Вареники любимые

Вареники любимые с начинкой из отварной телячьей печени и картофельного пюре. Готовьте с мукой, кефиром и лимонной кислотой в пароварке!

Ингредиенты

4 ст. муки в.с.(просеянной)
250 г кефира
соль
1 ч.л. соды
щепотка лимон. кислоты
начинка:
отварная телячья печень 500 г (перемолотая в комбайне)+
отварной картофель пюре 500 г с поджаренным луком на растительном масле
пароварка, мантоварка, на худой конец марля.

Пошаговый рецепт приготовления

В тёплый кефир добавить соль, соду, лимонную кислоту, размешать, всыпать муку(может понадобится немного больше). Вымесить на столе не перусердствуйте, путь чуть чуть липнет к рукам. Скрутить колбаску из половины теста(остальное в целофан), нарезать, каждый кусочек обмакнуть в муку, скалкой сделать ровненькую лепёшку (не тонкую), (этим обычно занимается мой старшенький, кроме конечно нарезки). Начинку ложим на лепёшку, защипываем края и укладываем в пароварку.На приготовление каждой порции уходит примерно 5 мин. Готовые вареники вакладываем в кастрюльку с жареным луком и маслом, накрываем крышкой(периодически кастрюльку встряхиваем).

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:10697
Понравилось:64
Автор:tan-taan
Создан:26 сентября 2008, 17:32
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Это наши любимые вареники и одна из самых любимых начинок, а ещё любим с только что приготовленным картофельным пюре и жар. луком.Готовлю их с сыночком, так выходит намного быстрее(как не странно).

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ для вашего рецепта:

Ингредиенты и их примерные показатели:

Мука пшеничная, 4 ст. (примерно 200 г)
- Калории: 700 ккал / 100 г → 1400 ккал
- Белки: 12 г / 100 г → 24 г
- Жиры: 1 г / 100 г → 2 г
- Углеводы: 76 г / 100 г → 152 г
Кефир, 250 г
- Калории: 40 ккал / 100 г → 100 ккал
- Белки: 3 г / 100 г → 7.5 г
- Жиры: 1 г / 100 г → 2.5 г
- Углеводы: 4 г / 100 г → 10 г
Соль и сода, щепотка/1 ч.л. — пренебрежительно мало для калорий, можно не учитывать
Отварная телячья печень, 500 г
- Калории: 120 ккал / 100 г → 600 ккал
- Белки: 20 г / 100 г → 100 г
- Жиры: 4 г / 100 г → 20 г
- Углеводы: 2 г / 100 г → 10 г
Отварной картофель, 500 г
- Калории: 77 ккал / 100 г → 385 ккал
- Белки: 2 г / 100 г → 10 г
- Жиры: 0.1 г / 100 г → 0.5 г
- Углеводы: 17 г / 100 г → 85 г
Лук, ароматизация (примерно 50 г)
- Калории: 40 ккал / 100 г → 20 ккал
- Белки: 1 г / 100 г → 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г / 100 г → 4.5 г

Итоговая сумма по КБЖУ:

Калории:- Мука: 1400 ккал- Кефир: 100 ккал- Печень: 600 ккал- Картофель: 385 ккал- Лук: 20 ккал

Всего: 1400 + 100 + 600 + 385 + 20 = 2505 ккал

Белки:- Мука: 24 г- Кефир: 7.5 г- Печень: 100 г- Картофель: 10 г- Лук: 0.5 г

Всего: 24 + 7.5 + 100 + 10 + 0.5 = 142 г

Жиры:- Мука: 2 г- Кефир: 2.5 г- Печень: 20 г- Картофель: 0.5 г- Лук: 0 г

Всего: 2 + 2.5 + 20 + 0.5 = 25 г

Углеводы:- Мука: 152 г- Кефир: 10 г- Печень: 10 г- Картофель: 85 г- Лук: 4.5 г

Всего: 152 + 10 + 10 + 85 + 4.5 = 261.5 г

Итоговая таблица КБЖУ на всё блюдо:

Показатель	Значение
Калории	2505 ккал
Белки	142 г
Жиры	25 г
Углеводы	262 г

Если разделить на порции, то можно определить примерное КБЖУ на одну порцию. Так как в рецепте много продукта, деление зависит от желаемого размера порции.

Если у вас есть дополнительные критерии или порции, я могу помочь с расчетом!

Смотреть полностью...