Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крутолеты из курицы

Приготовьте крутолеты из курицы с курицей, сливочным маслом, яичными желтками и твердым сыром. Для соуса используйте муку, лимон, сахар и соль.

Продукты

1 курица,
100 г сливочного масла,
4 яичных желтка,
80 г твёрдого сыра,
1 ст. молока,
0,5 ст. молотых белых сухарей.
для соуса:
1 ст.л. муки,
1 ст.л. сливочного масла,
1/2 лимона,
сахар,
соль.

Пошаговый способ приготовления

Мясо курицы отделяют от костей, дважды пропускают через мясорубку, добавляют 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4 яичных желтка, тёртый сыр, молоко, соль, тщательно перемешивают.

Готовую массу разделывают на порции, панируют в сухарях, обжаривают на масле до готовности.

Куриные кости обжаривают, варят крепкий бульон. Муку пассеруют на масле, разводят бульоном до концинстенции сметаны, проваривают 10 - 15 мин., добавляют лимонный сок, соль, сахар, подкрашивают жжённым сахаром.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6092

Понравилось: 37

Автор: lilija49

Создан: 15 октября 2008, 19:21

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Подают крутолеты с жаренным картофелем, рисом или другими овощными и крупяными гарнирами. Отдельно подают соус.

Спасибо. Просто можно было написать одно единственное слово в п. 3 "соус", а я увидела "бульон". Вот и возник вопрос. Во вкусовых качествах Вашего блюда я не сомневаюсь, и "5" поставила сразу.

гетьмановна

17 октября 2008, 19:34

Лилечка!А крутолеты эти только обжариваются ,не протушиваются ?Напиши пожалуйста в личку!Я взяла твой рецепт,хочу попробовать!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 860