Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бамия окра с картошкой в томатном соусе с бараниной

Приготовьте бамию с картошкой в томатном соусе с бараниной! Вкусное мясное блюдо с луком, чесноком, чили и специями. Идеально для вашего стола!

Продукты

500 г мясо(баранина,говядина)
1 пакетик 450 г замороженой бамии.(окра)
3 больших картошки
1 луковица
чеснок 6 зубчиков,1 небольшой чили перчик
свежий кориандр
гвоздика 3 шт. кардамон 4 шт. перец чёрный 5 горошен,1 ч.л сухой кориандр.
корица-1ч .л
помидоры 6 больших или 1 баночка томатов 450 г
1 ст.л. томатной пасты,2 больших лимона

Пошаговый способ приготовления

Мясо положить в кастрюльку налить водички,так чтобы только прикрыло мясо на 3см,как закипит снять пенку,добавить луковицу,чеснок 4 дольки,гвоздику,кардамон,перчик горошком,соль,сухой кориандр,сделать огонь потише и варить до готовности,как сварится,мясо положить в другую кастрюльку,бульон процедить и снова налить бульон в мясо.

Соус:

1 баночка томатов в собственом соку(или помидоры сбланшировать,убрать шкурку и прокрутить миксером) с 1 ст.л томатной пасты,1 ч.л корицы.

2 дольки чеснока,зелёный перчик чили 1- 2 штучки(потолочь в ступке),смешать с лимоным соком,немного посолить.

Порезать мелко свежий кориандр(кинза)

Почистить картофель и порезать небольшими кубиками.

Как мясо будет готово,положить картошечку к мясу и сварить до готовности,потом добавить бамию и соус из помидоров ,попробовать на соль,я посыпала приправкой вегета.Поварить немного минут 10 и выключить.Всё блюдо готово.Посыпать зеленью,я люблю в этом блюде кориандр.Крышку не закрывать.

Перец чили толченый с чесноком и лимоном подать отдельно,кому нравится остренькое добавят в блюдо. На гарнир рис басмати.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Арабская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15451

Понравилось: 43

Автор: fialka1

Создан: 16 октября 2008, 14:29

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Томатные соусы

Бамия - это овощ, семейство мальвовых, родом из Ю. Америки. В России я его в свежем виде не видела, только в замороженном. Мне нравится. Довольно изысканный вкус, можно из очень простых продуктов с добавлением бами соорудить вполне экзотическое блюдо. Так что Вам 5

xara

16 октября 2008, 15:21

PS Единственное, чего я не поняла - зачем блюду с картофелем гарнир из риса? (п.1

гетьмановна

16 октября 2008, 15:40

Да,на гарнир рис к бамии хорошо!5!

варуник

16 октября 2008, 16:17

Для меня блюдо,где есть баранина,практически никогда не бывает невкусным. 5

неля0503

16 октября 2008, 17:19

Не понятно почему нужно картофель заранее отваривать? И зачем,как спрашивает xara,к блюду всё с тем же картофелем подавать рис в качестве гарнира?

fialka1

16 октября 2008, 18:33

Девочки спасибо за оценки!Бамия это окра,в России продают. Картофель заранее отваривать не нужно. Вот из рецепта:Как мясо будет готово,положить картошечку имеется ввиду в мясо и сварить до готовности+остальное по рецепту. Девочки рис можете и не отваривать и кушать без риса,но это рецептик именно арабской кухни,так как я живу в Эмиратах,то моя свекровь арабка так научила меня готовить,поэтому я и пишу как правельно это блюдо готовить и счем кушать.С рисом очень вкусно.

vicus

31 октября 2008, 18:15

Вкуснооо!5+

bastik

20 марта 2009, 14:02

ogromnoe spasibo za rezept 5+

pushinka120kg

05 апреля 2009, 23:20

да, арабы такие блюда без риса не едят попробую сделать сегодня, правда мяса целого нету, сделаю с фаршем из баранинки, посмотрим что получится, никогда не ела бамию.

strelec148

20 марта 2010, 02:17

какая блин 4??? 5+++++++++ отличный рецепт...исправила...5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 510