Рыбная закуска а-ля роллы - 2

350 г лосося нарезать длинными пластами, а оставшуюся рыбу мелкими кубиками.

Рис смешать с сыром, кубиками лосося, посолить.

Огурец нарезать соломкой.

Берём немного рисово-сырной массы, разминаем ладонью в лепёшку, на середину кладём кусочек огурца и закрываем его со всех сторон массой, а потом оборачиваем полоской рыбы.

Или на пищевой плёнке раскладываем полоски рыбы, на них выкладываем рисово - сырную массу, а по середине кусочки огурца. С помощью плёнки сворачиваем в рулет, охлаждаем, а потом нарезаем кусочками.