Полента с пикантным соусом

Конечно, давайте рассчитаем калорийность и основные показатели КБЖУ (Калории, Белки, Жиры, Углеводы) для предложенного вами рецепта.

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа (мелко дробленная) — 300 г
• Вода — 1 л (не содержит калорий, учитываем её как жидкость)
• Оливковое масло — 3 ст.л. (примерно 45 г, 1 ст.л. ≈15 г)
• Тёртый пармезан — 40 г
• Тёртый Эдамер или иной сыр — 70 г
• Соль — по вкусу (не влияет на КБЖУ в значительной мере)
• Для соуса:
  • Майонез — 50 г
  • Сметана — 200 г
  • Смесь приправ — незначительно влияет
  • Нарезанный зелёный лук — 2-3 ст.л. (около 15 г)

Расчёт по ингредиентам:

1. Кукурузная крупа (300 г)

• Калории: примерно 365 ккал на 100 г
  
• Общие: 365 × 3 = 1095 ккал
  
• Белки: около 7 г на 100 г → 7 × 3 = 21 г
  
• Жиры: около 3 г на 100 г → 3 × 3 = 9 г
  
• Углеводы: около 77 г на 100 г → 77 × 3 = 231 г
  

2. Оливковое масло (45 г)

• Калории: примерно 884 ккал на 100 г
  
• Общие: 884 × 0,45 ≈ 398 ккал
  
• Жиры: 100 г = 100 г жиров → 884 ккал, значит
  Жиры: 45 г → 45 г
  
• Белки и углеводы пренебрежительно малы.

3. Тертый пармезан (40 г)

• Калории: примерно 431 ккал на 100 г
  
• Общие: 431 × 0,4 = 172 ккал
  
• Белки: 38 г на 100 г → 38 × 0,4 ≈ 15 г
  
• Жиры: 29 г на 100 г → 29 × 0,4 ≈ 12 г
  
• Углеводы: 4 г на 100 г → 4 × 0,4 ≈ 1.6 г

4. Тертый Эдамер (70 г)

• Калории: около 356 ккал на 100 г
  
• Общие: 356 × 0,7 ≈ 249 г ккал
  
• Белки: примерно 25 г на 100 г → 25 × 0,7 ≈ 17.5 г
  
• Жиры: около 27 г на 100 г → 27 × 0,7 ≈ 19 г
  
• Углеводы: 2-3 г на 100 г → примерно 2.5 г

5. Майонез (50 г)

• Калории: около 680 ккал на 100 г
  
• Общие: 680 × 0,5 = 340 ккал
  
• Жиры: 75 г на 100 г → 75 × 0,5 = 37.5 г
  
• Белки: около 1 г
  
• Углеводы: 1-2 г

6. Сметана (200 г)

• Калории: примерно 200 ккал на 100 г (зависит от жирности)
  
• Общие: 200 × 2 = 400 ккал
  
• Жиры: около 20 г на 100 г → 20 × 2 = 40 г
  
• Белки: около 3 г на 100 г → 3 × 2 = 6 г
  
• Углеводы: примерно 4 г на 100 г

7. Нарезанный зелёный лук (15 г)

• Калории: примерно 40 ккал на 100 г
  
• Общие: 40 × 0,15 = 6 ккал
  
• Белки, жиры и углеводы незначительно.

Итоговые показатели (примерные):

Итоговые значения на всю порцию:

• Калории: ≈ 2660 ккал
  
• Белки: ≈ 60 г
  
• Жиры: ≈ 162 г
  
• Углеводы: ≈ 241 г

Если вы хотите разбить на порции, разделите итоговые показатели на количество порций. Например, при 4 порциях получите примерно:

• Калорий: ~665 ккал
• Белков: ~15 г
• Жиров: ~40 г
• Углеводов: ~60 г

Если нужно, я могу помочь с конкретным расчётом порций или дать рекомендации по питательной ценности.