Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Pizza corona или коронная пицца

Попробуйте коронную пиццу Pizza Corona с тестом из кукурузной муки, оливковым маслом,鲜 juicy грибами, беконом и ароматными свежими помидорами.

Продукты

тесто - 700 г
мука кукурузная - 1-2 ст.л.
масло оливковое - 1-2 ст.л.
соус томатный для пиццы - 3 ст.л.
грибы шампиньоны сырые - 50-70 г
сыр моццарелла - 125-150 г
бекон - 100 г
помидоры свежие сливовидные - 5 шт.
сыр picorino romano тёртый - 1 ст.л.
лук репчатый красный - половина головки
перец свежий болгарский - меньше половины одного перца

Пошаговый способ приготовления

В случайном клипе в инете впервые увидел интересную пиццу интересной конструкции. Никаких комментариев, только музыка. Потом сумел найти какой-то случайный рецепт с упоминанием формы, но без снимка. Решил не приводить ссылки на них, поскольку использовал лишь идею. Даю вариантом к собственной пицце "Маргарита" потому, что это любимая пицца моей Доченьки, а вот эту она оценила, как ещё более вкусную. У варианта есть и другое общее с исходником, если вспомнить, что тот назван в честь королевы Маргариты.

Тесто взял покупное, сегодня у Доченьки было 7 уроков во вторую смену и мы приехали домой очень поздно. Радовало, что оно отлично подошло ещё в пакете, я его обмял однажды при покупке, второй раз перед приготовлением основы.

Форму для пиццы выставил на противень, щедро посыпал кукурузной мукой, смазал руки оливковым маслом и сформировал основу пиццы с бортиком. Посредине положил дном вверх блюдечко, пробил оставшуюся свободной часть основы вилкой и блюдечко убрал. А контур на основе остался.

В холодильнике я припас свой соус для пиццы, который готовлю с запасом предварительно (как-нибудь дам рецепт). В промежутках между пиццами Доченька ест с ним спагетти, я его возобновляю, так что соус всегда свежий, не застаивается. Использовал его и выполнил первый совет Ланы - на соусе не заморачиваться. Как намазал, видно на снимке.

Добавил порезанные шампиньоны, пластины моццареллы и предварительно поджаренный бекон. Это последний сегодняшний совет Ланы - при поджарке бекон отдаст лишний жир и будет по-настоящему вкусен в пицце. Сознательно не резал его мелко, больше люблю или целиком, или крупными кусками.

Четырьмя диаметрами разрезал основу в пределах очерченного блюдечком круга на восемь равных частей, отогнул наружу получившиеся треугольные сегменты теста и залепил их за бортик. Четыре сливовидных помидора разрезал вдоль на половинки и подсунул их под сегменты теста. Сегодня магия чисел захватила меня.

Середину пиццы в местах разрезов сегментов дополнительно скрепил пальцами, образовав как бы и внутренний бортик.

Смазал оливковым маслом выступающие края пиццы, чтобы не подгорали, а красиво зарумянивались.

Поместил форму на решётку в духовке при 220 градусах на 20 минут, тем временем порезал овощи для украшения, по таймеру вынул и украсил пиццу, вернул в духовку ещё на 5 минут.

Температурный режим оказался правильным. Пицца успела и подойти, и пропечься. Мне было и вкусно, и приятно от высокой оценки Доченьки.

Моё собственное вкусовое ощущение - пицца идеально отвечала второму важному критерию оценки качества: в ней ощущались разнородные, но приятно сочетаемые вкусы.

Попробуйте и вы, приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

163 человек оценили

В избранное

205 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16526

Понравилось: 163

Автор: bratyury

Создан: 19 сентября 2008, 03:30

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Обратите внимание, в составляющих рецепта отсутствуют привычные перец зелёный острый и перец чёрный молотый в серьёзных количествах, нет базилика, мы даже кетчуп на стол не ставили. Рецепт упрощён по максимуму, упор сделан не на привычные составляющие, а на новую идею и приёмы, то есть ноу-хау. И вышло и красиво, и очень вкусно. Мне больше нравится название "Коронная пицца", но чтобы рецепт не уходил от группы остальных, назвал Pizza Corona, не смог подобрать более точного итальянского названия.

Только что рецепт покинул главную страничку и по традиции благодарю всех посетителей, особенно моих друзей, за оценки, комментарии и вопросы. krojo, очень не сложно сделать такую пиццу, вопрос только желания. Я тоже делал в первый раз, причём без рецепта, а у Вас теперь и рецепт есть. zhanna78, действительно вкусно, стоит воспроизвести. сапфира, тебе просто спасибо! fanny15, где придётся, вчера в совершенно новом магазине открыл. Не могу посоветовать определённый, по самому тесту видно. federal, давно потянуло. Самому приятно, что удаются. Сегодня хочу сделать Докторскую пиццу, приглашаю заглянуть. До новых встреч!

натаха

19 сентября 2008, 16:09

Великолепная идея, очень красивая, необычная пицца!

gmarina

19 сентября 2008, 16:54

Шикарно, высший пилотаж! 5+

jelena_73

19 сентября 2008, 17:28

Обалденно красиво!!!!

mellorn

19 сентября 2008, 21:56

Какая красота.5!!!

lilyaangel

19 сентября 2008, 22:11

Юра, просто супер! и идея! красота

зиша

19 сентября 2008, 22:18

Вот это красотище!!!!!! Никогда бы не додумалась так сделать! 5+

kidlog

19 сентября 2008, 22:36

...просто полёт фантазии 5+++

nuvola

20 сентября 2008, 02:37

Ochen',ochen' krasivo,i uverenna vkusno.Jura Ti Super.!!!!

пики

20 сентября 2008, 18:08

Пятёрочка!

колька

22 сентября 2008, 14:33

Юр,ну ты талантище,кулинарище стал,теперь у тебя поучиться надо,отличная пицца,браво!5

klassik173

22 сентября 2008, 21:31

Ооооо! У меня слов нет! Просто потрясена до глубины души! Неужели сам? Мастер! Рецепт забрала, буду пробовать! Много-много пятёрок за шедевр!

pinus

29 сентября 2008, 14:08

Здоровски оформлено!!!

iriska-ar

15 октября 2008, 21:31

Такую пиццу я еще не видела .555

night_hunter

24 октября 2008, 20:24

Гениальный рецепт!!! Спасибо огромное за такой шедевр) Мои сокурсники оценили его по достоинству)

bratyury

25 октября 2008, 23:41

Спасибо...

winter-73

31 октября 2008, 21:40

Пиццка супер! Оригинально оформлена, пятерка за affynfpb. и пятерка за исполнение.

алёнушка777

12 ноября 2008, 00:01

Очень красиво и вкусно наверное,5

galinuchka

18 ноября 2008, 01:22

Пицца - супер! Смотрится просто потрясно - 5!!!

кисёна

19 ноября 2008, 19:06

ух как ынтересно!

leno4ka0406

28 ноября 2008, 20:55

как красиво!555

katifa2008

02 декабря 2008, 23:49

Это можно назвать шедевром. Конечно же "5".

gelsomina

10 декабря 2008, 20:48

Ну когда пост закончится? хочу испечь такую-же и съесть в одно лицо! 5!!!!!!

ara62

16 декабря 2008, 22:01

CIAMBELLA DI ORTOLANA

вэнди

17 декабря 2008, 21:46

На вид- СУПЕР! Обожаю пиццу! Бегу претворять в жизнь.

tandik@mail.ru

23 декабря 2008, 13:26

Необычный вид,5+

oracle

04 января 2009, 17:36

5+ красивая пицца, вкусная

сяся

11 января 2009, 05:21

меня просто поразила оригинальность изложения рецепта))супер)

polinashtan

11 января 2009, 21:40

красивая,классная пицца!555

bratyury

13 января 2009, 22:05

Спасибо за неувядающий интерес к пицце, особенно багодарен вэнди, претворившей свой вариант в жизнь (переписка в личке не публикуется) и порадовавшей свою семью.

vicus

25 января 2009, 03:26

красиво оформлено, 5

dollysab

16 февраля 2009, 13:26

Большое спасибо за идею.Готовить люблю и приходится большую часть времени проводить на кухне,но на оформление не всегда хватает фантазии.55555555555555555

tykovka

23 апреля 2009, 17:01

Обалдеть можно от такой красоты! 555!

sadi 09

30 апреля 2009, 19:24

Только сейчас поняла почему я не люблю пиццу. Из-за дебильной круглой "в лепёшку" формы, и бездарного соуса ввиде кетчупа. Твой вариант для меня приятное открытие.Пиццу у меня любят все, кроме меня. Но теперь, когда ты изменил к ней моё отношение. Порадую своих домашних, да и себя.

vikat

25 июня 2009, 04:18

5++++++++

kaven

08 июня 2010, 23:32

вот это да ... спасибо, забираю)))... ох обрадую мужа и детей.. а то ж, на днях ЧМ по футболу! вот поэтому случаю приготовлю эту Коронную пицу! +555!

adeli21

09 ноября 2010, 02:54

действительно ШЕДЕВР

anita81

11 октября 2011, 14:44

Ну просто красавица!