Мелкое печенье "тирамиски"

Попробуйте мелкое печенье "тирамиски" с бисквитным печеньем, эспрессо, ромом и сливками! Идеальный десерт с миндальной эссенцией и какао!

Фото к рецепту: Мелкое печенье "тирамиски"

Ингредиенты

  • 480 г бисквитного печенья
  • 250 мл. эспрессо кофе
  • 4 ч.л. рома
  • 3 капли ромовой эссенции
  • 3-4 капли миндальной эссенции
  • 500 г сыр lucina (можно заменить любым сметановым сыром типа philadelphia или maskarpone)
  • 4 ст.л. сахарной пудры
  • 250 мл. сливок (33 %)-для взбивания
  • 10 ст.л. яичного ликера
  • какао и сахарная пудра для посыпки
  • зубочистки и бумажные формочки

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить крепкий кофе, остудить и добавить ром, миндальную и ромовою эссенции.

Смешать сыр с яичным ликером.

Сливки взбить и добавить в сырную массу.

В форму выложить печенье ровной частью вверх, намазать кремом и прикрыть вторим печеньем.

Слепеленые печенюшки с двух сторон пропитать кофе и оставить на 12 часов в холоде (можно и на ночь).

Затем Тирамиски густо посыпать какао и сахарной пудрой, каждую наколоть зубочисткой и вложить в бумажные формочки (по желанию).

* Я готовила из 100 гр. сыра, получилось 74 "Тирамиски".

Пошаговые фото рецепта

Мелкое печенье "тирамиски": шаг 1
Мелкое печенье "тирамиски": шаг 2
Мелкое печенье "тирамиски": шаг 3
Мелкое печенье "тирамиски": шаг 4

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:30 мин.
  • Порций в рецепте:20
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:7578
  • Понравилось:73
  • Создан:27 октября 2008, 22:15
  • Каталоги:Десерты Другие десерты 

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем приблизительный состав КБЖУ для этого рецепта, исходя из стандартных данных и ориентировочных значений.

Ингредиенты и их ориентировочные показатели:

  1. Бисквитное печенье (480 г):

    • Калории: ~430 ккал на 100 г → 480 г × 4.3 ккал/г = 2064 ккал
    • Белки: ~7 г/100 г → 480 г × 0.07 = 33.6 г
    • Жиры: ~20 г/100 г → 480 г × 0.20 = 96 г
    • Углеводы: ~70 г/100 г → 480 г × 0.70 = 336 г
  2. Эспрессо кофе (250 мл):

    • Калории: ≈ 2 ккал (без сахара)
    • Белки: 0.3 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  3. Ром (4 ч.л., примерно 20 мл):

    • Калории: около 225 ккал на 100 мл → 20 мл × 2.25 ккал/мл = 45 ккал
    • Белки, жиры, углеводы: минимально, примерно 0 г
  4. Ромовая эссенция (3 капли):

    • Калорийно незначительно, можно пренебречь
  5. Миндальная эссенция (3-4 капли):

    • Также незначительно по калорийности
  6. Сыр (500 г):

    • Калории: примерно 250 ккал на 100 г → 500 г × 2.5 = 1250 ккал
    • Белки: около 6 г/100 г → 500 г × 0.06 = 30 г
    • Жиры: около 20 г/100 г → 500 г × 0.20 = 100 г
    • Углеводы: около 3 г/100 г → 500 г × 0.03 = 15 г
  7. Сахарная пудра (4 ст.л., примерно 40 г):

    • Калории: 400 ккал/100 г → 40 г × 4 ккал = 160 ккал
    • Белки: примерно 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 40 г
  8. Сливки (33%, 250 мл):

    • Калории: около 330 ккал на 100 мл → 250 × 3.3 = 82.5 ккал (по расчетам), но в среднем 330 ккал/100 мл → 250 мл = 825 ккал
    • Белки: 2 г/100 мл → 5 г
    • Жиры: 33 г/100 мл → 82.5 г
    • Углеводы: 3 г/100 мл → 7.5 г

(Будем использовать 825 ккал, чтобы учесть фациальность)

  1. Яичный ликер (10 ст.л., около 150 г):

    • Калории: около 350 ккал на 100 г → 150 г × 3.5 ккал = 525 ккал
    • Белки: 5 г/100 г → 7.5 г
    • Жиры: 12 г/100 г → 18 г
    • Углеводы: 12 г/100 г → 18 г
  2. Какао и сахарная пудра для посыпки: (примерно 10 г какао + сахарная пудра)

    • Калории: примерно 30-40 ккал за 10 г = 35 ккал

Итоговые суммы по коктейлю (без учета небольших ингредиентов):

  • Калории:
    • Печенье: 2064 ккал
    • Эспрессо: 2 ккал
    • Ром: 45 ккал
    • Сыр: 1250 ккал
    • Сахарная пудра: 160 ккал
    • Сливки: 825 ккал
    • Ликер: 525 ккал
    • Посыпка (какао + сахар): 35 ккал

Общий калораж:

2064 + 2 + 45 + 1250 + 160 + 825 + 525 + 35 = 4906 ккал


Расчет по БЖУ:

ПараметрЗначение
Калории4906 ккал
Белки33.6 + 0.3 + 30 + 5 + 7.5 = 76.9 г
Жиры96 + 0 + 0 + 100 + 0 + 82.5 + 18 + 0 = 316.5 г
Углеводы336 + 0 + 0 + 15 + 40 + 7.5 + 18 + 35 = 451 г

Итоговые показатели на порцию:

Допустим, что это блюдо делится на примерно 6-8 порций. Для средней порции (6 порций):

ПараметрНа порцию (6 порций)
Калории~818 ккал
Белки~12.8 г
Жиры~52.8 г
Углеводы~75 г

Для 8 порций:

| Калории | ~613 ккал || Белки | ~9.6 г || Жиры | ~39.6 г || Углеводы | ~56 г |


Если нужно более точное деление или расчет на конкретное количество порций, уточните, пожалуйста!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

strelec148
27.10.2008 22:15
Ответить
классная идея! 5
варуник
27.10.2008 22:18
Ответить
ОЧЕНЬ! ПЯТЬ!
пики
27.10.2008 22:20
Ответить
Пятёрочка!
yelenaishchuk
27.10.2008 22:23
Ответить
и от меня 5 !
christymar
27.10.2008 22:25
Ответить
очень оригинально 5
bart
27.10.2008 22:33
Ответить
Какие печеньки!Объеденье! 5+
irina75
27.10.2008 22:46
Ответить
Люда идея просто СУУУУУПЕР!!!! спасибо !!!!!
Ответить
Люда, прекрасная идея!5
irishka95
27.10.2008 23:01
Ответить
Замечательные печенюшки!!! 5+++
svetlana dark
27.10.2008 23:06
Ответить
понравилось!5
nikachka
27.10.2008 23:11
Ответить
восторг!!!
katerinka.kz
27.10.2008 23:11
Ответить
обалдеть!!! нет слов!
cheburashkin
27.10.2008 23:24
Ответить
Шикарно! 5+++++
shushundra
27.10.2008 23:25
Ответить
Красотища! 5
искож
27.10.2008 23:45
Ответить
Это что-то сказочное!От меня пять.С Уважением.
passion1963
28.10.2008 00:02
Ответить
Отличные тирамиски!!!
ozzi
28.10.2008 00:01
Ответить
какая прелесть! 555
maj4ik
28.10.2008 05:08
Ответить
просто класс!!! 5
улитка
28.10.2008 10:52
Ответить
Красота и вкуснота! Можно взять печенье нескольких форм, например, удлиненно-овальное и круглое, еще интереснее тарелочка с ними смотреться будет. Отлично.
angelina-z
28.10.2008 12:05
Ответить
Хорошая идея!!!5!:)
luba5
28.10.2008 13:03
Ответить
Какие хорошенькие!555!;) И оценочку исправила на достойную этих печенюшек!!!:)
ib1965
28.10.2008 13:44
Ответить
Очень здорово,оригинально и красиво!5+++!:)
натаха
28.10.2008 15:24
Ответить
Выглядят просто неотразимо! И вкус бесподобный! :)
alia
28.10.2008 15:37
Ответить
Прекрасная идея, спасибо. 555555!!!!!!!!
jelena_73
28.10.2008 16:43
Ответить
Какие хорошенькие!!!!!
ketico
13.11.2008 23:19
Ответить
takix vkysnix i krasivix pecheniia ia ne videl 5++++++++++++++++++++++++++ :)
алёнушка777
29.11.2008 05:16
Ответить
Очаровательно,обожаю все терамисовое!555
vas9tort
02.02.2009 21:06
Ответить
так себе ниче -4

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6006045623816561.074
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru