Баранина под калиновым соусом с перцем
Насладитесь бараниной под калиновым соусом с перцем: сочная мякоть, морковь, луковица и замороженная брокколи, идеально дополненные специями.
Продукты
- 500 г мякоти баранины
- 1 морковь
- 1 луковица
- свежемолотый перец, соль
- 450 г замороженной брокколи
- растительное масло для жарки
- 50 г панировочных сухарей.
- для соуса:
- 300 г ягод красной калины
- 1 красный перец чили
- 1 ч.л. сахарного песка
- ¼ ч.л. соли
- 1 ч.л. картофельного крахмала.
Пошаговый способ приготовления
Мякоть баранины освободить от пленки и нарезать небольшими кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить и обвалять в панировочных сухарях.
Выложить на раскаленную сковороду и обжарить на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до появления корочки. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и жарить еще 7 минут (периодически переворачивая).
Морковь почистить. помыть и порезать кружками, лук –полукольцами. Положить овощи (лук, морковь, брокколи) в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Процедить, отвар не выливать.
Ягоды красной калины перебрать, помыть и поставить в морозилку на 15 минут.
Перец освободить от семян и мелко нарезать. Калину измельчить блендером и протереть через сито. В сотейник вылить сок калины, положить перец, сахарный песок, соль и доведя до кипения варить 2 минуты. Снять с огня и процедить. Перелить вновь в сотейник, добавить картофельный крахмал размешанный в 2 ст.л. овощного бульона, тщательно перемешать и варить на медленном огне, помешивая не более минуты, чтобы крахмал не слишком загустел.
Выложить на тарелку мясо, овощи и полить соусом.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
30 сентября 2008, 01:01
30 сентября 2008, 01:01
30 сентября 2008, 01:02
30 сентября 2008, 01:07
30 сентября 2008, 01:09
30 сентября 2008, 01:10
30 сентября 2008, 01:14
30 сентября 2008, 01:16
30 сентября 2008, 01:16
30 сентября 2008, 01:19
30 сентября 2008, 01:23
30 сентября 2008, 01:24
30 сентября 2008, 01:25
30 сентября 2008, 01:52
30 сентября 2008, 01:57
30 сентября 2008, 02:10
30 сентября 2008, 02:19
30 сентября 2008, 02:27
30 сентября 2008, 02:34
30 сентября 2008, 03:04
30 сентября 2008, 03:20
30 сентября 2008, 03:43
30 сентября 2008, 06:34
30 сентября 2008, 13:52
30 сентября 2008, 16:28
30 сентября 2008, 16:31
30 сентября 2008, 17:34
30 сентября 2008, 18:30
30 сентября 2008, 18:38
30 сентября 2008, 18:56
30 сентября 2008, 19:11
30 сентября 2008, 20:14
30 сентября 2008, 22:23
30 сентября 2008, 22:35
30 сентября 2008, 23:52
03 октября 2008, 18:22
03 октября 2008, 20:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти