Pizza calzone
Ингредиенты
- тесто для пиццы - 700 г
- масло оливковое - 3 столовых ложки
- соус томатный собственного изготовления http://koolinar.ru/recipe/view/33912 -
- сыр parmegano grande padano - около 70 г
- сыр чеддер - около 100 г
- сыр моццарелла - 125 г
- бекон сырокопченый каслер - 4 ломтика
- бекон варёнокопчёный экстра - столько же
- маслины без косточки - шт. 5-6
- огурец солёный - 1 шука закусочного размера
- лук красный - половина маленькой луковички, а можно и без неё
- колбаса сырокопчёная эгелбуш (такая была) - около 50 г
- сыр emilgrana тёртый - и на любителя
- приправа captan`s mix for pizza - просто повезло, что имелась
- перец чёрный молотый -
Пошаговый рецепт приготовления
Привычными движениями вымесил-осадил-подождал-оформил готовое тесто для пиццы, которому не устаю радоваться, смазанными оливковым маслом руками привычно разложил-растянул его на предварительно просыпанной кукурузной мукой форме и приступил к наполнению пиццы.
Смазал основу оливковым маслом и томатным соусом и наполнил предварительно поджаренным с луком беконом двух сортов, добавил мелко порезанную колбасу, посыпал мелко порезанными маслинами и солёным огурчиком, потёр сыры Parmegano и Чеддер, подрезал Моццареллу и всё хорошо приправил контрабандной греческой приправой для пиццы. Если бы её не было, добавил бы майоран, реган и розмарин, но поскольку была, требовалось побыстрее её использовать для сокрытия следов преступления. Совсем в меру поперчил перцем чёрным молотым.
Накрыл уложенную половину пиццы второй половиной и хорошо защипнул края.
Смазал сверху маслом, оливковым и томатным соусом и посыпал сухим майораном обильно, но не до безумия, поместил в подогретую до 190С духовку на 35 минут.
По готовности нарезал на столе специально приобретённым к торжественному дню открытия октябрьского сезона пиццы недешёвым роликовым ножом увеличенных размеров кустарно-местечкового швейцарского производства.
Подал с ассорти из солёных огурцов, квашеных перцев, маслин и оливок, начинённых кусочками болгарского перчика.
На тарелке посыпал тёртым сыром Emilgrana.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
просто подарок к дню учителя!5!
5
Это что-то новенькое,оригинально,спасибо!
И меня примите. Умеешь ты подать все как надо. Пица и ассорти, и правда, наводят на мысль:"А не выпить ли нам винца?" Всех с праздником!
За время моего отсутствия на сайте Юрий стал профессиональным пицце-пеком. Поздравляю! Я за лето столько пицц испекла, что они мне уже снятся, но такие шедевры немогу не оценить. Да, к тому же еще и винца наливают! Хорошо сидим!!!
Даа! Сейчас бы кусочек! Но ещё целых 2 часа до конца работы 
5+
))). Тебе 555555
сколько сыыыыыыыыыыырррррррррааааааааа!!!!!!!!!! вкуснота!
мой муж очень любит эту пиццу, я ни разу не пробовала,обязательно это сделаю,смотриться великолепно, я ещё не завтракала а ты дразнишь. 5555
красота!вкуснота!для меня пока что недосягаемая...никак я с пиццами не подружусь
ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ, А ИХ 18, СКАЧАНЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА, ЗА ТАКОЕ ТОЛЬКО КОЛ!
