Фото к рецепту: Белый медведь (не пыво)

Домашняя

240 мин.

20

Не определен

6178

55

134

09 сентября 2008, 13:18

Ингредиенты

  • 150 гр. меда
  • 500 гр. сахара
  • 150 гр. маргарина
  • 150 гр. сливочного масла
  • 500 гр. муки + 1 ст.л.
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1 гр. ванилина
  • 400 гр. сметаны
  • 200 мл. жирных сливок
  • 20 гр. желатина
  • 20 гр. шоколада
  • 5 яиц
  • 300 мл. кипятка
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 250 мл. молока
  • красители

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать 4 яйца, 150 г сахара, 150 г меда и маргарин до относительно однородной массы, влить кипяток, всыпать соду и 500 г муки, быстро перемешать. Пока тесто не остыло, разлить его на противни (2-3 тонких коржа), выпечь при температуре 220-250 градусов до золотисто-коричневого цвета.

200 мл молока вскипятить со 100 г сахара, влить смесь из 50 мл молока, 1 яйца, 1 ст. ложки муки и 2 ст. ложек крахмала. Помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить ванилин, сливочное масло, взбить.

Желатин замочить, слить лишнюю воду после набухания, растопить. Сметану взбить с 250 г сахара. Взбить сливки. Во взбитую сметану влить желатин, перемешать, затем аккуратно подмешать в эту смесь взбитые сливки.

Из коржей вырезать заготовки для мишки и корж для "подставки" прослоить сметанным кремом, сложить в нужном порядке, поставить в морозилку. Оставшиеся обрезки измельчить в крошку, смешать с оставшимся сметанным кремом, сформовать из крошковой массы будущую голову и уши.

Вынуть торт из морозилки, острым тонким ножом, нагретым в кипятке обрезать неровности, придать нужную форму, прикрепить голову.

Растопленным шоколадом нарисовать глаза, нос, пятки. В небольшое количество заварного крема добавить розовый краситель, и нарисовать им ушки.

Всю поверхность торта покрыть заварным кремом из шприца (или мешка) с наконечником "звездочка" или "тонкая трубочка" (если используете тонкую трубочку, украшать придется дольше, но и поверхность будет выглядеть симпатичнее). Нарисовать растопленным шоколадом усы, бровки, реснички и когти. Приклеить на место пятки (также покрытые заварным кремом). Украсить мелкими конфетами (по желанию).

Пошаговые фото рецепта

Белый медведь (не пыво): фото шаг 1Белый медведь (не пыво): фото шаг 2Белый медведь (не пыво): фото шаг 3Белый медведь (не пыво): фото шаг 4Белый медведь (не пыво): фото шаг 5

Дополнительная информация

Народ на работе листал фотографии моих тортов... И тут одна из коллег просит сделать торт ко дню рождения ее дочери. "Мишку! Медведи ее фетиш". Я согласилась, обговорили дату, пожелания и.... вот тут началось самое интересное. В семье именинницы - аллергики все. А некоторые впридачу еще и не едят половину тех продуктов, которые им разрешены... Две недели я ломала голову на тему "как угодить всем" и таскала на работу крема для дегустации... В общем "все очень вкусно, но - вот это мне нельзя, а вот это я не ем...". Почесав в затылке еще, я решила попробовать добавить в крем (с которым эклеры делала) желатин и посмотреть, что из этого получится. Результат понравился. Почесывание в голове продолжилось уже после сдачи заказа - можно увеличить количество желатина до 30 г (на 400 г сметаны и 200 мл сливок) и дать застыть в форме - получится очень похоже на "птичье молоко", у которого большой плюс - без яиц.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

svetochk@
09.09.2008 13:25
Ответить
Как всегда - отличная работа 5
kounitsa
09.09.2008 13:29
Ответить
мишки и мой фетиш тоже! :) 5
passion1963
09.09.2008 13:32
Ответить
Просто заслуживает огромного уважения! такая кропотливая работа!!! 5!
ната777
09.09.2008 13:47
Ответить
Прекрасно. Если бы могла, то поставила бы 100, но увы... Только 5.
oksana malzew
09.09.2008 13:49
Ответить
5+!!!
mersedes
09.09.2008 13:52
Ответить
Юлечка, как всегда еще один шедевр!!! Умница! 5!!
azzurro07
09.09.2008 13:53
Ответить
Класс!Юль,кто ж тебя так не любит?Наверно куча завистников,которым такое произведение не под силу.
taldrik
09.09.2008 13:55
Ответить
супер! Пора на конкурс кондитеров!!!! 5++:)
рыжаятигра
09.09.2008 13:55
Ответить
Да и пущай не любят :)))) Не за любовью я сюда пришла. :)
bratyury
09.09.2008 14:02
Ответить
Юля, потрясён, настолько красиво! Вот это креатив! Вагон работы, великолепный результат. Доченька проснётся, я ей покажу.
xara
09.09.2008 14:06
Ответить
Обалдеть!!! Возьму на заметку. Идея очень богатая... Столько еще животных не охвачено тортовым дизайном :-D
christymar
09.09.2008 14:06
Ответить
какое же у тебя терпение, красиво 5+
alaska21
09.09.2008 14:13
Ответить
5! красиво
oksana_nw
09.09.2008 14:19
Ответить
Ну очень красиво!!!555!!!
tan-taan
09.09.2008 14:20
Ответить
так красиво сидит что я бы наверное лёву сделала. 5+
epatsiora
09.09.2008 14:24
Ответить
А как теперь вкусно... ох... На работе такое нельзя смотреть
santari-s
09.09.2008 14:33
Ответить
А мы Вас любим! И Ваши торты тоже! 5
обжорка кама
09.09.2008 14:39
Ответить
Как всегда-5+++++++++++++++++++
vega
09.09.2008 14:47
Ответить
5+ :)
fanny
09.09.2008 14:49
Ответить
Очередной шедевр!
tomat
09.09.2008 14:57
Ответить
восхищаюсь и уважаю, у меня столько терпения нет.но как нибудь уговарю себя на такой подвиг. сто раз 5!
natazi
09.09.2008 15:03
Ответить
Вот это ДАаааааааа! Шедевр! Тож так хочу научиться!!!! Терпения канешна много тут надо!100баллов!
izumrud
09.09.2008 15:07
Ответить
Юля,от меня 555+++!!!Ты умница:)
liliali
09.09.2008 15:11
Ответить
Он такой хорошенький!!!Золотые ручки!!!10+
anzik
09.09.2008 15:30
Ответить
5 +++++:)
веданта
09.09.2008 15:50
Ответить
Малыш будет именинник, закажу у вас тортик! Пришлете? 100!
maj4ik
09.09.2008 15:59
Ответить
Юлечка, очередной супер-торт!!!! 555555
gmarina
09.09.2008 16:19
Ответить
Не понимаю, кто мог за такой шедевр поставить плохую оценку!!! Великолепно!! Такое надо выставлять на конкурс! 5+
mellorn
09.09.2008 16:29
Ответить
Сын сразу попросил сделать.5!
кыш
09.09.2008 16:46
Ответить
Замечательный медвежонок!
diky18
09.09.2008 16:48
Ответить
какая красотища! А поначалу вроде бы собака...
adelija
09.09.2008 17:07
Ответить
krasivo!!!!
lerik
09.09.2008 17:11
Ответить
ШЕДЕВР! А крем возьму на заметку! 5
nira60
09.09.2008 17:12
Ответить
Юля, молодец, точно не пЫво. Медвежонок и такой кучерявый и еще добрый.Отлично!
natasha76-07
09.09.2008 17:26
Ответить
какая же ты УМНИЦА!!!!!!! ТЕБЕ ПОРА СТАВИТЬ НЕ 5, А 10 ЗА ВЫДУМКУ, КРАСОТУ И ТЕРПЕНИЕ!!!!!!!!! МОЛОДЕЦ
elitna
09.09.2008 18:42
Ответить
"Дайте мне автомат и я выскажу свое мнение!";) ТОРТ СУПЕР!только на 5+! мой голос 86(был)!Рецепт достоин 5,жаль :(,-"Всегда ненавидят безумные мудрых,неучи ученых,скверные нескверных,а испорченные хороших."
elitna
09.09.2008 18:42
Ответить
ОТЛИЧНО!;)
mari2020
09.09.2008 19:16
Ответить
Отличная работа.5!!!
strelec148
09.09.2008 19:26
Ответить
действительно, не пиво...а великолепный торт! ювелирная работа и огромная 5!
strelec148
09.09.2008 19:27
Ответить
что-то странное 92 голоса и "4"! %)
дашунтий
09.09.2008 19:27
Ответить
Это столько труда и терпения! Пять! А сколько времени у вас на это ушло?
ларчик555
09.09.2008 19:40
Ответить
Вот это да!!! Сделаю сыну на именины! 55555
luba5
09.09.2008 19:43
Ответить
Как же не справедливо...... за такую работу ставить низкие оценки!:( Очень красивый мишка! Да сколько труда в него вложено. Здесь ведь нужно быть не только кулинаром, а ещё и закройщиком. Чтобы раскроить фигурки! Молодец! 555!;)
Ответить
Нет Любаша, не закройщиком, а художником!О торте-нет слов, одни эмоции!Юлечка, молодец! Спасибо,за то, что невзирая на вредительство,делишься с нами своими знаниями!Человеческая благодарность,лучшая награда,так ведь?
илоночка
09.09.2008 20:14
Ответить
Очень, очень,очень!!!5
sweta1
09.09.2008 21:03
Ответить
Вот это да!!! 5!!!
sherta
09.09.2008 21:45
Ответить
Симпатичный Умка получился. Замечательный торт, такой требует огромного таланта и труда. 55555
luba5
09.09.2008 22:36
Ответить
Вот снова вернулась... проверить исправилась оценки или нет.А нет не исправилась. Я ни как не успокоюсь, кто так усердно подгадил вам .Кто то от зависти с ума сходит!!! Вы умница, и тортики у вас замечательные!!!
jelena_73
09.09.2008 23:03
Ответить
ТОРТ СУПЕР!!!!!55
рыжаятигра
10.09.2008 13:35
Ответить
Спасибо Вам все огромное за добрые слова. И фиг с ними, с оценками. :) Я буду только рада, если кому-нибудь пригодятся мои идеи.
magann
21.09.2008 17:33
Ответить
ШЕДЕВР!!!!!100
lady x
14.10.2008 01:17
Ответить
вот это красотища!!!! такое и есть жалко :) 5+++
нинусик
11.11.2008 13:59
Ответить
шедевр!!!!55555+++++ восхищаюсь!!Но у меня столько терпения нет.
svlux
11.02.2009 14:28
Ответить
eto prosto chto-to!!555555555++++++++
glaros
29.03.2009 14:08
Ответить
ОЧЧЧЕНЬ КРАСИВО!!!55555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7200424892944961.0134
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели