Отбивная на кости в пивном маринаде на гриле

На пороге осень, задождило, а как не хочется расставаться с летом. Мясо я замариновала, а погоды все нет и нет. И тогда я вспомнила, что в моих закромах имеется электрический гриль. Настал его черед.

А теперь о мясе. В одном из проспектов соседского супермаркета я высмотрела этот, до неприличия простой, маринад. Полбутылки пива, 3 столовых ложки готовой крепкой горчицы, лук, смесь перцев, соль – вот и весь маринад. Мясо у меня уже было разделано на порционные куски. Оставалось все смешать, нарезать лучок, окунуть мяско в маринад, переложить лучком и в холодильник. Пусть ждет своего часа. Мариноваться мясо должно не менее 2 часов, но у меня оно мариновалось сутки, в ожидании хорошей погоды. Но небо так и не сжалилось. И тогда я вспомнила о том, что где-то в глубине кладовки пылится электрический гриль. Прежде чем бросить мясо на гриль, надо было позаботиться о гарнире. Выбор пал на овощи. Кабачок, баклажан были нарезаны на кружочки (не очень тонко), паприка – на сектора, все было посолено и полито растительным маслом, и тут же выложено на гриль. Подрумяненные овощи переложить на тарелку и… теперь выложить мясо. Куски мяса несколько раз перевернуть по мере обжаривания, поверхность смазывать оставшимся маринадом. Когда мясо зарумянится, не мешкая подавать столу, на котором уже стоят овощи, все соусы, которые найдутся в холодильнике и холодное пиво.