Крутолеты из курицы

Ингредиенты

1 курица,
100 гр. сливочного масла,
4 яичных желтка,
80 гр. твёрдого сыра,
1 ст. молока,
0,5 ст. молотых белых сухарей.

для соуса:
1 ст.л. муки,
1 ст.л. сливочного масла,
1\2 лимона,
сахар,
соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо курицы отделяют от костей, дважды пропускают через мясорубку, добавляют 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4 яичных желтка, тёртый сыр, молоко, соль, тщательно перемешивают.

Готовую массу разделывают на порции, панируют в сухарях, обжаривают на масле до готовности.

Куриные кости обжаривают, варят крепкий бульон. Муку пассеруют на масле, разводят бульоном до концинстенции сметаны, проваривают 10 - 15 мин., добавляют лимонный сок, соль, сахар, подкрашивают жжённым сахаром.

Дополнительная информация

Подают крутолеты с жаренным картофелем, рисом или другими овощными и крупяными гарнирами. Отдельно подают соус.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Спасибо. Просто можно было написать одно единственное слово в п. 3 "соус", а я увидела "бульон". Вот и возник вопрос. Во вкусовых качествах Вашего блюда я не сомневаюсь, и "5" поставила сразу.

гетьмановна

17.10.2008 19:34

Ответить

Лилечка!А крутолеты эти только обжариваются ,не протушиваются ?Напиши пожалуйста в личку!Я взяла твой рецепт,хочу попробовать!5!