Достаем из морозилки свинину, берем большой нож и настругиваем мясо. Периодически кусок мяса разворачиваем (когда начнете делать, поймете для чего) и продолжаем строгать.
Угощая гостей, можете объявлять конкурс с любым призовым фондом. Никто никогда не догадается из чего эти котлетки.
Больше всего времени займет настругивание мяса.
На гарнир у меня овощи из "Корейско-Китайско-Японской дружбы. День рисовой лапши" (см. рецепт).
Когда прочла название рецепта подумала, загляну для общего развития. А оказывается так просто! А оказывается и нам по плечу! Конечно интересно попробовать!
тамара агапитова - замороженное мясо строгается очень тонко само, Вам не надо целиться, если поставите нож на большую толщину, просто не сможете его отрезать, т.е. при срезании ножом мясо закручивается в стружку. Надеюсь пояснила.
Сегодня от хороших рецептов голова идёт кругом, но никак не мог предположить увидеть к концу дня... вот Такое с большой буквы "Т". Строганину начал есть много лет назад, но то из муксуна и в Сургуте, карпаччо переел достаточно, однако никогда не приходило в голову сделать самому. А вот теперь мой друг выставил Такой рецепт, что волнес-ноленс придётся, отступать некуда. Да. Некуда.
bratyury , конечно, строганина - это рыба (я ж в Якутии жила). Карпаччо - (в Перми, в ресторане "La Marche", вкуснее нигде не пробовала), до сих пор, при воспоминании, судорожно сглатываю, так это все вкусно. Ну а какое название нужно было дать этим котлеткам, мясо то настругивется?
Людочка какая красотища! и котлетки я думаю должны получиться сочные и мягенькие.обязательно сделаю такие красотулечки по твоему рецепту!
и винцо к ним как раз....
сразу видно какая замечательная хозяюшка!ну все предусмотрела
ВСЕ!бегу к тебе в гости
Ну удивила, так удивила. А мы тут все рыбу строгаем да строгаем. А оно вон оно что. Можно и свининку настрогать! Теперь точно еще и это строгать буду. 5!!!
Нет, вот и начинаются неугадывания не потому что размораживается, а как раз наоборот, вутри заморожено сильнее и тяжело строгать, а под рукой рзмораживается, надо успеть.
Признаюсь честно, вино не очень... (друзей не угощаю тем, что не нравится самой) слишком терпкое, а хотелось конкретно сухого. Ужинала одна (вернее с вами всеми, кто разглядывал фото), поэтому, Свет водочка в одного, это знаешь, как-то...
а я всегда из парного мяса делала, и название другое было мясо "Пикантное". А самое главное в этом рецепте было, чтобы мясо промариновалось в течении 12 часов в холодильнике и только потом выпекать. +5
И я тоже ни на то не претендую, диалог. Мелкими кусочками - реально (тогда может и надо помариновать), но у меня стружка и когда Вы кушаете мои котлетки никаких кусочков мяса в них не будет ощущаться.
