Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Болгарский овощной салат зеленчукова салата

Вкусный болгарский овощной салат с баклажанами, перцем "капия", помидорами, огурчиком и чесноком, приправленный оливковым маслом и брынзой.

Продукты

2 баклажана
3 перца сорта "капия"
1 помидор
1 огурчик
чеснок 5 зуб.
петрушка
постное масло (предпочитаю оливковое)
4 острых перчика сорта "шипка"
винный красный уксус около 150 г
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
немного брынзы

Пошаговый способ приготовления

Живя в "Шопландии", как называют в народе Софию, хочется овощного разнообразия, а не только "Шопского салата", который так прекрасно описал и сделал Юрий. Вот и мой вариант 3 в одном.

Баклажаны нарезаны, посыпаны солью и оставлены заниматься своим делом, а именно выпускать свою горечь.

Перчики испекла, отправила их в кастрюльку, для того, чтобы они созрели, и кожа легко снялась.

После чего поджарила баклажаны, которые оставляю на салфетке, чтобы убрать лишнее масло.

Убрала все семена с перцев и разрезала на 4 части, остальное дело - оформление, кому как, я выбрала этот вариант.

Выдавливаю чесночек, добавляю петрушку, чайную ложечку соли и чайную ложечку сахара и все внимательно поливаю.

Нарезаю помидор, огурчик веером складываю в серединке.

Помидорки принимают на себя уксусно-чесночный сок, остается только полить оливковым маслецом и дать постоять минут 10.

Вот и все.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8885

Понравилось: 59

Автор: alia

Создан: 06 августа 2008, 17:52

Каталоги: Салат с помидорами Салат шопский Салаты

Преисполнен гордости за салат моего друга. Великолепное исполнение. Только ты зря считаешь все баклажаны горькими, я их вообще и не солю даже, сразу использую, до сих пор горьких не попадалось... Хотя если это ритуальная часть рецепта, то сразу беру свои слова обратно! А когда сделаешь друсАн кебап?

cassandra77

06 августа 2008, 20:39

супер салатик, 5!

lanarad

06 августа 2008, 21:04

5! Восторг!

irina75

06 августа 2008, 21:26

красавец и вкусный на все 100!!! перчики уже испекла ,осталось их применить....

alia

06 августа 2008, 21:30

bratyury - Ну не раньше 2 недель, только что делала. (Може да измъдря едно саче, какво ще кажеш?) Всем хороших теплых дней. Украине и Молдавии - сил в восстановлении от дождей.

pennelope

06 августа 2008, 22:09

Молодец!!! Красиво оформлено так вкусно описано! А всё сочетание продуктов с брынзой(я думаю солёной овечьей) не вкусным быть не может!!5555 и беру себе на заметку!!!

jjak

06 августа 2008, 22:44

Фотки салата классные, радостные такие, потянуло в Болгарию

кисюля

06 августа 2008, 23:08

Вкусный и яркий салатик 5!!!

sweta1

07 августа 2008, 23:06

Вкусный салат!5!

pinkflamingo1962

09 сентября 2009, 21:41

Очень вкусный салат и оформлен красиво!555