несколько полосочек лимонной цедры и свернуть в рулетик, закрепив зубочисткой.

Положить рулеты сверху на овощи. Полить сливками, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на медленном огне.

Подавать горячим или теплым.