Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лепёшечки сырные вкусные и милые

Лепёшечки сырные - вкусные и милые! Готовьте тесто с мукой, газированной водичкой, яйцом и брынзой. Отлично подойдут сметанка или майонез!

Продукты

для теста:
4 ст. муки
300 мл водички газированной минеральной
1 яйцо
1 столовая ложечка растительного масла
1 столовая ложечка водки
щепотка соли
для начинки:
300 г брынзы
2 зубчика чеснока
пол пучочка петрушечки и кинзы (можно просто с зелёным лучком)
70 мл сметанки или майонеза

Пошаговый способ приготовления

Дело было вечерком, и убирая в домашней библиотекке, наткнулась на книгу Совдеповских времён "3 000 советов".

Этот рецептик почерпнула именно из неё. Интересная книжица - доложу я Вам. Готовила такие лепёшечки первый раз, но результат превзошёл все ожидания.

Итак, приступим:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

Возьмём 4 стакана муки + 300 мл водички газированной минеральной +1 яичко + 1 столовая ложечка растительного масла + 1 столовая ложечка водки + щепотка соли. И всё очень тщательно перемешаем. Грешна, каюсь, ибо для этого процесса задействовала хлебопечь(режим - тесто для макаронных изделий 25 минут).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:

возьмём 300гр брынзы, потрём на крупной тёрке +2 зубчика чеснока(пропущенный через чесночницу)+ пол пучочка петрушечки и кинзы(можно просто с зелёным лучком) + 70 мл сметанки или майонеза.

Очень тщательно перемешаем. Чеснока достаточно 2 зубочков, ибо у брынзы вкус сам по себе острый и солёный.

ПРОЦЕСС ЛЕПКИ ЛЕПЁШЕЧЕК:

Раскатаем тонко тесто, примерно 2-3 миллиметра толщиной. Затем возьмём блюдце и вырежем кружочки. На половину кружочков положим по 1 столовой ложке начинки, сверху накрываем другими кружочками,и тщательно защиплем по кругу.

ПРОЦЕСС ЖАРКИ:

Во фритюрницу или глубокую сковороду нальём растительного масла, Чтобы лепёшечки жарились как во фритюре и приступаем к жарке.

Выкладываем лепёшки на блюдо и подаём истекающему слюной семейству!

СМАЧНОГО ВАМ!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

93 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 14

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7854

Понравилось: 61

Автор: сапфира

Создан: 14 октября 2008, 18:51

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Всё новое - хорошо забытое старое. И получилось действительно вкусно! Тесто нежное и хрустящее, быстро пропекается , а внутри ароматная сырная начинка, слегка островатая. Не успела оглянуться, как блюдо опустело.Теста получилось много, и я сделала только половину, остальное отправила в холодильник. PS: Края лепёшек защипывались зубьями вилки - Берём вилку и придавливаем края лепёшек.

Рецепт очень затронул, хорошо и правильно сделано, отличная материальная база. Можно узнать размеры бамбуковой доски? Вижу, что из необъятных, но просто глазам своим не верю. У тебя серьёзная подготовка. С такой подготовкой сделать плохо невозможно.

сапфира

14 октября 2008, 19:35

bratyury Спасибо за коментарий.Бамбуковая доска самая обыкновенная 33х21. Просто снято так.

bratyury

14 октября 2008, 19:41

Вот как сделано, так и снято - мастерски! Молодец, настолько хорошо написано, что появляется иллюзия, что я тоже так смогу...

katerinka.kz

14 октября 2008, 19:46

А сколько с первой половины штук вышло? хотя возможно от размеров тарелки зависит, да? Я обязательно попробую приготовить эти вкусные лепёшечки с идеальным сочетанием брынзы и зелени. 5!!!!!

bratyury

14 октября 2008, 19:53

А написано, что у неё вышло 14 штук...

сапфира

14 октября 2008, 19:56

147258 Из половины теста вышло 14 штук. так что , на мой взгляд многовато из всего объёма получается. bratyury Юр, честно, я не самый исскусный кулинар, но у меня же получилось( к моему удивлению). Да и глядя на твои изумительные пиццы....... Юрочка, я думаю из этих лепёшек ты легко создашь щедевр( в твою домашнюю брынзу да острого перчика!).......

натаха

14 октября 2008, 20:14

Классные лепешки! А тесто я бы тоже в хлебопечке замешивала, она железная, пусть работает.

svetik_semizvetik

14 октября 2008, 20:33

О, сы-ы-ы-ы-ы-р! Красивенькие лепешки и точно очень вкусные! 5 +!

passion1963

14 октября 2008, 21:03

Не знаю как семейство, а я уже слюной истекла и прикинула, что я смогу сделать из имеющихся у меня на данный момент продуктов!!! Спасибо за идею!!!

bratyury

14 октября 2008, 21:15

Вика, сетования на неумения не катят. Умеешь, но скрываешь. Так и не раскололась, чем ты защипнула края. Только не говори, что маникюром!

сапфира

14 октября 2008, 22:05

Юр, нет не маникюром. Вилочкой родимой , вилочкой. Берёшь вилку и придавливаешь зубцами края теста - и всё!

oksana-sapruvowa

14 октября 2008, 23:33

555!!!

passion1963

15 октября 2008, 02:03

Вика, попробовала! Тесто супер, начинку сделала другую, но вкус и вид просто великолепный!!! Еще раз спасибо за рецепт! Даже не успела фото сделать, выхватывали прямо из рук!!!

bratyury

15 октября 2008, 02:16

Ну, спасибо. Вроде бы раскололась окончательно, о чём говорят и отличные оценки, и появившиеся последователи.

liliali

15 октября 2008, 03:00

Всё,что с сыром очень люблю!Похожи на солнышко!555

кыш

15 октября 2008, 07:31

Симпатичные! На шляпки похожи.

xara

15 октября 2008, 07:32

это не может быть невкусно.