Компот

Соленья и маринады

Белое на черном или черное на белом торт

Name: "белое на черном или черное на белом" торт.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливочное масло; сахар; яйца; какао-порошок; мука; сода; крепкий кофе; белый шоколад; сметана; сухое молоко; детская смесь; шоколадный ликер

Приготовьте торт "белое на черном или черное на белом": коржи из масла, сахара, какао и кофе, крем из белого шоколада и сметаны, пропитка ликером.

Продукты

для теста (на один корж):
сливочное масло - 125 г
сахар - 150 г
яйцо - 2
какао-порошок - 2 ст.л.
мука - 125 г
сода - 0.5 ч.л.
крепкий кофе - 1 ст.л.
для крема (на 5-6 коржей):
белый шоколад - 200 г
сметана - 400 г
сухое молоко или детская смесь - 6-7 ст.л.
для пропитки:
шоколадный ликер

Пошаговый способ приготовления

Все компоненты теста соединить и хорошо взбить.

Стенки формы для коржа смазать маслом, дно выложить пергаментом. Влить в форму тесто и поставить в духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи при полной мощности 1,5- 2 минуты. Добавить остальные составляющие крема и хорошо взбить.

Готовый корж остудить, отделить от пергамента, пропитать 30-50 мл ликера (в зависимости от диаметра и высоты коржа), смазать 1,5 -2,5 столовыми ложками крема.

Повторить необходимое количество раз.

Идеальный диаметр формы для такого количества теста на один корж 22-24 см, высота коржа при таком диаметре получится 1-1,5 см. Я выпекала в форме диаметром 20 см, высота коржей получилась около 2 см-каждый корж разрезала вдоль пополам.

Шоколадный ликер при необходимости можно заменить любым сиропом, но ликер с шоколадным вкусом придает ярко выраженный аромат шоколада коржу.

Приятного аппетита.)