Вход | Регистрация
Пирог "дыхание осени"
Приготовьте пирог "Дыхание осени" из слоеного теста с яблоками, грушами, нектарином, изюмом и орехами. Украсьте корицей, кунжутом и сахарной пудрой!
Ингредиенты
- слоеное тесто (готовое) - 1 упаковка
- яблоки - 800 гр
- груши - 250 гр
- нектарин - 1 шт.
- изюм - 70 гр
- орехи (у меня фундук) - 30 гр
- печенье - 30 гр
- корица (молотая) - 1 ч.л.
- мед - 2 стол. л.
- сок и цедра одного лимона
- крахмал - 4 стол. л. с горкой
- для украшения:
- кунжут и мак
- яйцо - 1 шт
- молоко - 1 стол. л
- сахарная пудра для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
яблоки и груши очистить от сердцевины и нарезать маленькими кусочками
изюм залить кипятком минут на 10 (пока будем заниматься чисткой и резкой фруктов, главное - сильно не увлекаться пробой ароматнейших даров осени)
нектарин порезать такими же кусочками, как яблочки и груши
в яблоки влить лимонный сок, чтобы у яблочек появилась дополнительная приятная кислинка и они не потемнели, добавить тертую цедру, пару ложек вкуснейшего меда и все хорошенечко перемешать
теперь можно в большой чашке смешать все фрукты и изюм..приправить корицей..наша начиночка почти готова..осталось только несколько штрихов
орехи и печенье крупно измельчить, для этого достаточно орехи подавить плоской частью лезвия ножа и крупно поломать печенье или слегка поколотить скалкой
прямоугольную форму, размером 1/2 противня нужно застелить пергаментом для выпекания, хорошенечко смазать маслом.
взять из упаковки один лист теста и слегка его раскатать - это дно нашего пирога, его нужно положить в форму и посыпать смесью орехов и печенья, НО оставляя около 1 см от края пирога
во фруктовую смесь добавить крахмал и быстренько перемешать.
теперь горкой выкладываем нашу ароматнейшую начинку, которую хочется начать есть уже сразу, не дожидаясь пока пирог будет готов. жидкость, которая получится в чашке с начинкой на пирог выливать не нужно
вторую часть теста раскатать, порезать полосками и положить сверху на начинку в виде сеточки.
хорошенько защипываем тесто по краям, слегка поднимая нижнюю часть верх, чтобы получилось своеобразное лукошко
из обрезков сформировать шарики, которые сначала нужно макать в молочно-яичную смесь, а потом в кунжутно-маковую.
этими шариками украшаем пирожок
смазываем верх пирога смесью яйца и молока
и убираем наше осеннее лукошко в разогретую до 150С духовку. готовим минут 40, а затем увеличиваем температуру до 180С и доводим пирожок до готовности, пока он не станет приятнейшего золотистого цвета
готовый пирог должен остыть в форме (ну если, конечно, у Вас хватит силы воли не начать его пробовать с пылу с жару). холодным его проще отделить от бумаги и положить на сервировочное блюдо.
я смогла дождаться пока он остынет только благодаря ребенку, с которым нужно было идти гулять
посыпаем готовый пирог сахарной пудрой..завариваем вкуснейший чаек и, вдыхая ароматы осени, начинаем наслаждаться вкуснейшим пирогом
Приятнейшего Вам аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
За окном осень.. пора ярких цветов.. сочных.. спелых.. ароматных и вкусных фруктов... легкое нежное слоеное тесто и огромное количество фруктов (сочные груши.. хрустящие яблочки.. нежные нектарины).. немного изюма, орешков и печенья с медом, цедрой, лимонным соком и корицей... теста настолько мало, а начинки много, что те, кто не ест мучное могут позволить себе кусочек пирога, тесто можно отдать любимым мужчинам, а себе оставить вкуснейшую начинку БЕЗ САХАРА! приготовление настолько простое, а результат такой хороший, что этот пирог стоит того, чтобы Вы его попробовали. Почувствуйте вкус и ароматы осени!! На ковре из желтых листьев В платьице простом Из подаренного ветром крепдешина Танцевала в подворотне Осень вальс-бостон Отлетал теплый день И хрипло пел саксофон...
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет калорийности и основного состава (КБЖУ) для указанных продуктов. Обратите внимание, что точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов и способов приготовления.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто (готовое) – 1 упаковка (предположим 300 г)
- Яблоки – 800 г
- Груши – 250 г
- Нектарин – 1 шт. (примерно 150 г)
- Изюм – 70 г
- Орехи (фундук) – 30 г
- Печенье – 30 г
- Корица – 1 ч.л. (~2 г)
- Мед – 2 ст.л. (~30 г)
- Сок и цедра 1 лимона (приблизительно 50 г/мл)
- Крахмал – 4 ст.л. с горкой (~40 г)
- Для украшения:
- кунжут – 10 г
- мак – 10 г
- яйцо – 1 шт. (~50 г)
- молоко – 1 ст.л. (~15 г)
- сахарная пудра – по вкусу, допустим 10 г для присыпки
Рассчитаем основные показатели:
1. Слоеное тесто (1 упаковка, 300 г):
- Калории: примерно 420 ккал на 100 г → 1260 ккал
2. Яблоки (800 г):
- 52 ккал на 100 г → 416 ккал
3. Груши (250 г):
- 57 ккал на 100 г → 143 ккал
4. Нектарин (150 г):
- 44 ккал на 100 г → 66 ккал
5. Изюм (70 г):
- 299 ккал на 100 г → 209 ккал
6. Орехи (фундук) (30 г):
- 628 ккал на 100 г → 189 ккал
7. Печенье (30 г):
- примерно 480 ккал на 100 г → 144 ккал
8. Корица (2 г):
- 247 ккал на 100 г → 5 ккал
9. Мед (30 г):
- 304 ккал на 100 г → 91 ккал
10. Лимон (50 г, сок и цедра):
- примерно 29 ккал на 100 г → 15 ккал
11. Крахмал (40 г):
- примерно 381 ккал на 100 г → 152 ккал
12. Яйцо (50 г):
- примерно 155 ккал
13. Молоко (15 г):
- 64 ккал на 100 г → 10 ккал
14. Сахарная пудра (10 г):
- 389 ккал на 100 г → 39 ккал
15. Кунжут (10 г):
- 573 ккал на 100 г → 57 ккал
16. Мак (10 г):
- 525 ккал на 100 г → 53 ккал
Итоговая сумма КБЖУ (приблизительно):
| Показатель | Кол-во | Калорий (ккал) |
|---|---|---|
| Белки | ~50 г | ~200 |
| Жиры | ~70 г | ~630 |
| Углеводы | ~250 г | ~900 |
| Общая калорийность | ~2900 ккал |
Этот расчет является ориентировочным и зависит от точных параметров продуктов и способов приготовления. Если вам нужен более точный расчет или разделение по порциям, уточняйте вес каждого ингредиента и количество порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
рада, что пирог понравился passion1963 - отделье ОГРОМНОЕ спасибо, за чудесные фотографии, я просто ОБОЖАЮ осень Отлично. 5555555 555555
