икра из огурцов

Фото к рецепту: икра из огурцов

Ингредиенты

  • переросшие огурцы 3 шт., морковь 3-4 шт., перец сладкий болгарский 1 шт., 2-3 луковицы, помидоры черри - 10-15 шт. или обычные 2-3 шт., томатная паста - 2 ст.ложки, чеснок - 6 зубчиков, зелень (укроп, петрушка,сельдерей), соль, молотый перец - 5 видов, лавровый лист - 3 шт., растительное нерафинированное масло 3-4 ст.ложки, вода

Способ приготовления

Морковь очистить, натереть на крупной терке (не было времени, обычно нарезаю). На сковороду налить 2 ст. ложки масла, и покласть морковь.

Очистить лук, нарезать полукольцами, подвинуть на сковороде морковь и добавить лук. Если масла стало мало добавить 1-2 ст.ложки.

Очистить перец, порезать и отодвинув лук с морковью в сковороду добавить перец.

Черри маленькие целиком, которые побольше порезать пополам

добавить в овощи на сковороду.

Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать и в сковороду.

Теперь всё перемешать, немного отодвинуть всю массу для томатной пасты, обжарить, перемешать добавить немного воды, зелень, соль, перец.

Чеснок очистить и крупными дольками в сковороду. Потушить минуты 3-5. Выключить газ и накрыть крышкой. Минут через 5-10 можно есть.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Чистили на даче теплицу, нашли не собранные переросщие огурцы. А так как огурец близкий родственник кабачкам, решила вместо кабачка положить огурцы. На зиму делала похожий салат из огурцов, но с прошлого урожая осталось очень много банок, да и салат употребляют холодным. А здесь как гарнир к мясу.

5.04.58579331544834551.035
larcik

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 5

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
24.10.2008 15:17

Не написала, что по мере добавления овощей всё жариться - поклала морковь и пока режу лук, морковь жариться. Добавила лук и пока режу перец...

вот сегодняшний результат намного лучше. Молодцы!!!! за старания и трезвого понимания нас - 5

Ну и что огурцы?Похожи на кабачок?

Мне очень нравятся тушенные огурцы, от кабачков отличаются, но не менее вкусно!

24.10.2008 16:43

Чудесный рецепт.5!!!!

24.10.2008 17:37

555,я тоже люблю жареные огурцы,верю что вкусно:)

24.10.2008 17:43

Очень наглядно :))) Отличный рецепт!

24.10.2008 17:50

отлично. огурцы после тепловой и кулинарной обработки приобретают вкусовые качества кабачков.

24.10.2008 18:36

что то новенькое,беру ,вам 5555

24.10.2008 18:39

Суп из огурцов варила, а вот икру не делала. Попробую!

Здорово!5

Молодец!

Мусик, 5555555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...