Вареники любимые
Вареники любимые с начинкой из отварной телячьей печени и картофельного пюре. Готовьте с мукой, кефиром и лимонной кислотой в пароварке!

Ингредиенты
- 4 ст. муки в.с.(просеянной)
- 250 г кефира
- соль
- 1 ч.л. соды
- щепотка лимон. кислоты
- начинка:
- отварная телячья печень 500 г (перемолотая в комбайне)+
- отварной картофель пюре 500 г с поджаренным луком на растительном масле
- пароварка, мантоварка, на худой конец марля.
Пошаговый рецепт приготовления
В тёплый кефир добавить соль, соду, лимонную кислоту, размешать, всыпать муку(может понадобится немного больше). Вымесить на столе не перусердствуйте, путь чуть чуть липнет к рукам. Скрутить колбаску из половины теста(остальное в целофан), нарезать, каждый кусочек обмакнуть в муку, скалкой сделать ровненькую лепёшку (не тонкую), (этим обычно занимается мой старшенький, кроме конечно нарезки). Начинку ложим на лепёшку, защипываем края и укладываем в пароварку.На приготовление каждой порции уходит примерно 5 мин. Готовые вареники вакладываем в кастрюльку с жареным луком и маслом, накрываем крышкой(периодически кастрюльку встряхиваем).
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Это наши любимые вареники и одна из самых любимых начинок, а ещё любим с только что приготовленным картофельным пюре и жар. луком.Готовлю их с сыночком, так выходит намного быстрее(как не странно).
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для вашего рецепта:
Ингредиенты и их примерные показатели:
Мука пшеничная, 4 ст. (примерно 200 г)
- Калории: 700 ккал / 100 г → 1400 ккал
- Белки: 12 г / 100 г → 24 г
- Жиры: 1 г / 100 г → 2 г
- Углеводы: 76 г / 100 г → 152 г
Кефир, 250 г
- Калории: 40 ккал / 100 г → 100 ккал
- Белки: 3 г / 100 г → 7.5 г
- Жиры: 1 г / 100 г → 2.5 г
- Углеводы: 4 г / 100 г → 10 г
Соль и сода, щепотка/1 ч.л. — пренебрежительно мало для калорий, можно не учитывать
Отварная телячья печень, 500 г
- Калории: 120 ккал / 100 г → 600 ккал
- Белки: 20 г / 100 г → 100 г
- Жиры: 4 г / 100 г → 20 г
- Углеводы: 2 г / 100 г → 10 г
Отварной картофель, 500 г
- Калории: 77 ккал / 100 г → 385 ккал
- Белки: 2 г / 100 г → 10 г
- Жиры: 0.1 г / 100 г → 0.5 г
- Углеводы: 17 г / 100 г → 85 г
Лук, ароматизация (примерно 50 г)
- Калории: 40 ккал / 100 г → 20 ккал
- Белки: 1 г / 100 г → 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г / 100 г → 4.5 г
Итоговая сумма по КБЖУ:
Калории:- Мука: 1400 ккал- Кефир: 100 ккал- Печень: 600 ккал- Картофель: 385 ккал- Лук: 20 ккал
Всего: 1400 + 100 + 600 + 385 + 20 = 2505 ккал
Белки:- Мука: 24 г- Кефир: 7.5 г- Печень: 100 г- Картофель: 10 г- Лук: 0.5 г
Всего: 24 + 7.5 + 100 + 10 + 0.5 = 142 г
Жиры:- Мука: 2 г- Кефир: 2.5 г- Печень: 20 г- Картофель: 0.5 г- Лук: 0 г
Всего: 2 + 2.5 + 20 + 0.5 = 25 г
Углеводы:- Мука: 152 г- Кефир: 10 г- Печень: 10 г- Картофель: 85 г- Лук: 4.5 г
Всего: 152 + 10 + 10 + 85 + 4.5 = 261.5 г
Итоговая таблица КБЖУ на всё блюдо:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | 2505 ккал |
Белки | 142 г |
Жиры | 25 г |
Углеводы | 262 г |
Если разделить на порции, то можно определить примерное КБЖУ на одну порцию. Так как в рецепте много продукта, деление зависит от желаемого размера порции.
Если у вас есть дополнительные критерии или порции, я могу помочь с расчетом!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





