Компот

Соленья и маринады

Свиные отбивные с виноградом

Name: Свиные отбивные с виноградом
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: свинина; виноград; белое вино; каперсы; оливковое масло; лук; мука; можжевельник; лавровый лист; розмарин; соль; перец

Приготовьте сочные свиные отбивные с виноградом и каперсами. Узнайте секреты идеального блюда с виноградом без косточек и белым вином!

Продукты

свинина - 300 г
виноград - 100 г
сухое белое вино - 100 мл
каперсы - 15 г
оливковое масло - 2 ст. л.
репчатый лук - 1/2 луковицы
мука - 1 ст. л.
можжевельник - 5 ягод
лавровый лист
розмарин
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Порционные куски свинины (я использовала свиную шейку, а в оригинальном рецепте свиные котлеты на косточке) обвалять в муке - для этого хорошо использовать целлофановый пакет, получается равномерно и удобно.

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.

Добавить лавровый лист, розмарин и обжарить вместе с мясом на среднем огне.

Ягоды можжевельника растолочь в ступе. Добавить к мясу ягоды можжевельника и каперсы.

Полить мясо белым вином и выпарить вино на сильном огне на две трети.

Мясо посолить, поперчить, добавить виноград. Огонь убавить до минимума, накрыть мясо крышкой и тушить полчаса.

Время от времени мясо переворачивать. Когда мясо будет готово, из соуса вынуть лавровые листья, розмарин. Подавать мясо, полив соусом.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33024

Понравилось: 57

Рейтинг: 4.95 / 5 (оценок: 55)

Автор: fanny

Создан: 27 августа 2008, 02:01

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

А можно чем-нибудь можжевельник заменить, мне кажется без него уже и не тот соус будет. Может попробовать добавить немного джина? Я просто не знаю где в Германии его можно найти.

mimi

27 августа 2008, 03:01

вкуснотища!!!

mimi

27 августа 2008, 03:02

вкуснотища!!!

fanny

27 августа 2008, 03:33

Да, я думаю, можно джинчику плеснуть чутка!

lualexa

27 августа 2008, 03:35

А вот я на главное фото глянула и поняла, муж быстренько успел утащил кусок мяса в свою тарелку, в тот момент, как Вы фотографировали. Вкусно! Вам 5.