Сметанковый торт с ежевичным соусом

Фото к рецепту: Сметанковый торт с ежевичным соусом

Ингредиенты

  • для теста:
  • сметана 300 гр.
  • сахар 200 гр
  • масло сливочное 180 гр.
  • сода 1 ч.л.
  • мука до пластичности приблизительно грамм 400-500
  • Для крема:
  • густаяя сменана 500 гр.
  • сахар 120 гр.
  • сироп из ягод (или соус)
  • ягоды и шоколад для украшения
  • ликер для пропитки
  • Для соуса:
  • 1 стакан ежевики, нмного воды
  • 70 мл. ликера на травах
  • сахар 1-2 ст.л.
  • приправа "Камис" для кофе и десертов

Пошаговый рецепт приготовления

Давно я искала тесто для коржиков и сочней мягких, а нашла среди прочего такое вот тесто и решила сделать тортик, потому как творога для сочней в доме не нашлось и банально лепить коржики не очень хотелось. Вот что вышло.

В комбайне смешиваем мягкое масло с сахаром, добавляем сметану, хорошо вымешиваем, затем половину муки и соду. Муку затем прибавляем по чуть-чуть, чтоб тесто оставалось пластичным и к рукам не липло. Я лично тетсто вынула из комбайна и руками немного довымесила, чтоб "чувствовать" тесто. Тетсо делим на 6 коржей, раскатываем и выпекам до светлой золотистой корочки на умеренном жару.

В это время взбиваем сметану пышно и отправляем туда сахар.

Коржи обрезаем по тарелочке ровно. Крошки измельчаем.

Каждый коржик сбрызгиваем ликером и смазываем кремом первый раз. Пусть пропитаются и остынут.

В это время занимаемся соусом. Ягоды промываем, добавляем чуть водички и варим минут 7.

Протираем через сито, опять ставим на огонь. Добавляем сахар и ликер, выпариваем до нужной консистенции. Добавляем "Камис" и еще пару минут кипятим. Пока я занималась коржами, соус был готов.

Собираем торт.

Складываем коржи друг на друга, промазывая кремом еще разок. Я еще накапала туда соуса для красоты. :)

Остатки крема смешиваем с крошками и, вообразив себя великими штукатурщиками, выравниваем этой массой края и верх торта.

Сверху посыпаем остатками крошки, украшаем ягодами, шоколадными гисточками.

Подаем с соусом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Оговорюсь только об одном. Коржи не поленитесь 2 раза кремом обработать, потому как тесто достаточно плотное. А про коржики я тепреь не скоро вспомню, уж очень приятно так чаевничать знаете ли...

5.04.653669159759131.069
марусёк

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
69  человек оценили
Сохранить рецепт
67 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mimi
24.08.2008 22:54

вот те на! какой красавчик! без лишниз разговоров уношу к себе

тамара агапитова

аппетитно выглядит!5

челночок

отлично!5!

klassik173

А я вот ТАК не смогу!!! Так аккуратно, так красиво, душевно и вкусно! Молодец, Машунь! Лови пять!

izumrud
24.08.2008 23:14

Шикарный тортик:)5+!

марусёк

классссссссссс, у меня почти такая же! :) только в 2 раза меньше и растет за оградой...

magann
25.08.2008 00:45

Отлично!

irina75
25.08.2008 00:55

ежевику очень люблю ,а тортик просто клас!!! ...5+

мама макса

Отличный получился!!!

bart
25.08.2008 01:11

Я тоже хочу тортик.Маша,кинь мне кусочков эдак десять.:) 5+

adelija
25.08.2008 01:40

klass!!!:)

skoslik
25.08.2008 01:47

Отличный тортик! Мне сегодня привезли с дачи немного ежевики! Восторг. Съели так, без тортика. Знала бы про тортик, не дала бы слопать.5!

марусёк

кстати, кое-что еще.... я вот с этим соусом жареную курочку на ужин кушала, вроде и не торт, а мне понравилось :)

марияn

Вот это торт!Класс!

fanny
25.08.2008 03:01

Очень красивый тортик!

tan-taan
25.08.2008 03:11

да ленится не нужно, не люблю сухих тортов, вам5. И готовите вкусно и выращиваете сами... Тож люблю я эти вещи 5

wany05
25.08.2008 03:16

Суперский тортик! Забираю себе...буду пробовать, тем более мне привезли ежевику...теперь будет куда ее пристроить!!!

maj4ik
25.08.2008 03:35

офигеть!!!!! 5555 :)

пики
25.08.2008 03:42

Класс!!!5

ozzi
25.08.2008 12:34

бесподобный тортик! 5+

натаха

Машенька! Чудесный тортик! Такой высокий, ровненький и делать несложно, вроде бы! :)

jelena_73

Шикарнo!!!!

sweta1
25.08.2008 19:28

отлично!5!

наталия владимировна

Замечательный тортик! 5+ :)

lanarad
27.08.2008 16:32

Марусенька! Радуешь всегда! 555!

mamochka55

лдфыытщ 55555555555

salamandraaaa

Спасибо , забрала к себе до ближайшего праздника .... а праздник то через неделю ...в Израиле будет Новый год ! А Вам 5 ++++++++ !

ulashk
06.02.2009 21:31

Ого, вкуснятина какая :)СУПЕР!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...