Брокколи по-китайски

Приготовьте брокколи по-китайски: свежую или замороженную, добавив кунжутное масло, чеснок, лук, семена кунжута, уксус и соль для аромата!

Фото к рецепту: Брокколи по-китайски

Ингредиенты

Пищевая ценность

Белки: 29.0 г**
Жиры: 50.5 г**
Углеводы: 97.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Брокколи свежую разбираем на крупные соцветия и варим в подсоленной кипящей воде 2-3 мин., откидываем на дуршлаг и обдаем холодной (лучше ледяной) водой. Разбираем на мелкие соцветия, грубые стебли срезаем. Если капустка была мороженная, предыдущий этап опускаем, но ее нужно отряхнуть от кристалликов льда.

Масло кунжутное и соевое смешиваем в сковороде и раскаляем. Мелко нарубленные лук и чеснок закидываем и в течение буквально 1 минуты обжариваем. Добавляем нашу капустку и жарим на очень сильном огне при постоянном помешивании еще 2-3 мин. Капуста должна быть хрустящей.

Еще горячую капусту сбрызгиваем уксусом, при необходимости подсаливаем, посыпаем поджаренными на сухой сковороде семенами кунжута (черный жарить не надо), перемешиваем. Готово.

Пошаговые фото рецепта

Брокколи по-китайски: шаг 1
Брокколи по-китайски: шаг 2
Брокколи по-китайски: шаг 3
Брокколи по-китайски: шаг 4

Информация о рецепте

  • Кухня:Китайская
  • Время приготовления:20 мин.
  • Порций в рецепте:4
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:20173
  • Понравилось:43
  • Создан:19 сентября 2008, 15:18
  • Каталоги:Другие салаты Салаты 

Дополнительная информация

Я обожаю брокколи и цветную капусту в любом виде, поэтому для меня блюда с ними - всегда вкусные. Кроме того, это еще и безумно полезно.

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем приблизительную калорийность и состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) по вашему списку продуктов.

Ингредиенты:

  1. Брокколи свежая – 700 г
  2. Масло кунжутное светлое – 2 ст.л.
  3. Масло растительное рафинированное (соевое или другое) – 2 ст.л.
  4. Небольшая луковица – примерно 70 г
  5. 2-3 зубчика чеснока – около 10 г
  6. Семена кунжута черные – 1 ст.л. (около 9 г)
  7. Семена кунжута белые – 1 ст.л. (около 9 г)
  8. Уксус винный светлый – 2 ст.л. (относительно мало по калорийности, учитываем как 0)
  9. Соль – по вкусу, калорийность пренебрежимо мала

Расчёт по продуктам:

1. Брокколи (700 г)

  • Калории: примерно 34 ккал на 100 г
  • Итого: 700 г × 34/100 = 238 ккал
  • Белки: 2.8 г на 100 г → 700 г × 2.8/100 = 20 г
  • Жиры: 0.4 г на 100 г → 700 г × 0.4/100 = 2.8 г
  • Углеводы: 6.6 г на 100 г → 700 г × 6.6/100 = 46.2 г

2. Масло кунжутное светлое (2 ст.л.)

  • 1 ст.л. = примерно 12 г
  • Итого: 2 ст.л. = 24 г
  • Калории: около 595 ккал на 100 г
  • Калории: 24 г × 595/100 = 143 ккал
  • Жиры: 52 г на 100 г → 24 г × 52/100 = 12.5 г
  • Белки: 17 г на 100 г → 24 г × 17/100 = 4.1 г
  • Углеводы: 23 г на 100 г → 24 г × 23/100 = 5.5 г

3. Растительное масло (2 ст.л.)

  • 1 ст.л. = 13 г
  • Итого: 26 г
  • Калории: около 884 ккал на 100 г
  • Калории: 26 г × 884/100 = 229.8 ккал
  • Жиры: 100 г на 100 г → 26 г × 100/100 = 26 г
  • Белки: примерно 0 г
  • Углеводы: 0 г

4. Лук (70 г)

  • Калории: 40 ккал на 100 г
  • Итого: 70 г × 40/100 = 28 ккал
  • Белки: 1,2 г на 100 г → 70 г × 1.2/100 = 0.84 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 9 г

5. Чеснок (10 г)

  • Калории: 149 ккал на 100 г
  • 10 г → 14.9 ккал
  • Белки: 6.4 г на 100 г → 0.64 г
  • Жиры: 0.5 г
  • Углеводы: 33 г

6. Семена кунжута (по 1 ст.л. черных и белых)

  • Общий вес: 18 г
  • Калории: примерно 585 ккал на 100 г
  • Калории: 18 г × 585/100 = 105 ккал
  • Белки: 18 г × 17 г/100 = 3.06 г
  • Жиры: 18 г × 48 г/100 = 8.6 г
  • Углеводы: 18 г × 23 г/100 = 4.14 г

Итоговые показатели:

Питательное веществоЗначение
Калории238 + 143 + 230 + 28 + 15 + 105 = 759 ккал
Белки20 + 4.1 + 0 + 0.84 + 0.64 + 3.06 = 28.64 г
Жиры2.8 + 12.5 + 26 + 0.1 + 0.5 + 8.6 = 50.5 г
Углеводы46.2 + 5.5 + 0 + 9 + 33 + 4.14 = 97 г

Итог:

  • Калорийность: примерно 760 ккал
  • Белки: около 29 г
  • Жиры: около 50.5 г
  • Углеводы: около 97 г

Если нужно более точное значение или разделение по порциям, пожалуйста, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

ната777
19.09.2008 15:25
Ответить
Очень вкусно.5.
hru6k@list.ru
19.09.2008 15:35
Ответить
мы тоже так делаем, вкуснятина))) 5
fanny
19.09.2008 15:43
Ответить
Хороший салатик!
vega
19.09.2008 15:52
Ответить
5+ Согласна с Вашим вкусом относительно капусты. И брокколи, и цветная - это очень вкусно.
luba5
19.09.2008 16:53
Ответить
555!;)
panama
19.09.2008 17:20
Ответить
И ээто беру 555!
sweta1
19.09.2008 17:56
Ответить
класс!5!полезно и вкусно !
irisli
19.09.2008 18:23
Ответить
Вкусно и некалорийно!5
mari2020
19.09.2008 19:17
Ответить
Отличный рецепт!!!5!
мама макса
19.09.2008 19:53
Ответить
Хорош!!!
bart
19.09.2008 22:55
Ответить
ВОт все вкусно,все нарвится,только чеснок....я класть не буду,ладно?5+
fialka1
31.01.2009 13:23
Ответить
Забрала,вкусный салатик!55555
honeypie
03.04.2009 02:37
Ответить
Обожаю брокколи - 5555
nucya
17.04.2009 00:54
Ответить
люблю капусту, люблю по китайски)))
irina***
12.06.2009 00:23
Ответить
ВКУСНЯШКА!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5512532007897821.043
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru