Гедлибже с мамалыгой

Ингредиенты

курица
лук
сливки или жидкая сметана, г 200
3 ложки муки
соль,чеснок

для мамалыги
1 ст.кукурузной муки
0,5 ст.молока
сыр-100 гр

Пошаговый рецепт приготовления

1.Курицу порезать на порционные куски,посолить.

2.Отварить,вынуть курицу,бульон оставить для подливы.

3.Отдельно,желательно в казанке,Жарим лук,добавляем муку,хорошо перемешиваем,чтобы небыло комочков,добавляем

сливки и немного бульона.Должна получиться консинстенция

густой сметаны.Солим и добавляем яеснок по вкусу.

Мамалыга

Закипятить воду в казанке,посолить,засыпать кукур.муку,ме-

шать посмоянно,пока не загустеет,развести молоком,всё время

мешая,затем осмавить на маленьком огне,пока края мамалыги не будут отставать от краёв казанка.Перевернуть мамалыгу на тарелку разравнять и сверху засыпать тёртым сыром.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
12 человек оценили

Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Подборки рецептов

Лет 15 назад была в Нальчике,на Белой речке.Там я пробовала гедлибжу и с курицей,и с кроликом-вкусно!Правда способ приготовления немного другой(курицу не отваривали заранее,а тушили в собственном соку) ,но всё равно-5!)))

linaleo

05.09.2008 03:20

Ответить

Всё прамильно,и сейчас в Нальчике курица тушиться в собственном соку,только в Германии курочки немного другие,я иногда просто жарю,а в основном отвариваю и прогреваю в соусе 5 мин.Для мамалыги воды беру примерно в 2-2,5 раза больше,чем муки. Кстати я родилась и выросла в Нальчике.Всем спасибо за оценки.