Консервация "борщ в банке"
Консервация "борщ в банке" с капустой, свеклой, луком, сладким перцем и морковью. Идеальный рецепт для хранения витаминов на зиму!

Ингредиенты
- · капуста шинкованная –1 кг
- · свекла красная 500 гр
- · репчатый лук- 300 гр
- · сладкий перец- 300 гр
- · морковь-300 гр
- · томатный сок –2 ст.
- · уксус 9% – 1 ст.ложку /на банку емкостью 1 литр/
- для рассола на 1 литр воды:
- · соль – 2 ст.л.
- · сахар – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление: Овощи нашинковать соломкой. Уложите овощи в эмалированную кастрюлю и влейте томат.сок.
Приготовьте рассол. Добавьте в воду сахар и соль и доведите до кипения. Залейте массу кипящим рассолом, доведите до кипения при сильном огне, затем уменьшите огонь и варите еще 20-25 мин. Сразу же разложите массу по банкам, влейте уксус и закатайте прокипяченными крышками. Переверните банки на крышки и укутайте одеялом на 15-20 часов.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Данный вариант мне больше понравился, чем предыдущий, уж больно много было в нем свеклы. Закрывала вчера. Не выдержала, сегодня уже готовила борщ. Получилось очень даже ничего. Быстро и вкусно.
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет калорийности и основного состава продуктов (КБЖУ) для вашего рецепта:
Ингредиенты:
- Капуста шинкованная — 1 кг
- Свекла красная — 500 г
- Репчатый лук — 300 г
- Сладкий перец — 300 г
- Морковь — 300 г
- Томатный сок — 2 ст. ложки (~ 50 мл)
- Уксус 9% — 1 ст. ложка (~15 мл)
- Рассол (на 1 литр воды):
- Соль — 2 ст. ложки (~30 г)
- Сахар — 1 ст. ложка (~20 г)
Расчет энергетической ценности и БЖУ по продуктам:
1. Капуста шинкованная (по сырым данным)
- Калории: примерно 25 ккал на 100 г
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 4,7 г
Итого (на 1 кг):
- Калории: 250 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 47 г
2. Свекла красная (на 500 г)
- Калории: 43 ккал на 100 г
- Белки: 1,6 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 9,6 г
Итого (на 500 г):
- Калории: 215 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 48 г
3. Репчатый лук (300 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9,3 г
Итого (на 300 г):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 3,3 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 28 г
4. Сладкий перец (300 г)
- Калории: 31 ккал на 100 г
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 6 г
Итого (на 300 г):
- Калории: 93 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,9 г
- Углеводы: 18 г
5. Морковь (300 г)
- Калории: 41 ккал на 100 г
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 9,6 г
Итого (на 300 г):
- Калории: 123 ккал
- Белки: 2,7 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 29 г
6. Томатный сок (50 мл, 2 ст. ложки)
- Калории: примерно 17 ккал на 100 мл
- Итого: 8.5 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1.9 г
7. Рассол и уксус:
- Уксус (15 мл): около 1.5 ккал, незначительно по БЖУ.
- Соль и сахар в небольших объемах, основные калории и макроэлементы связаны с остальными продуктами.
Итоговая Калькуляция:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~ 706 ккал |
Белки | ~ 31.7 г |
Жиры | ~ 2.8 г |
Углеводы | ~ 144.5 г |
Обратите внимание:
Это примерный расчет, который учитывает сырую массу продуктов. При приготовлении часть влаги выпаривается, и итоговая калорийность может немного снизиться.
Если вам нужен более точный расчет с учетом термической обработки или конкретных методов приготовления, уточняйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
