Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет куриный с баклажаном

Куриный рулет с баклажаном и окорочками, жирный баклажан с сыром и творогом, зеленью, чесноком, перцем и приправами. Идеальное мясное блюдо!

Продукты

2 окорочка
1 большой баклажан
50 г сыра
50 г творога
зелень, чеснок, перец, приправы
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

У окорочков отделить мясо от костей, чтобы получился пласт. Отбить его, посолить, поперчить, приправить ,сбрызнуть лимонным соком и отложить минут на 20. Баклажан нарезать вдоль на пластины, посолить, оставить на 10 мин для удаления горечи. Затем смыть лишнюю соль, обсушить, смазать растительным маслом и поджарить на раскаленной сковороде. Сыр и чеснок натереть на терке, зелень мелко покрошить. Сыр смешать с зеленью и чесноком, добавить творог, приправить. Мясо уложить на пищевую пленку внахлёст. Сверху разложить баклажаны и распределить начинку. Свернуть рулетом, обмотать ниткой и обжарить его до золотистой корочки на растит.масле. Затем добавить в сковороду воды и тушить 20-30 мин. в зависимости от толщины рулета. А можно и в духовке запечь. С остывшего рулета снять нитки и нарезать. Приятного аппетита!