Рагу для любимых из свининки
Приготовьте вкусное рагу для любимых из свининки с овощами и ароматными специями. Пошаговый рецепт с советами по ингредиентам и подаче!
Продукты
- свиная вырезка - 600 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- томат - 2 шт.
- кабачок - 1 шт.
- картофель - 6 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лимонный сок - 1 ст.л.
- белое сухое вино - 1 ст.
- бульон - 1 ст.
- лавровый лист - 4 шт.
- сало - 10-20 г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- чёрный молотый перец - 1 ч.л.
- приправа к гуляшу «камис» - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Свинину промываем просушиваем и нарезаем на небольшие кубики, присыпаем их примерно по 1 ч.л. соли, сахара и перца.
Берём сухую сковороду (без масла), хорошенько разогреваем на плите и отправляем туда нарезанную свинину и обжариваем её в собственном соку периодически помешивая примерно 4 минуты, затем добавляем мелко порезанное сало и следом тоже измельченный лук, парочку лаврушки и жарим таким образом еще пару минут.
После чего вливаем вино и лимонный сок, уменьшаем огонь до чуть ниже среднего и оставляем тушиться под крышкой.
В это время ставим кастрюлю на огонь, наливаем туда растительного масла, чтоб едва покрыо дно, нагреваем его и закидываем предварительно нарезанную тоненьким пластиками морковь и обжариваем переодически помешивая.
Параллельно нарезаем картофель небольшими брусочками и по мере нарезки забрасываем его к морковке, не забываем помешивать.
Когда весь картофель отправится в кастрюлю, еще раз всё хорошенько перемешиваем и заливаем стаканом бульона (если нет, не используйте кубик, лучше просто солёная кипяченая водичка), чуть уменьшаем огонь, добавляем оставшиеся пару листочков лавра и накрываем крышкой.
Тут же быстренько чистим наш кабачок от кожуры и семян и нарезаем на небольшие кубики и закладываем к картофелю (такое опоздание с закладкой кабачка позволит подоспеть картофелю и кабачку к готовности одновременно, при этом не дав потерять форму последнему).
Когда картофель достигнет состояния полуготовности (уже мягче, но еще твердоват), отправляем в кастрюлю содержимое сковороды, мелко порезанные томаты без кожуры (для это мы их предварительно ошпарили кипятком и без особого труда сняли кожицу), измельченный чеснок и приправу, всё хорошенько перемешиваем и даем потушиться еще минут 10-20.
Снимаем с плиты по готовности.
Уверяю вас звать на ужин никого не придется, народ сам придет на запах.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
На мой взгляд, рагу во всех своих вариациях в повседневной жизни вещь незаменимая, очень выручает, когда нет времени на другие изыски, а в холодильнике стандартный набор продуктов. Всё предельно просто и в тоже время всегда по домашнему вкусно.
Комментарии
03 сентября 2008, 11:48
03 сентября 2008, 11:54
03 сентября 2008, 11:56
03 сентября 2008, 11:57
03 сентября 2008, 12:06
03 сентября 2008, 12:08
03 сентября 2008, 12:16
03 сентября 2008, 12:27
03 сентября 2008, 12:41
03 сентября 2008, 12:42
03 сентября 2008, 13:07
03 сентября 2008, 13:09
03 сентября 2008, 13:17
03 сентября 2008, 13:21
03 сентября 2008, 13:25
03 сентября 2008, 13:29
03 сентября 2008, 13:37
03 сентября 2008, 13:40
03 сентября 2008, 13:44
03 сентября 2008, 14:02
03 сентября 2008, 14:30
03 сентября 2008, 14:34
03 сентября 2008, 14:37
03 сентября 2008, 14:41
03 сентября 2008, 14:43
03 сентября 2008, 15:06
03 сентября 2008, 15:23
03 сентября 2008, 15:29
03 сентября 2008, 15:35
03 сентября 2008, 15:49
03 сентября 2008, 15:50
03 сентября 2008, 15:55
03 сентября 2008, 16:26
03 сентября 2008, 16:28
03 сентября 2008, 17:04
03 сентября 2008, 17:34
03 сентября 2008, 17:35
03 сентября 2008, 20:59
03 сентября 2008, 23:02
04 сентября 2008, 09:16
06 сентября 2008, 14:49
13 ноября 2008, 15:09
28 ноября 2008, 12:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти