Острый суп-пюре для наступающих холодов
Попробуйте острый суп-пюре для холодов с копчеными ребрышками, картофелем, морковкой, перчиком чили и пряностями. Восхитительный рецепт для уюта!

Пошаговый рецепт приготовления
Порезать копченые ребрышки, залить водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пенку.
Картофель, морковь и лук очистить и добавить вместе с горохом и черным перцем в кастрюлю к ребрышкам. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 40-45 минут, после чего добавить лавровый лист, перец чили и зелень и варить еще 15 минут.
Вынуть из супа ребрышки и очистить от их костей, после чего вернуть обратно в кастрюлю. Также достать из супа 1 морковку (для украшения) и лавровый лист.
Измельчить суп до однородного пюре (я использовала погружной блендер). Полученное пюре прогреть на огне, посолить по вкусу и добавить орегано.
Из морковки вырезать цветочки и добавить в суп. Подавать с гренками из бородинского хлеба.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет КБЖУ для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:
Ингредиенты:- 350 г копченых ребрышек- 2 средние морковки (~200 г)- 2 крупные картофелины (~300 г)- 1 луковица (~150 г)- 2-3 ст. зеленого гороха (~50 г)- 1-3 перчика чили (~10 г)- несколько веточек петрушки (~10 г)- 1 ч.л. орегано (~1 г)- 2 лавровых листа (~1 г)- несколько горошин черного перца (~1 г)- соль по вкусу- вода (1,5 л)
Оценка калорийности и состава (примерно):
1. Копченые ребрышки (350 г)
- Калории: примерно 310 ккал на 100 г
- Всего: 350 г x 310 ккал / 100 г ≈ 1085 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 70 г
- Жиры: около 25 г на 100 г → 88 г
- Углеводы: около 0 г
2. Морковь (200 г)
- Калории: примерно 41 ккал на 100 г
- Всего: 82 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
3. Картофель (300 г)
- Калории: примерно 77 ккал на 100 г
- Всего: 231 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
4. Лук (150 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Всего: 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
5. Зеленый горох (50 г)
- Калории: примерно 80 ккал на 100 г
- Всего: 40 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 14 г
6. Перчик чили (10 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Всего: 4 ккал
- Белки: 0,2 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 1 г
7. Петрушка (~10 г)
- Калории: 47 ккал на 100 г
- Всего: 5 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 7 г
Итоговая сумма (без учета специй и воды, которые не влияют на КБЖУ):
Компонент | Калории | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
Ребрышки | 1085 | 70 | 88 | 0 |
Морковь | 82 | 1 | 0 | 10 |
Картофель | 231 | 2 | 0,1 | 17 |
Лук | 60 | 1 | 0 | 9 |
Зеленый горох | 40 | 5 | 0,4 | 14 |
Перец чили | 4 | 0,2 | 0,4 | 1 |
Петрушка | 5 | 1 | 0,5 | 7 |
ИТОГО | 1507 | 80,2 | 89,3 | 58 |
Средние показатели на порцию (при полном объеме, общий объем примерно 1,5 литра):
Поскольку блюда несут жидкую основу, калорийность можно делить на объем или отдельные порции. Предположим, что итоговая масса после приготовления — примерно 1,2-1,3 литра (учитывая потерю воды и ингредиенты).
Если делить на 4 порции:
- Калории: примерно 377 ккал на порцию
- Белки: около 20 г
- Жиры: около 22 г
- Углеводы: около 15 г
Если нужно более точное деление по порциям или есть особые предпочтения, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







