Компот

Соленья и маринады

Пицца осеннее настроение

Name: Пицца "осеннее настроение!
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Домашняя
Ingredients: ржаная мука; пшеничная мука; свежие дрожжи; вода; сахар; мёд; соль; моцарелла; красный лук; сливочное масло; бальзамический уксус; соевый соус; соль и перец; груша; горгонцола; грецкие орехи; рукола; бальзамический уксус; неострый горчица; соль и перец; рукола; горгонцола

Попробуйте пиццу "Осеннее настроение"! Тесто из ржаной и пшеничной муки с начинкой из моцареллы, груш, горгонцолы и орехов. Идеально для уютного ужина!

Продукты

тесто:
ржаная мука - 150 г
пшеничная мука - 150 г
свежие дрожжи - 30 г
теплая вода - 125 мл
сахар - 1 ч.л.
мед - 5 ч.л.
соль
начинка:
моцарелла - 2
красный лук - 2
сливочное масло - 4 ст. л.
бальзамический уксус - 2 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
соль и перец
груша - 1 большая или 2 маленькие
горгонцола - 150 г
грецкие орехи - 50 г
салат:
рукола - 200 г
бальзамический уксус - 4 ст. л.
неострая горчица - 1 ч.л.
соль и перец
рукола - 200 г
горгонцола - 50 г

Пошаговый способ приготовления

Тесто: муку смешать (оба сорта). Дрожжи распустить и смешать с сахаром и 4 стол. л муки. Дать подойти.

Мёд слегка подогреть, добавить к муке. Добавить соль и перец. Смешать с опарой. Дать подойти (в теч. 2-3 часов).

Тесто раскатать на 2 формы.

Тем часом у вас лежит Моцарелла 30 мин. в морозилке. Лук чистите и режете кольцами, затем в масле до золотистости поджариваете и выливаете на лук уксус. Соль и перец добавить. Затем соевый соус и всё уварить (недолго!).

Орехи грубо порубить.

Тесто смазываете этой смесью, трёте на неё Моцареллу, кладёте дольками грушку, раскрошиваете Горгонцолу и посыпаете орешками.

Выпекать при 220 ° около 10 мин.

Тем часом подс. масло, уксус и горчицу смешиваете, добавляете соль и перец. Руколу смешать с заправкой - и! Тут 2 варианта: или вы подаёте руколу как салат, на забыв покрошить на неё Горгонцолу, или выкладываете руколу на готовыю пиццу и крошете Горгонцоллу.

Наслаждайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

126 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4411

Понравилось: 126

Рейтинг: 4.94 / 5 (оценок: 16)

Автор: laralaram

Создан: 23 сентября 2008, 00:22

Каталоги: Выпечка Мини-пицца Пицца Пицца с грушей Пицца с моцареллой

Для меня вариант очень интересный. Оставил много вопросов и уточнений, но хочу отметить использование рукколы, наряду с тархуном - одна из моих любимых пряных трав. Что интересно, как приправа в Армении неизвестна...

larachka

23 сентября 2008, 01:19

Очень хотела проголосовать,но почему-то у меня ничего не получилось.

кыш

23 сентября 2008, 02:31

Интересный вариант, совсем без помидоров, но очень заманчиво.

тамара агапитова

23 сентября 2008, 05:21

Первый встретившийся мне рецепт, такого теста в пиццу, да и начинка своеобразная,хотелось бы попробовать.

elesha4

23 сентября 2008, 05:34

Пикантно.