Ночь, улица, фонарь. Далее я и комп. Брожу по кулинару, тут Вы с тунцом. Вчера Лариса с камбалой... Желудок сводит в голодном обмороке. Про содержимое сковороды, которое подпрыгиваем (ни в коем случае не искать другого словосочетания!) я в восторге. Ну почему, почему я не умею так украшать?!!! (Если честно, то как я украшаю, то это ближе к "никак", хотя я и стараюсь...) Все... 5
Марина, очень приятно было прочитать твой новый рецепт, "собравший точки" сразу после появления. Для меня это очень ново, я не совсем "по рыбе", очень в него углубился и поэтому хочу уточнить: а балльзамический уксус ты брала светлый или тёмный? Поскольку тешу себя надеждой его воспроизвести. Если не очень редкая марка уксуса, не могла бы ты дать и его снимок? И последнее, жалко, что ты опоздала выставить его на конкурс, но надеюсь, что впереди будут ещё и другие.
да!!!.....уж лучше бы Вы рецепт пораньше выставили, mari!так раздразнили аппетит на ночь глядя!потрясающе красивая рыбка,обязательно приготовлю такую....,даже не сомневаюсь,очень вкусно!спасибо за рецепт!!!Вам-5+!
mara, это и есть средиземноморская кухня.Но у нас на сайте ,очень удивительно,нет этой опции.А ведь это очень известная и очень сейчас популярная кухня.Пришлось написать домашняя,хотя это и неправильно.
оооочень красивые фотки и не сомневаюсь,что и Туна вкусная--5+,интересное сочетание с персиками,надо попробовать.Марина,мне кажется ,что персики твердых сортов должны быть? Интересно,во всем мире Тунец дорогая рыба,как-то смотрела по Discovery передачу об ентой рыбке,у нас же продают подобие(семейство тунцовых),а выдают за оригинал,у вас дорогая тоже?
Лора,у нас туна дорогая рыбка.Конечно,на базаре она дешевле и менее качественная.Но я покупаю только в супере.Предпочитаю продукты качественные.А персики конечно лучше твердые.Пожалуй я сейчас подправлю это в составляющих.Спасибо,что уточнила.
Ой, Мари, красота какая! У нас тунца наблюдаю редко на просторах рыбных прилавков, но если обнаруживаю, между живыми деликатесами, вроде устриц и дорады, то не знаю, что делать, покупать и готовить, или ориентироваться на астрономическую цену, и выставлять возле бабулиной раритетной шкатулки 1889 г., на полочке рядом с семейным фото. Придумала! Я ваш рецепт возьму в рамочку и в избранное, буду там любоваться.
Черт,я не думала,что это настолько дорого у вас.Знала бы- не выставляла.Раздразнила людей. Ладно,Ирочка,берите уж в рамочку,что ли,мою картинку.Все ж лучше,чем ничего.
А можно я ничего не буду говорить? Потому что иначе вы никогда не вернетесь в блог. Так и будете здесь сидеть и читать приятственности. А вы нам там нужны. Очень. А приятственностей мы вам и там скажем. Вот.
Марина, я опять тебя достаю. А почему уксус именно тёмный - ты со светлым пробовала? Или не понравилось, или где? Просто у меня скопились три вида бальзамического уксуса, вот и думаю по вопросу.
Юра, я всегда покупаю только темные.У нас во всех ресторанах я вижу,что используют в основном темный и он мне нравится.Так что даже не знаю,что тебе ответить по этому вопросу.Может Эрик подскажет?
Как красиво! А я никогда не готовила свежего тунца. Я его в общем-то и в продаже, вроде, не видела...
А теперь захотелось попробовать после такой красоты!
Рецепт очень понравился! Хочется хоть раз попробовать тунца, но в нашем городе ни разу не встречала ни на рынке, ни в супермаркете. Попробую, конечно, с другой рыбой, но это будет уже не то. Но всё равно спасибо за отличненький рецептик! Вы - молодец! 5++++
Подсказываю :-)))))Ни светлого ни белого бальзамического уксуса не существует!В мире есть один единственный оригинал Aceto Balsamico di Modena из Италии,изготавливаемый двумя способами:промышленным (стоит сравнительно дешево,темно-красного цвета,с умеренным ароматом,приятный вкус) и традиционным tradizionale (довольно дорогой,в зависимости от лет выдержки(3,5,10,12,25) цвет темно-бордовый,тягучая консистенция,изумительный аромат и вкус).
Марина, за рецепт отлично, все гаронично!
Вот я себя только чувствую, читая переписку, человеком из средневековья.
Тунца у нас не в мороженном ,ни в свежем виде нет, бальзамический уксус, это мне вообще не понятно. У нас его два вида: уксус и яблочный уксус, стыдно порой, но в моем детстве и юности на полках в магазинах рыба Хек улетала, как деликотес и консервы Килька в томате и Завтрак туриста пирамидками стояли, украшая полки пустые. Поэтому учусь всему сейчас и у многих кулинаров. Спасибо Вам!
Ира(nira60),я честно не подумала,что у вас нет этой рыбы.Можно заменить на рыбу,сильно мясистую,какая у вас продаетсяВедь тунец по вкусу напоминает мясо.Мой муж вчера и не врубился сразу,что это рыба.
Для christymar : у меня к Вам просба,не пишите больше таких ответов.То что Вы описали - это обычный винный уксус.Бальзамический уксус получается путем ферментирования виноградной мякоти(без кожици и косточек).
для christymar - я раньше не очень в этот вопрос вникала,а сейчас посмотрела на бутылки.Так на одной написано уксус бальзамический,а на друой уксус винный из красного вина.Получается,это два совсем разных уксуса.Эрик правильно сказал.
Марин, понятия не имею...как я пропустила! наверное ты размещала в тот момент, когда мой комп чистили...и я попросила меня забанить. Очень изумительный рецепт! 5
