Рыбная закуска а-ля роллы

Рис вымыть, залить 0,5 л воды, довести до кипения, варить на сильном огне 5 минут.

Уменьшить огонь и варить под крышкой, пока вся вода не впитается.

Снять с огня, оставить на 15 минут.

Размешать в уксусе сахар и соль, добавить в рис и перемешать, остудить.

Сёмгу нарезать широкими полосками, огурец - брусочками.

Формовать небольшие лепёшечки из риса.

В серединку положить огурчик.

Закрывать рисом, чтобы получился рисовый шарик с огурцом внутри.

Положить его на ломтик сёмги и закрутить.