Острый суп-пюре для наступающих холодов

Попробуйте острый суп-пюре для холодов с копчеными ребрышками, картофелем, морковкой, перчиком чили и пряностями. Восхитительный рецепт для уюта!

Фото к рецепту: Острый суп-пюре для наступающих холодов

Ингредиенты

  • 350 г копченых ребрышек
  • 2 морковки среднего размера
  • 2 крупные картофелины
  • 1 луковица
  • 2-3 ст. зеленого гороха
  • 1-3 перчика чили
  • несколько веточек петрушки
  • 1 ч.л. орегано
  • 2 лавровых листа
  • несколько горошин черного перца
  • соль
  • 1,5 литра воды

Пищевая ценность

Белки: 20.0 г
Жиры: 22.0 г
Углеводы: 15.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать копченые ребрышки, залить водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пенку.

Картофель, морковь и лук очистить и добавить вместе с горохом и черным перцем в кастрюлю к ребрышкам. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 40-45 минут, после чего добавить лавровый лист, перец чили и зелень и варить еще 15 минут.

Вынуть из супа ребрышки и очистить от их костей, после чего вернуть обратно в кастрюлю. Также достать из супа 1 морковку (для украшения) и лавровый лист.

Измельчить суп до однородного пюре (я использовала погружной блендер). Полученное пюре прогреть на огне, посолить по вкусу и добавить орегано.

Из морковки вырезать цветочки и добавить в суп. Подавать с гренками из бородинского хлеба.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Острый суп-пюре для наступающих холодов: шаг 1
Острый суп-пюре для наступающих холодов: шаг 2
Острый суп-пюре для наступающих холодов: шаг 3
Острый суп-пюре для наступающих холодов: шаг 4
Острый суп-пюре для наступающих холодов: шаг 5

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Вот примерный расчет КБЖУ для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:

Ингредиенты:- 350 г копченых ребрышек- 2 средние морковки (~200 г)- 2 крупные картофелины (~300 г)- 1 луковица (~150 г)- 2-3 ст. зеленого гороха (~50 г)- 1-3 перчика чили (~10 г)- несколько веточек петрушки (~10 г)- 1 ч.л. орегано (~1 г)- 2 лавровых листа (~1 г)- несколько горошин черного перца (~1 г)- соль по вкусу- вода (1,5 л)


Оценка калорийности и состава (примерно):

1. Копченые ребрышки (350 г)

  • Калории: примерно 310 ккал на 100 г
  • Всего: 350 г x 310 ккал / 100 г ≈ 1085 ккал
  • Белки: около 20 г на 100 г → 70 г
  • Жиры: около 25 г на 100 г → 88 г
  • Углеводы: около 0 г

2. Морковь (200 г)

  • Калории: примерно 41 ккал на 100 г
  • Всего: 82 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 10 г

3. Картофель (300 г)

  • Калории: примерно 77 ккал на 100 г
  • Всего: 231 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 17 г

4. Лук (150 г)

  • Калории: 40 ккал на 100 г
  • Всего: 60 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 9 г

5. Зеленый горох (50 г)

  • Калории: примерно 80 ккал на 100 г
  • Всего: 40 ккал
  • Белки: 5 г
  • Жиры: 0,4 г
  • Углеводы: 14 г

6. Перчик чили (10 г)

  • Калории: 40 ккал на 100 г
  • Всего: 4 ккал
  • Белки: 0,2 г
  • Жиры: 0,4 г
  • Углеводы: 1 г

7. Петрушка (~10 г)

  • Калории: 47 ккал на 100 г
  • Всего: 5 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0,5 г
  • Углеводы: 7 г

Итоговая сумма (без учета специй и воды, которые не влияют на КБЖУ):

КомпонентКалорииБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Ребрышки108570880
Морковь821010
Картофель23120,117
Лук60109
Зеленый горох4050,414
Перец чили40,20,41
Петрушка510,57
ИТОГО150780,289,358

Средние показатели на порцию (при полном объеме, общий объем примерно 1,5 литра):

Поскольку блюда несут жидкую основу, калорийность можно делить на объем или отдельные порции. Предположим, что итоговая масса после приготовления — примерно 1,2-1,3 литра (учитывая потерю воды и ингредиенты).

Если делить на 4 порции:
- Калории: примерно 377 ккал на порцию
- Белки: около 20 г
- Жиры: около 22 г
- Углеводы: около 15 г


Если нужно более точное деление по порциям или есть особые предпочтения, сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

maj4ik
09.10.2008 14:06
Ответить
классный супчик!! и так красиво оформлено!!! 555
она.
09.10.2008 14:23
Ответить
Очень люблю такой суп!)5
Ответить
Красиво оформлен,вкусный суп!
малурияна1978
09.10.2008 14:41
Ответить
Оформление класс.Кушать хочется.От меня 555
гетьмановна
09.10.2008 14:50
Ответить
М-да!А до обеда еще дожить надо!...5
тайрин
09.10.2008 14:55
Ответить
очень стильно.., авангард! тарелка суперская :) браво.
натаха
09.10.2008 14:55
Ответить
Да, для холодного времени года - самый подходящий супчик!
bratyury
09.10.2008 15:37
Ответить
Красивый рецепт, отлично придумано и исполнено.
kidlog
09.10.2008 21:10
Ответить
Отлично подано...5!
sweta1
10.10.2008 00:45
Ответить
классный супчик!! 5!!!
irishka95
02.11.2008 16:08
Ответить
Очень красиво!!! 5+++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5122536002881141.028
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru