Мелкое печенье "тирамиски"
Попробуйте мелкое печенье "тирамиски" с бисквитным печеньем, эспрессо, ромом и сливками! Идеальный десерт с миндальной эссенцией и какао!

Ингредиенты
- 480 г бисквитного печенья
- 250 мл. эспрессо кофе
- 4 ч.л. рома
- 3 капли ромовой эссенции
- 3-4 капли миндальной эссенции
- 500 г сыр lucina (можно заменить любым сметановым сыром типа philadelphia или maskarpone)
- 4 ст.л. сахарной пудры
- 250 мл. сливок (33 %)-для взбивания
- 10 ст.л. яичного ликера
- какао и сахарная пудра для посыпки
- зубочистки и бумажные формочки
Пошаговый рецепт приготовления
Сварить крепкий кофе, остудить и добавить ром, миндальную и ромовою эссенции.
Смешать сыр с яичным ликером.
Сливки взбить и добавить в сырную массу.
В форму выложить печенье ровной частью вверх, намазать кремом и прикрыть вторим печеньем.
Слепеленые печенюшки с двух сторон пропитать кофе и оставить на 12 часов в холоде (можно и на ночь).
Затем Тирамиски густо посыпать какао и сахарной пудрой, каждую наколоть зубочисткой и вложить в бумажные формочки (по желанию).
* Я готовила из 100 гр. сыра, получилось 74 "Тирамиски".
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем приблизительный состав КБЖУ для этого рецепта, исходя из стандартных данных и ориентировочных значений.
Ингредиенты и их ориентировочные показатели:
Бисквитное печенье (480 г):
- Калории: ~430 ккал на 100 г → 480 г × 4.3 ккал/г = 2064 ккал
- Белки: ~7 г/100 г → 480 г × 0.07 = 33.6 г
- Жиры: ~20 г/100 г → 480 г × 0.20 = 96 г
- Углеводы: ~70 г/100 г → 480 г × 0.70 = 336 г
Эспрессо кофе (250 мл):
- Калории: ≈ 2 ккал (без сахара)
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Ром (4 ч.л., примерно 20 мл):
- Калории: около 225 ккал на 100 мл → 20 мл × 2.25 ккал/мл = 45 ккал
- Белки, жиры, углеводы: минимально, примерно 0 г
Ромовая эссенция (3 капли):
- Калорийно незначительно, можно пренебречь
Миндальная эссенция (3-4 капли):
- Также незначительно по калорийности
Сыр (500 г):
- Калории: примерно 250 ккал на 100 г → 500 г × 2.5 = 1250 ккал
- Белки: около 6 г/100 г → 500 г × 0.06 = 30 г
- Жиры: около 20 г/100 г → 500 г × 0.20 = 100 г
- Углеводы: около 3 г/100 г → 500 г × 0.03 = 15 г
Сахарная пудра (4 ст.л., примерно 40 г):
- Калории: 400 ккал/100 г → 40 г × 4 ккал = 160 ккал
- Белки: примерно 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 40 г
Сливки (33%, 250 мл):
- Калории: около 330 ккал на 100 мл → 250 × 3.3 = 82.5 ккал (по расчетам), но в среднем 330 ккал/100 мл → 250 мл = 825 ккал
- Белки: 2 г/100 мл → 5 г
- Жиры: 33 г/100 мл → 82.5 г
- Углеводы: 3 г/100 мл → 7.5 г
(Будем использовать 825 ккал, чтобы учесть фациальность)
Яичный ликер (10 ст.л., около 150 г):
- Калории: около 350 ккал на 100 г → 150 г × 3.5 ккал = 525 ккал
- Белки: 5 г/100 г → 7.5 г
- Жиры: 12 г/100 г → 18 г
- Углеводы: 12 г/100 г → 18 г
Какао и сахарная пудра для посыпки: (примерно 10 г какао + сахарная пудра)
- Калории: примерно 30-40 ккал за 10 г = 35 ккал
Итоговые суммы по коктейлю (без учета небольших ингредиентов):
- Калории:
- Печенье: 2064 ккал
- Эспрессо: 2 ккал
- Ром: 45 ккал
- Сыр: 1250 ккал
- Сахарная пудра: 160 ккал
- Сливки: 825 ккал
- Ликер: 525 ккал
- Посыпка (какао + сахар): 35 ккал
Общий калораж:
2064 + 2 + 45 + 1250 + 160 + 825 + 525 + 35 = 4906 ккал
Расчет по БЖУ:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 4906 ккал |
Белки | 33.6 + 0.3 + 30 + 5 + 7.5 = 76.9 г |
Жиры | 96 + 0 + 0 + 100 + 0 + 82.5 + 18 + 0 = 316.5 г |
Углеводы | 336 + 0 + 0 + 15 + 40 + 7.5 + 18 + 35 = 451 г |
Итоговые показатели на порцию:
Допустим, что это блюдо делится на примерно 6-8 порций. Для средней порции (6 порций):
Параметр | На порцию (6 порций) |
---|---|
Калории | ~818 ккал |
Белки | ~12.8 г |
Жиры | ~52.8 г |
Углеводы | ~75 г |
Для 8 порций:
| Калории | ~613 ккал || Белки | ~9.6 г || Жиры | ~39.6 г || Углеводы | ~56 г |
Если нужно более точное деление или расчет на конкретное количество порций, уточните, пожалуйста!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии






Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







