Салат из баклажанов по-корейски

Беру баклажаны (4 штуки), обрезаю "попки", шкуру я не снимаю, люблю с ней.

Режу пластинами примерно по 1 см, а потом полосками примерно так же.

Складываю в миску, сыплю 1 ст.л. соли, мну руками.

И миску в холодильник на сутки.

На след.день хорошо отжимаю руками баклажаны, обжариваю (не сильно) на сковороде на раст.масле.

Даю им настояться, но не промокать на бумаге.

Теперь режу пучок укропа, мелко - чесночок, зубца 3. Оставляю минут на 15 настояться.

В это время тру на терке 1 большую морковку, режу полосками 1-2 болгарских перца.

Посыпать перец с морковкой 1,5 ч.л. кориандра, перцем черным, если любите острое, можно и красным, 1 ч.л. сахара (по рецепту медом, я не люблю).

Добавляю укроп и чеснок, перемешиваю.

Соединяю все это с баклажанами.

И полить 2 ст.л. лимонного сока, по рецепту винный уксус, но мне с лимоном больше нравится.

Еще раз все смешиваю.

Теперь еще на сутки поставить в холодильник и готово!

А самое главное, ни уксуса, ничего вредного.