Кабачковый кекс с грибами.
Попробуйте наш кабачковый кекс с грибами! Нежный тесто, мелкие шампиньоны, яйца и сыр моцарелла с пармезаном создают незабываемый вкус!

Ингредиенты
- 1 средний кабачок ~500 г
- шампиньоны мелкие 150-200 г
- яйца 2 шт.
- сахар 1-2 ч.л.
- маргарин 2 ст.л.
- мука 7 ст.л. с горкой
- соль 1/2 ч.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- кефир 2 ст.л. (добавлять в тесто в последнюю очередь)
- сыр (я брала 50 г моцареллы и 30 г пармезана)
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы протереть влажной тканью и обжарить целиком на растительном масле. Кабачок натереть на крупной терке, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут. Натереть сыр (моцареллу натерла крупно, пармезан – мелко).
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный, но не горячий маргарин, еще раз взбить. Всыпать просеянную с солью и разрыхлителем муку (брала 4л пшеничной и 3л цельномолотой), перемешать. Добавить хорошо отжатый от выделившегося сока кабачок и сыр. Если тесто получится очень густым добавить кефир.
На дно смазанной маслом формы (у меня кольцевая диаметром 24см, честно говоря, оказалась великовата) выложить шампиньоны, шляпками вниз, сверху – тесто. Разровнять.
Выпекала в режиме конвекции 20мин при 180гр, 20 мин при 150гр и последние 20 мин при 100гр.
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Кекс получается влажным, почти не поднимается. Если взять меньше кабачков – получится посуше. На следующий день он вкуснее. Готовила для мужа в качестве гарнира. Благоверный оставался один на пару дней, а я точно знаю – мяско-то он еще разогреет, а вот гарнир готовить не станет. Остался доволен .
Расчет КБЖУ
Конечно, я могу помочь с расчетом КБЖУ для указанных продуктов. Ниже приведены примерные значения калорийности и составных частей на указанные количества. Обратите внимание, что точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных брендов и условий приготовления.
Ингредиенты и их примерное содержание:
- Кабачок (500 г)
- Калории: ~15 ккал на 100 г → 75 ккал
- Белки: ~1 г на 100 г → 5 г
- Жиры: ~0,2 г на 100 г → 1 г
Углеводы: ~3 г на 100 г → 15 г
Шампиньоны (150-200 г)
Калории: ~22 ккал на 100 г → 33-44 ккал
Белки: ~3 г на 100 г → 4.5-6 г
Жиры: ~0,3 г на 100 г → 0.45-0.6 г
Углеводы: ~3 г на 100 г → 4.5-6 г
Яйца (2 шт., примерно 100 г)
Калории: ~155 ккал на 100 г → 155 ккал
Белки: ~13 г
Жиры: ~11 г
Углеводы: ~1 г
Сахар (1-2 ч.л., примерно 5-10 г)
Калории: ~4 ккал на 1 г сахара → 20-40 ккал
Маргарин (2 ст.л., примерно 20 г)
Калории: ~720 ккал на 100 г → 144 ккал
Жиры: ~80 г на 100 г → 16 г
Мука (7 ст.л. с горкой, примерно 70 г)
Калории: ~340 ккал на 100 г → 238 ккал
Белки: ~10 г на 100 г → 7 г
Жиры: ~1 г на 100 г → 0.7 г
Углеводы: ~75 г на 100 г → 52.5 г
Кефир (2 ст.л., примерно 30 г)
Калории: ~45 ккал на 100 мл → ~14 ккал
Белки: ~3 г на 100 мл → 0.9 г
Жиры: ~1 г на 100 мл → 0.3 г
Углеводы: ~4.5 г на 100 мл → 1.35 г
Моцарелла (50 г)
Калории: ~280 ккал на 100 г → 140 ккал
Белки: ~18 г на 100 г → 9 г
Жиры: ~22 г на 100 г → 11 г
Углеводы: ~2 г на 100 г → 1 г
Пармезан (30 г)
Калории: ~430 ккал на 100 г → 129 ккал
Белки: ~38 г на 100 г → 11.4 г
Жиры: ~29 г на 100 г → 8.7 г
Углеводы: ~3 г на 100 г → 0.9 г
Общие итоги (приблизительные):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~900-950 ккал |
Белки | ~55-58 г |
Жиры | ~60-65 г |
Углеводы | ~45-50 г |
Распределение на порцию:
Если из этого приготовить, например, один большой пирог или запеканку, и разделить на 6 порций:
Параметр | На одну порцию (примерно) |
---|---|
Калории | ~150-160 ккал |
Белки | ~9-10 г |
Жиры | ~10-11 г |
Углеводы | ~7-8 г |
Если потребуется более точный расчет для конкретных целей или рецепта, уточните, и я помогу адаптировать данные!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии










Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







