Белый медведь (не пЫво)

Фото к рецепту: Белый медведь (не пЫво)

Ингредиенты

  • 150 г меда
  • 500 г сахара
  • 150 г маргарина
  • 150 г сливочного масла
  • 500 г муки + 1 ст. ложка
  • 2 ст. ложки крахмала
  • 1 г ванилина
  • 400 г сметаны
  • 200 мл жирных сливок
  • 20 г желатина
  • 20 г шоколада
  • 5 яиц
  • 300 мл кипятка
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 250 мл молока
  • красители

Способ приготовления

Смешать 4 яйца, 150 г сахара, 150 г меда и маргарин до относительно однородной массы, влить кипяток, всыпать соду и 500 г муки, быстро перемешать. Пока тесто не остыло, разлить его на противни (2-3 тонких коржа), выпечь при температуре 220-250 градусов до золотисто-коричневого цвета.

200 мл молока вскипятить со 100 г сахара, влить смесь из 50 мл молока, 1 яйца, 1 ст. ложки муки и 2 ст. ложек крахмала. Помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить ванилин, сливочное масло, взбить.

Желатин замочить, слить лишнюю воду после набухания, растопить. Сметану взбить с 250 г сахара. Взбить сливки. Во взбитую сметану влить желатин, перемешать, затем аккуратно подмешать в эту смесь взбитые сливки.

Из коржей вырезать заготовки для мишки и корж для "подставки" прослоить сметанным кремом, сложить в нужном порядке, поставить в морозилку. Оставшиеся обрезки измельчить в крошку, смешать с оставшимся сметанным кремом, сформовать из крошковой массы будущую голову и уши.

Вынуть торт из морозилки, острым тонким ножом, нагретым в кипятке обрезать неровности, придать нужную форму, прикрепить голову.

Растопленным шоколадом нарисовать глаза, нос, пятки. В небольшое количество заварного крема добавить розовый краситель, и нарисовать им ушки.

Всю поверхность торта покрыть заварным кремом из шприца (или мешка) с наконечником "звездочка" или "тонкая трубочка" (если используете тонкую трубочку, украшать придется дольше, но и поверхность будет выглядеть симпатичнее). Нарисовать растопленным шоколадом усы, бровки, реснички и когти. Приклеить на место пятки (также покрытые заварным кремом). Украсить мелкими конфетами (по желанию).

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Народ на работе листал фотографии моих тортов... И тут одна из коллег просит сделать торт ко дню рождения ее дочери. "Мишку! Медведи ее фетиш". Я согласилась, обговорили дату, пожелания и.... вот тут началось самое интересное. В семье именинницы - аллергики все. А некоторые впридачу еще и не едят половину тех продуктов, которые им разрешены... Две недели я ломала голову на тему "как угодить всем" и таскала на работу крема для дегустации... В общем "все очень вкусно, но - вот это мне нельзя, а вот это я не ем...". Почесав в затылке еще, я решила попробовать добавить в крем (с которым эклеры делала) желатин и посмотреть, что из этого получится. Результат понравился. Почесывание в голове продолжилось уже после сдачи заказа - можно увеличить количество желатина до 30 г (на 400 г сметаны и 200 мл сливок) и дать застыть в форме - получится очень похоже на "птичье молоко", у которого большой плюс - без яиц.

5.04.7200424892944961.0134
рыжаятигра

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Количество порций: 20

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
134  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Как всегда - отличная работа 5

09.09.2008 13:29

мишки и мой фетиш тоже! :) 5

Просто заслуживает огромного уважения! такая кропотливая работа!!! 5!

Прекрасно. Если бы могла, то поставила бы 100, но увы... Только 5.

5+!!!

09.09.2008 13:52

Юлечка, как всегда еще один шедевр!!! Умница! 5!!

Класс!Юль,кто ж тебя так не любит?Наверно куча завистников,которым такое произведение не под силу.

09.09.2008 13:55

супер! Пора на конкурс кондитеров!!!! 5++:)

Да и пущай не любят :)))) Не за любовью я сюда пришла. :)

09.09.2008 14:02

Юля, потрясён, настолько красиво! Вот это креатив! Вагон работы, великолепный результат. Доченька проснётся, я ей покажу.

09.09.2008 14:06

Обалдеть!!! Возьму на заметку. Идея очень богатая... Столько еще животных не охвачено тортовым дизайном :-D

какое же у тебя терпение, красиво 5+

09.09.2008 14:13

5! красиво

Ну очень красиво!!!555!!!

09.09.2008 14:20

так красиво сидит что я бы наверное лёву сделала. 5+

А как теперь вкусно... ох... На работе такое нельзя смотреть

А мы Вас любим! И Ваши торты тоже! 5

Как всегда-5+++++++++++++++++++

09.09.2008 14:47

5+ :)

09.09.2008 14:49

Очередной шедевр!

09.09.2008 14:57

восхищаюсь и уважаю, у меня столько терпения нет.но как нибудь уговарю себя на такой подвиг. сто раз 5!

09.09.2008 15:03

Вот это ДАаааааааа! Шедевр! Тож так хочу научиться!!!! Терпения канешна много тут надо!100баллов!

09.09.2008 15:07

Юля,от меня 555+++!!!Ты умница:)

09.09.2008 15:11

Он такой хорошенький!!!Золотые ручки!!!10+

09.09.2008 15:30

5 +++++:)

Малыш будет именинник, закажу у вас тортик! Пришлете? 100!

09.09.2008 15:59

Юлечка, очередной супер-торт!!!! 555555

09.09.2008 16:19

Не понимаю, кто мог за такой шедевр поставить плохую оценку!!! Великолепно!! Такое надо выставлять на конкурс! 5+

09.09.2008 16:29

Сын сразу попросил сделать.5!

09.09.2008 16:46

Замечательный медвежонок!

09.09.2008 16:48

какая красотища! А поначалу вроде бы собака...

09.09.2008 17:07

krasivo!!!!

09.09.2008 17:11

ШЕДЕВР! А крем возьму на заметку! 5

09.09.2008 17:12

Юля, молодец, точно не пЫво. Медвежонок и такой кучерявый и еще добрый.Отлично!

какая же ты УМНИЦА!!!!!!! ТЕБЕ ПОРА СТАВИТЬ НЕ 5, А 10 ЗА ВЫДУМКУ, КРАСОТУ И ТЕРПЕНИЕ!!!!!!!!! МОЛОДЕЦ

09.09.2008 18:42

"Дайте мне автомат и я выскажу свое мнение!";) ТОРТ СУПЕР!только на 5+! мой голос 86(был)!Рецепт достоин 5,жаль :(,-"Всегда ненавидят безумные мудрых,неучи ученых,скверные нескверных,а испорченные хороших."

09.09.2008 18:42

ОТЛИЧНО!;)

09.09.2008 19:16

Отличная работа.5!!!

действительно, не пиво...а великолепный торт! ювелирная работа и огромная 5!

что-то странное 92 голоса и "4"! %)

Это столько труда и терпения! Пять! А сколько времени у вас на это ушло?

Вот это да!!! Сделаю сыну на именины! 55555

09.09.2008 19:43

Как же не справедливо...... за такую работу ставить низкие оценки!:( Очень красивый мишка! Да сколько труда в него вложено. Здесь ведь нужно быть не только кулинаром, а ещё и закройщиком. Чтобы раскроить фигурки! Молодец! 555!;)

Нет Любаша, не закройщиком, а художником!О торте-нет слов, одни эмоции!Юлечка, молодец! Спасибо,за то, что невзирая на вредительство,делишься с нами своими знаниями!Человеческая благодарность,лучшая награда,так ведь?

Очень, очень,очень!!!5

09.09.2008 21:03

Вот это да!!! 5!!!

09.09.2008 21:45

Симпатичный Умка получился. Замечательный торт, такой требует огромного таланта и труда. 55555

09.09.2008 22:36

Вот снова вернулась... проверить исправилась оценки или нет.А нет не исправилась. Я ни как не успокоюсь, кто так усердно подгадил вам .Кто то от зависти с ума сходит!!! Вы умница, и тортики у вас замечательные!!!

ТОРТ СУПЕР!!!!!55

Спасибо Вам все огромное за добрые слова. И фиг с ними, с оценками. :) Я буду только рада, если кому-нибудь пригодятся мои идеи.

21.09.2008 17:33

ШЕДЕВР!!!!!100

14.10.2008 01:17

вот это красотища!!!! такое и есть жалко :) 5+++

шедевр!!!!55555+++++ восхищаюсь!!Но у меня столько терпения нет.

11.02.2009 14:28

eto prosto chto-to!!555555555++++++++

29.03.2009 14:08

ОЧЧЧЕНЬ КРАСИВО!!!55555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...