Pizza Mafioso Siciliano

Фото к рецепту: Pizza Mafioso Siciliano

Ингредиенты

  • тесто для пиццы - не посмотрел, сколько было написано на упаковке, наверное с полкило
  • шампиньоны свежие - 150 г
  • бекон - четыре отличных кусочка, упаковка 160 г
  • сыр копчёный - 290 г
  • майонез - 5 столовых ложек
  • яйца - 3 штуки
  • помидор - 1 штука
  • перец острый - 6 штук
  • перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

В комментарии к рецепту пиццы "Фунги" на http://www.koolinar.ru/recipe/view/33196 мой друг panama выразила предположение, что следующей пиццей будет Pizza Mafioso и я не смел обмануть её ожиданий. Однако рецепта не было. К моему удивлению, не было и в рунете. Мне было неудобно обращаться за рецептом к panama - мол, дай, тогда сделаю - и я попросил помощи Ланы. И хотя в Штатах этот рецепт не распространён, к моему удивлению она нашла его почти сразу на http://www.povarenok.ru/recipes/show/5384/ у интересного кулинара snivli.

Обменявшись мнениями с кулинаром в комментариях к рецепту, я решил взять за основу именно его, поскольку она видела сюжет об изготовлении сицилийской пиццы именно таким образом.

Тесто было покупное, за что я получил первое строгое замечание Доченьки. Второе я получил за долгий разговор по телефону, Доченька совершенно справедливо объснила мне, что есть пиццу в 10 часов вечера она не будет. И неожиданно предложила принять участие в приготовлении, что оказалось великолепным решением - она разровняла тесто по форме и сделала заливку. Этим и оличается сицилианская пицца, она не посыпается сыром, а заливается... Итак, по порядку.

Выложили тесто на специальную форму, посыпанную кукурузной мукой. Дно сделали тонким, дополнительно пробили вилкой во многих местах, а края пиццы оформили в виде валиков.

Выложили мелко порезанные шампиньоны и бекон.

Для приготовления заливки копчёный сыр мелко порезали и смешали с пятью столовыми ложками майонеза "Провансаль" и тремя яйцами, вылили на основу и разровняли.

Украсили пиццу помидорными кружками и свежим острым стручковым перцем, посыпали перцем чёрным молотым - это Доченька полюбила и сама настояла - и запустили в духовой шкаф на 30 минут при 190 градусах.

Воздержался от лука - а можно было бы добавить, не посыпал орегано - оставил на потом, в другой раз добавлю и оливки, бекон заменю колбасой, может быть, с ней попробую.

Интересно, что в рецепте не упоминались томатная паста или тёртые помидоры, но ничего, оказалось очень вкусно, ели мы её с кетчупом.

Общая наша оценка - очень вкусное блюдо. Третье Доченькино замечание лишь повторило первое: больше тесто не покупать, сами будем делать... Но это, честно говоря, скорее был её каприз, тесто оказалось прекрасным, пицца подошла как никогда, просто великолепно подошла.

Обязательно попробуйте, успех вам обеспечен. Жду варианта!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

panama, большое спасибо за идею! Теперь жду замечаний и готов повторить по другому рецепту. Специально добавил к названию рецепта Siciliano, районировав его и этим объяснив возможную разницу с оригинальным рецептом. Вновь повторю снимки противня для пиццы, вдруг кто не видел, теперь (спасибо Лане!) абсолютно убеждён, что это очень необходимая для изготовления пиццы весчь:

5.04.6897704943128641.099
bratyury

Кухня: Итальянская

Количество порций: 2

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Пицца "Маргарита"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
99  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
showitch
12.09.2008 14:59

Сразу захотелось кусочек такой замечательной пиццы) Правда, если буду готовить заменю майонез на томатный соус, но это на вкус и цвет) Огромное спасибо за фото противня, теперь задумываюсь о его покупке)) 5+

olgas08011973

Сплошное удовольствие!

katerinka.kz

Оченьпонравилось это коллективное творчество, семейное. Перчики уберём -- и мы тоже поскорей в такую вкусную мафию вступим.

ozzi
12.09.2008 15:08

просто блеск! очень-очень аппетитно!!! с каждым разом пицца становится все лучше, все вкуснее! 5+++

ЯВенера

Вау! Нет слов,одни звуки. Противни для пиццы видела ещё в прошлом рецепте, при случае зашла в магазин, но таких у нас не обнаружила.Буду искать дальше. Пиццу,разумееться, забираю себе.

тамара агапитова

Какой же ты молодчина!От пиццы к пицце!А результат потрясающий!Собираю твои рецепты пиццы в копилочку.Пора пицерию открывать,рецепты достойные!Вот где такую форму взять?555555555

лада
12.09.2008 15:10

Скажу тОКа одно слово - ВЕСЧЬ!!!(пять)С Уважением.

kush-natalya

КЛАССНО!Жаль что у меня нет такого протвиня!Но будем искать!

bratyury
12.09.2008 15:12

тамара агапитова и другие друзья, Лана пишет, что они продаются только в специализированных магазинах. А я купил в тот же день, как решил, абсолютно случайно, последнюю, на распродаже чего-то там всего возможного!

светлячок 39

Здорово!!!

scorpy
12.09.2008 15:22

Пицерийный спец! Ну, конечно же Юрий молодец. Рецепт серьезен и очень понравился, постараюсь повторить. Хотя с тестом я как то не очень. Но ведь заманчиво... А форму постараюсь поискать без нее родимой как то не то.

зиша
12.09.2008 15:29

Юра, спасибо за идею заливки пиццы не пробовала , думаю так будет сочней. А если я в обычной разъемной форме сделаю, это не будет преступлением против пицц?

зиша
12.09.2008 15:31

Забыла за оценку - заслуженые 5+5 (всем рукодельникам пиццы)

jelena_73

круто..!!!

фрау блюм

Аж слюнки потекли от такой красоты. И в очередной раз огорчилась, что до сих пор не приобрела форму для пиццы((( в выходной обязательно загляну в один очень нужный магазин кухонной утвари

fanny
12.09.2008 15:43

Красота! Молодцы вы с Доченькой!:0

izumrud
12.09.2008 15:46

на таком противне пицца?:)только 555+++!!!:)

e-art
12.09.2008 15:58

Я тоже в поисках такой формы, потому как старший деть без пиццы жить не может, а прямоугольная пицца, говорит, неправильная. Юр, спасибо за рецепт, опробую. 5!

christymar

оболдеть,нет слов,скоро я у тебя буду брать советы,не останавливайся,это ешё не придел.555

oksana malzew

5+!!!

newbaggi
12.09.2008 16:19

ага, обещанная ранее пицца!!! красота, аж слюнки потекли! утаскиваю однозначно)))5! пысы: спасибо за фото противня, надо поискать! пиццу делаю частенько

vega
12.09.2008 16:22

5+ Мастерство растет с каждой пиццей:)

maj4ik
12.09.2008 16:26

великолепно!! про такую пиццу никогда не слышала, зато теперь знаю - буду делать! спаcибо! 555

ната777

Форму пока не нашла. Но не успокаиваюсь... Пицца чудо и очень хочется попробовать. 5.

sawa65
12.09.2008 16:31

Отличная пицца!555

tanjastata

Вау,какая красивая. От меня -5555

taldrik
12.09.2008 17:07

за пиццу 5, и фотографии просто класс

lerik
12.09.2008 17:26

Такую пиццу я еще не пробовала делать. Обязательно поэксперементирую! 5

lilyaangel

просто супер! забираю

bratyury
12.09.2008 17:50

ratatuy3, вообще-то на одном красивом снимке этой пиццы (в инете я нашёл всего два) были четыре куска колбасы, поэтому я и добавил целыми кусками, но не колбасу, а бекон. Он мне просто очень нравится, а кусками по аналогии с пиццей Прошутто.

tvv
12.09.2008 18:28

5! :)

santari-s

Все уже сказали до меня. 5+++++

radugalena

Юрочка! Ну какой же ты молодец! Завидую твоей жене! 5! Спасибо!;)

lorxen1
12.09.2008 18:46

Юр,пицца замечательная--5+++,но смотря первые фотки,подумала,нуууу наконец-то без перца жгучего,ан нееееет,читаю рецепт и вот ОН,блин,ну ты даешь,ну нельзя же столько перца есть,живой пример ,мой муж,и что,заработал?? язву,когда узнал врач ,как и по скольку он ел его,в шоке был

alia
12.09.2008 18:51

Ага, и я давно сказала про зависть. Моему Георгию пица не подсилу, эт точно, а вот какой классный миш-маш он делает..!!! Пошла на миш-маш, поглядывая одним глазом на пицу.

panama
12.09.2008 19:12

Спасибо, Юра за выполнение моей просьбы. Как ты уже заметил, что эта пицца отличается от других тем, что заливается и обязательно положить жгучий перец – это та самая изюминка. С лучком ты не ошибся, можешь в следующий раз положить, только красный, порезанный крупными колечками и за 3-4 минуты до готовности пиццы. С глубоким уважением и благодарностью deine Panama. 5555555555555

илоночка

Ой, за ТАКУЮ пиццу,такая оценка?????????Мне бы сейчас ломтик этой пиццы!Вкуснотища!5

strelec148

%)Юр! мальчик на фото...не имел ввиду ничего плохого...честно! и я тоже! только заметила...:):):):) за пиццу только 5!

кыш
12.09.2008 20:02

Пицца замечательная, просто отличная!! И форма для неё супер!

diky18
12.09.2008 20:02

Ой обажаю остренькое! Жаль руки не дойдут купить форму, мне и так неплохо, тяп-ляп и готово, не для президента же , для себя(самореклама)..

ларчик555

Молодец! 555

bratyury
12.09.2008 20:50

Оксана, я заметил после того, как ты обратила внимание. И тоже подумал, что ничего плохого он не имел ввиду.

bratyury
12.09.2008 21:03

lorxen1, дорогая чайка, спасибо тебе за заботу о моём и Доченькином желудках (она перец ест вместе со мной), но может быть ты спросишь newbaggi, как она вылечила гастрит...

bratyury
12.09.2008 21:18

Ни одному рецепту ещё не удалось задержаться на главной страничке дольше отведённого срока. Вот и этот её покинул. По традиции благодарю всех посетивших его, и особенно своих друзей, за оценки, отзывы, комментарии, замечания и советы. До новых встреч!

amv04
12.09.2008 21:43

Очень понравилась пицца и спасибо за информацию о противне,я,к своему стыду,такого еще не видела,хотя пиццу делаю часто!5+!

kidlog
13.09.2008 00:22

...пицца, как бы не напиЦЦа! %) Забираю, 5!!!

пики
13.09.2008 02:46

Здорово!5

passion1963

Что ни пицца, то что-то новинькое, я тоже никогда не заливала пиццу. 555!!!

snivlic
14.09.2008 13:55

Очень здоровская пицца у Вас получилась! Все правильно - главная изюминка - именно заливка. Только сыр можно резать чуть покрупнее. Так еще вкуснее будет.

fanny
22.09.2008 19:14

Видела в субботу такую форму для пиццы в МЕТРО!

bratyury
22.09.2008 20:46

fanny15, надо брать, не задумываясь.

leno4ka0406

боже мой!какая красота!какой же вы молодец!от одних только фото с ума сошла.5555555

sophycapolla

пиццы у вас конечно же красивые,но тесто не домашнее, уже минус :( я надеялась, что-то новое для себя открыть. Правда полюбовалась красотой вида :) выглядят конечно же аппетитно.

вкусняшка1

ВСЕ ВАШИ РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ, А ИХ 18, СКАЧАНЫ ИЗ ИНТЕРНЕТА, ЗА ТАКОЕ ТОЛЬКО КОЛ!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...