Торт "Двухслойное суфле" (вариант "Птичьего молока")

отличный тортик! агар-агар знаю теоретически. но ничего- можно заменить желатином. бяру! 5+

Наташа, восхищаюсь твоим кулинарным трудолюбием.5+++

Нет слов! Шедевр!!!

Вот это торт!!!!! Я просто в восторге!!!!! Агао-агар у нас не видела, но что-нибудь придумаем - 100!

Боже,какая вкуснятина и красотища!Жаль,что у нас нельзя поставить больше 5-ки.Ставлю 5.

Чудо! 55555!!!!!

остается мне только догадываться-какая это вкуснота!!! вряд ли решусь!

Наташ, а сегодняшний шедевр по какому случаю? просто выходные что ль?

Наташа у нас такие тортики продают,но как его приготовить самой не имела представления,спасибо за рецепт и огромная ...5+!!!!....с агаром никогда не имела дела,будем пробовать.

Спасибо за отзывы!Можно сделать и с желатином,НО:его надо брать в 6-8 раз больше,чем агара(в рецепте у меня 6 гр) и нельзя его кипятить.То есть варите сироп из воды и сахара,вливаете во взбитые белки,только потом вводите подготовленный желатин.Ну а далее крем.Удачи! :-)

пектином можно заменить? забираю 5

Да,Катюш(14725,и выходные,да и девчата просили показать,как "Птичка" делается. :-)

Нет,пектином нельзя.

Великолепно!!! Не перестаю восхищаться!!! Такой торт мне не повторить!! И уточки такие хорошенькие !! 5+

Просто полюбовалась,поставила пятерку и ушла облизываясь.Никогда такого спечь не смогу,не получится.5+

Девчата,не устану повторять,при желании все получается! :-)

Наташ,ты не перестаёшь удивлять меня своим кулинарным талантом!Жаль ,что приходится только любоваться этой красотой!Самой не повторить,знаю точно!Лови пятачки!5555555

da takou tortik mojet sdelat tolko nastoyashiu koolinar 55555555555555555555555555555

Вот это торт.У нас такие в гостинницах и в рестораннах подают.Вкуснятина.От меня 5!!!!!

Забрала, такую вкуснятину себе!!! 555

ПЯТЬ!!!

если уж пошла гулянка, то нельзя ли узнать соотношение сахара и воды? заранее благодарю.

Чудо чудное, диво дивное. 5.

Супер!!!!! Обалденно красиво и вкусно!!!!! 100 баллов!!! Восхищению талантом нет предела!!!!!

Наташа, Птичка настоящая!!!!Нет слов, восхищаюсь! Агар-агар, где продают? Я с желатином готовлю, но когда много положишь вкус портится.ОТЛИЧНО! забираю

Такое же,как в рецепте.Можно конечно округлить до соотношения 2:1(то есть 450сахара:225воды),но тогда сироп будет более концентрированный.

Ириш,в Москве,я знаю,что на Дорогомиловском рынке(метро Киевская).Брала там неделю назад.А про желатин ты верно говоришь,мне тоже он в "Птичке" не нравится.Настоящее суфле делается на агаре!

Абалдеть! Выглядит лучше фирменного! Сражена наповал!

агар-агар- дефицит, но красиво это точно, не говорю уже что вкусно 5

Супер!!!! Обожаю суфлейные торты...Тоже хочу такой...Но врятли сделаю...где найти агар?

Светик,смотри предыдущи,комменты,я писала,где в Москве есть агар-агар.

Пятёрочка!!!

Маюш,спасибо!Спасибо всем за отзывы! :-)

Какая Вы молодец!Я просто восхищаюсь Вами!5+

Ой,Regi,точно.Это ж магазин индийских специй!Точно есть на Сухаревке.Спасибо.

Наташа,спасибо! Думаю попасть в ближайшее время, вот так будет легче по наводке найти.

Забирая! Прощай диета! 555

Оффигительно!! Но я на это не решусь...а вам респект

Какие у Вас торты замечательные!!!!

Красиво+5

спасибо, тезка.

Огромная пять!забрала!спасибо!Наташа,подскажите где приобрести агар-агар,или чем его можно заменить,если честно,я даже незнаю как выглядит агар-агар,известно что его готовят из морских водорослей и добавляют в зефир и пастилу и то не везде,но в "ШАРМЭЛЬ" это точно:

УРА-А-А-А-А-А!!! Теперь у меня есть рецепт . Обязательно приготовлю. Наташенька, ты чудо! Спасибо большое пребольшое! От восторга забыла про сам торт отписать... Выглядит потрясающе, весь монитор облизала !

Нет слов!!!!!!5

Красота и вкуснота!!!5!

Дорогие,могу дать адреса магазинов в Москве "Индийские специи",там бывает агар-агар.Но лучше все же звонить и уточнять. 1)метро Сухаревская,ул.Сретенка,36/2 тел. (495)607-16-21 2)метро Беляево или Юго-Западная,ул.Миклухо-Маклая,5/2 тел. (495)956-24-03 434-66-29 Точно есть на Дорогомиловском рынке,что на метро "Киеская".Кстати,там он и дешевле!

Целую ручки!!! Колоссально! Просто глаз не оторвать! 55555!

вау,тортик просто супер!!!!!! обьясни,что такое агр-агар,я незнаю.

Натулечка!!!! ПЯТЬ!!!!!!

Для Иришки-Federal:это желирующее вещество,типа желатина.Только вырабатывается из водорослей,тогда как желатин-животного просихождения(из сухожилий,хрящей,костей).Агар не растворяется,вернее почти не растворяется в холодной воде.Поэтому его кипятят.Агар сильнее желатина более,чем в пять раз,поэтому его и тербуется обычно меньше.И нет такого привкуса,который дает желатин.

Наташ. Сейчас буду повторять Пожелай мне удачи!!!

Skaschite poschlujsta gde v Germanii moschno preobresti agar-agar moschet on nasivaetsj podrugomu?

Девчата, что такое агар-агар? Встречала и в других рецептах, но мне это незнакомо. Просветите меня "тёмную",пожалуйста.

Очень хочется тоже попробовать сделать такую красоту. Мои домочадцы обожают торты-суфле типа "Птичье молоко".

alechin.07@mail.ru ,alena14081972 ,я могу сказать только где в Москве можно агар-агар приобрести.А сто это такое,писала выше.

Спасибо большое за такой рецепт, я как раз исала суфле с агар-агаром.55555

большое спасибо за тортик и особенно за адреса магазинов где можно найти агар агар,давно искала всё не могла найти))) 5555

Замечательно-обалденно-чудесно!!!55555555

торт бесподобный,но что такое агар? приправа чтоли?

Ксения,агар-агар - это желирующее вещество,типа желатина,только в несколько раз сильнее.

Отлично, Наташа! Все в восторге! И просветила нас про агар-агар, nira60 указала на твое шикарное произведение, я как то пропустила, сорри.555+

Молодец 55555555555555555555

Moi lyubimij tortik!!!!!Spasibo,solnishko,za recept!!!!

Хотела поинтересоваться...как у вас получается так ровно залить шоколадом бока торта?)))

v izraile i kanade agar-agar nazivaetsya creme of tartar.mozhet pomozhet. i eshe,mozhno li zamenit' limonnuyu kislotu lomonnym sokom? nu ne nahozhu ya ee sdes'.tortik velikolepen!!!

Нет слов,такая красота.5.

аська, кремортатор, о котором вы писали это скорее вещество от засахаривания (от кристаллизации), не желирования.

r.ru/recipe/view/5758r.ru/recipe/view/5758

ti prikrasni kulinar 555555555

ВАУУУУ!!!55555!Нет слов.Шедевр.55555+++!!!

Без слов.555555555555555555555555555

Тоесть, на это кол-во продуктов, нужно примерно 45 гр. желатина?

Тоесть, на это кол-во продуктов, нужно примерно 45 гр. желатина?

Добрый день, приготовила птичье молоко по Вашему рецепту, ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!!!!!!! Спасибо Вам огромоне, особенно понравился слой с кофе - для кофеманов просто класс!!! Спасибо Вам огромное, я просто раз делала уже . но у меня ничего не получилось, я расстроилась, а тут захотелось что-то воздушное и вот, всё вышло, и с агаром не так страшно готовить))))))

Здравствуйте. Вот хочу с вами посоветоваться. Сделала вчера все по вашему рецепту, с агар-агаром, ни на шаг ни отклонилась ни от одной рекомендации..но.. Сироп варила ровно 29-30 мин с момента закипания, а он у меня уварился до цвета крем-брюле с привкусом жженого сахара..то есть белым ему уже не бывать. Как вы и говорили, для того, чтобы суфле стало плотнее взбить больше 1 минуты, я взбивала 3 минуты, учитывая этот факт. И вот что получилось когда я собрала торт из всего этого - 8 часов в холодильнике он простоял, а суфле по консистенции до сих пор как, ну к примеру мягкий ганаш.. Что мне посоветуете делать со всем этим, до сих пор торт стоит в холодильнике.

Наташа , большое спасибо за рецепт !!! Очень понравился !!!