Ингредиенты

  • для песочного теста:
  • 250 гр. маргарина или сливочного масла
  • 5 яичных желтков
  • 1,5 ст. мелкого сахара
  • 1 пакетик ванилина (1 г)- по желанию
  • 2 ст.л. сметаны
  • 3,5 ст. муки (примерно 0,5 кг).
  • для начинки:
  • 200-250 г. подсолнечной халвы
  • 500 гр. мягкого жирного творога
  • 0,5 ст. сахара
  • 5 яичных белков
  • 4 ст.л. какао
  • 1 пакетик чищенных жаренных семян подсолнечника (20 г)

Пошаговый рецепт приготовления

Маргарин (или холодное слив. масло) порубить с мукой до образования крошки. Желтки растереть с сахаром и сметаной до растворения крупинок сахара, добавить ванилин. Масляную крошку смешать с сахарной массой, быстро замесить довольно плотное тесто. Если мало муки - добавить. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 30-30 мин.

Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см, переложить на лист и сформировать бортики 2,5-3 см, излишки теста обрезать (из них можно сделать печенье). Наколоть пласт и выпекать 15 мин. при температуре 200-210 град. почти до полной готовности.

Пока выпекается основа приготовим начинку. Халву порубить ножом или раскрошить руками. Творог растереть деревянной ложкой или пропустить через пресс для пюре, чтобы исчезли все комочки и крупинки. Соединить творог с халвой и растереть все до однородности, добавить какао.

Белки взбить с сахаром до устойчивой пены, аккуратно подмешать к белковой пене творожную массу. Выложить все на песочную основу, разровнять ножом, посыпать семечками и запекать еще 45-50 мин. при температуре 150-160 град. Готовность начинки проверить деревянной шпажкой - она должна остаться сухой.

Готовому пирогу даем остыть до комнатной температуры инарезаем на произвольные ломтики.

Пошаговые фото рецепта

Песочный пирог с халвой: фото шаг 1Песочный пирог с халвой: фото шаг 2Песочный пирог с халвой: фото шаг 3Песочный пирог с халвой: фото шаг 4Песочный пирог с халвой: фото шаг 5Песочный пирог с халвой: фото шаг 6

Дополнительная информация

Получилось вкусно. Следующий раз попробую сделать с добавлением изюма, но без какао.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

fcb111
10.10.2008 15:04
Ответить
Супер! Забираю... Халву люблю как безумная! 555
mari2020
10.10.2008 15:05
Ответить
Должно быть ужасно вкусно!!!!5!!!
passion1963
10.10.2008 15:13
Ответить
С халвой, наверное объедение!!!
малурияна1978
10.10.2008 15:15
Ответить
здорово 5555
натаха
10.10.2008 15:20
Ответить
Ага, вкусненько! Семечки - отличная идея! :)
maxa210976
10.10.2008 15:43
Ответить
Здорово!
irina75
10.10.2008 16:00
Ответить
здорово ,уверена что очень вкусно...5!!!
belka12345
10.10.2008 16:45
Ответить
С халвой - любим!5+++++!
nikachka
10.10.2008 17:51
Ответить
вкусно!!!
lola45
10.10.2008 23:21
Ответить
Замечательно!!! 5+
mellorn
11.10.2008 02:56
Ответить
Вкусно. 5+
bart
11.10.2008 03:08
Ответить
Здоровский пирог получился! 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели