Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца осеннее настроение

Попробуйте пиццу "Осеннее настроение"! Тесто из ржаной и пшеничной муки с начинкой из моцареллы, груш, горгонцолы и орехов. Идеально для уютного ужина!

Продукты

тесто:
150 г ржаной муки
150 г пшеничной муки
30 г свежих дрожжей
125 мл тёплой воды
1 ч.л. сахара
5 ч.л. мёда
соль
начинка:
2 моцареллы
2 красных луковки
4 стол. л. масла сливочного
2 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л соевого соуса
соль и перец
1 большая или 2 маленькие груши
150 горгонцолы
50 г грецких орехов
салат:
200 г руколы
4 стол. л. бальзамического уксуса
1 ч.л. неострой горчицы
соль и перец
200 г руколы
50 г горгонцолы

Пошаговый способ приготовления

Тесто: муку смешать (оба сорта). Дрожжи распустить и смешать с сахаром и 4 стол. л муки. Дать подойти.

Мёд слегка подогреть, добавить к муке. Добавить соль и перец. Смешать с опарой. Дать подойти (в теч. 2-3 часов).

Тесто раскатать на 2 формы.

Тем часом у вас лежит Моцарелла 30 мин. в морозилке. Лук чистите и режете кольцами, затем в масле до золотистости поджариваете и выливаете на лук уксус. Соль и перец добавить. Затем соевый соус и всё уварить (недолго!).

Орехи грубо порубить.

Тесто смазываете этой смесью, трёте на неё Моцареллу, кладёте дольками грушку, раскрошиваете Горгонцолу и посыпаете орешками.

Выпекать при 220 ° около 10 мин.

Тем часом подс. масло, уксус и горчицу смешиваете, добавляете соль и перец. Руколу смешать с заправкой - и! Тут 2 варианта: или вы подаёте руколу как салат, на забыв покрошить на неё Горгонцолу, или выкладываете руколу на готовыю пиццу и крошете Горгонцоллу.

Наслаждайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

126 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4319

Понравилось: 126

Автор: laralaram

Создан: 23 сентября 2008, 00:22

Каталоги: Выпечка Пицца

Для меня вариант очень интересный. Оставил много вопросов и уточнений, но хочу отметить использование рукколы, наряду с тархуном - одна из моих любимых пряных трав. Что интересно, как приправа в Армении неизвестна...

larachka

23 сентября 2008, 01:19

Очень хотела проголосовать,но почему-то у меня ничего не получилось.

кыш

23 сентября 2008, 02:31

Интересный вариант, совсем без помидоров, но очень заманчиво.

тамара агапитова

23 сентября 2008, 05:21

Первый встретившийся мне рецепт, такого теста в пиццу, да и начинка своеобразная,хотелось бы попробовать.

elesha4

23 сентября 2008, 05:34

Пикантно.