Сметанковый торт с ежевичным соусом

Ингредиенты

  • для теста:
  • сметана 300 гр.
  • сахар 200 гр
  • масло сливочное 180 гр.
  • сода 1 ч.л.
  • мука до пластичности приблизительно гр. 400-500
  • для крема:
  • густаяя сменана 500 гр.
  • сахар 120 гр.
  • сироп из ягод (или соус)
  • ягоды и шоколад для украшения
  • ликер для пропитки
  • для соуса:
  • 1 ст. ежевики, нмного воды
  • 70 мл. ликера на травах
  • сахар 1-2 ст.л.
  • приправа "камис" для кофе и десертов

Пошаговый рецепт приготовления

Давно я искала тесто для коржиков и сочней мягких, а нашла среди прочего такое вот тесто и решила сделать тортик, потому как творога для сочней в доме не нашлось и банально лепить коржики не очень хотелось. Вот что вышло.

В комбайне смешиваем мягкое масло с сахаром, добавляем сметану, хорошо вымешиваем, затем половину муки и соду. Муку затем прибавляем по чуть-чуть, чтоб тесто оставалось пластичным и к рукам не липло. Я лично тетсто вынула из комбайна и руками немного довымесила, чтоб "чувствовать" тесто. Тетсо делим на 6 коржей, раскатываем и выпекам до светлой золотистой корочки на умеренном жару.

В это время взбиваем сметану пышно и отправляем туда сахар.

Коржи обрезаем по тарелочке ровно. Крошки измельчаем.

Каждый коржик сбрызгиваем ликером и смазываем кремом первый раз. Пусть пропитаются и остынут.

В это время занимаемся соусом. Ягоды промываем, добавляем чуть водички и варим минут 7.

Протираем через сито, опять ставим на огонь. Добавляем сахар и ликер, выпариваем до нужной консистенции. Добавляем "Камис" и еще пару минут кипятим. Пока я занималась коржами, соус был готов.

Собираем торт.

Складываем коржи друг на друга, промазывая кремом еще разок. Я еще накапала туда соуса для красоты. :)

Остатки крема смешиваем с крошками и, вообразив себя великими штукатурщиками, выравниваем этой массой края и верх торта.

Сверху посыпаем остатками крошки, украшаем ягодами, шоколадными гисточками.

Подаем с соусом.

Пошаговые фото рецепта

Сметанковый торт с ежевичным соусом: фото шаг 1Сметанковый торт с ежевичным соусом: фото шаг 2Сметанковый торт с ежевичным соусом: фото шаг 3Сметанковый торт с ежевичным соусом: фото шаг 4Сметанковый торт с ежевичным соусом: фото шаг 5Сметанковый торт с ежевичным соусом: фото шаг 6

Дополнительная информация

Оговорюсь только об одном. Коржи не поленитесь 2 раза кремом обработать, потому как тесто достаточно плотное. А про коржики я тепреь не скоро вспомню, уж очень приятно так чаевничать знаете ли...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mimi
24.08.2008 22:54
Ответить
вот те на! какой красавчик! без лишниз разговоров уношу к себе
Ответить
аппетитно выглядит!5
челночок
24.08.2008 23:06
Ответить
отлично!5!
klassik173
24.08.2008 23:13
Ответить
А я вот ТАК не смогу!!! Так аккуратно, так красиво, душевно и вкусно! Молодец, Машунь! Лови пять!
izumrud
24.08.2008 23:14
Ответить
Шикарный тортик:)5+!
марусёк
24.08.2008 23:58
Ответить
классссссссссс, у меня почти такая же! :) только в 2 раза меньше и растет за оградой...
magann
25.08.2008 00:45
Ответить
Отлично!
irina75
25.08.2008 00:55
Ответить
ежевику очень люблю ,а тортик просто клас!!! ...5+
мама макса
25.08.2008 01:10
Ответить
Отличный получился!!!
bart
25.08.2008 01:11
Ответить
Я тоже хочу тортик.Маша,кинь мне кусочков эдак десять.:) 5+
adelija
25.08.2008 01:40
Ответить
klass!!!:)
skoslik
25.08.2008 01:47
Ответить
Отличный тортик! Мне сегодня привезли с дачи немного ежевики! Восторг. Съели так, без тортика. Знала бы про тортик, не дала бы слопать.5!
марусёк
25.08.2008 02:22
Ответить
кстати, кое-что еще.... я вот с этим соусом жареную курочку на ужин кушала, вроде и не торт, а мне понравилось :)
марияn
25.08.2008 02:33
Ответить
Вот это торт!Класс!
fanny
25.08.2008 03:01
Ответить
Очень красивый тортик!
tan-taan
25.08.2008 03:11
Ответить
да ленится не нужно, не люблю сухих тортов, вам5. И готовите вкусно и выращиваете сами... Тож люблю я эти вещи 5
wany05
25.08.2008 03:16
Ответить
Суперский тортик! Забираю себе...буду пробовать, тем более мне привезли ежевику...теперь будет куда ее пристроить!!!
maj4ik
25.08.2008 03:35
Ответить
офигеть!!!!! 5555 :)
пики
25.08.2008 03:42
Ответить
Класс!!!5
ozzi
25.08.2008 12:34
Ответить
бесподобный тортик! 5+
натаха
25.08.2008 17:33
Ответить
Машенька! Чудесный тортик! Такой высокий, ровненький и делать несложно, вроде бы! :)
jelena_73
25.08.2008 18:29
Ответить
Шикарнo!!!!
sweta1
25.08.2008 19:28
Ответить
отлично!5!
Ответить
Замечательный тортик! 5+ :)
lanarad
27.08.2008 16:32
Ответить
Марусенька! Радуешь всегда! 555!
mamochka55
03.09.2008 16:34
Ответить
лдфыытщ 55555555555
salamandraaaa
21.09.2008 12:47
Ответить
Спасибо , забрала к себе до ближайшего праздника .... а праздник то через неделю ...в Израиле будет Новый год ! А Вам 5 ++++++++ !
ulashk
06.02.2009 21:31
Ответить
Ого, вкуснятина какая :)СУПЕР!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели