Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачковый кекс с грибами

Попробуйте наш кабачковый кекс с грибами! Нежный тесто, мелкие шампиньоны, яйца и сыр моцарелла с пармезаном создают незабываемый вкус!

Продукты

1 средний кабачок ~500 г
шампиньоны мелкие 150-200 г
яйца 2 шт.
сахар 1-2 ч.л.
маргарин 2 ст.л.
мука 7 ст.л. с горкой
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
кефир 2 ст.л. (добавлять в тесто в последнюю очередь)
сыр (я брала 50 г моцареллы и 30 г пармезана)

Пошаговый способ приготовления

Грибы протереть влажной тканью и обжарить целиком на растительном масле. Кабачок натереть на крупной терке, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут. Натереть сыр (моцареллу натерла крупно, пармезан – мелко).

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный, но не горячий маргарин, еще раз взбить. Всыпать просеянную с солью и разрыхлителем муку (брала 4л пшеничной и 3л цельномолотой), перемешать. Добавить хорошо отжатый от выделившегося сока кабачок и сыр. Если тесто получится очень густым добавить кефир.

На дно смазанной маслом формы (у меня кольцевая диаметром 24см, честно говоря, оказалась великовата) выложить шампиньоны, шляпками вниз, сверху – тесто. Разровнять.

Выпекала в режиме конвекции 20мин при 180гр, 20 мин при 150гр и последние 20 мин при 100гр.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

88 человек оценили

В избранное

94 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7432

Понравилось: 88

Автор: натаха

Создан: 06 августа 2008, 16:10

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Кекс получается влажным, почти не поднимается. Если взять меньше кабачков – получится посуше. На следующий день он вкуснее. Готовила для мужа в качестве гарнира. Благоверный оставался один на пару дней, а я точно знаю – мяско-то он еще разогреет, а вот гарнир готовить не станет. Остался доволен .

Катя, мне кажется, что какой-нибужь жир все же нужно добавить, не обязательно маргарин, можно маслице сливочное или растительное. Может быть можно и без него, только я не пробовала.

maxa210976

06 августа 2008, 17:17

Классный кекс, надо будет сделать, а то как раз на даче пошел сезон кабачков. Рецепт на отлично.

sawa65

06 августа 2008, 17:27

отличный рецепт,а в разрезе-красота!5+

Marus_ok

06 августа 2008, 17:56

ваууууууууууууууууууу, вот это кекс! очень интересно закручено! забрала, понравилось Дорогая, не перестаешь удивляешь!

maj4ik

06 августа 2008, 18:01

интересно и необычно!! 55

vega

06 августа 2008, 18:02

5! 7-я фотография вдохновляет на подвиг.

magann

06 августа 2008, 18:05

Вот это удивили !!!!! 5!

skoslik

06 августа 2008, 18:18

Наташа, какая прелесть, придумщица!5!

jana.s.

06 августа 2008, 18:18

очень оригинально. 555

slava-k

06 августа 2008, 18:53

Очень красиво и необычно.5!

elitna

06 августа 2008, 18:57

отличный рецепт!

svetochk@

06 августа 2008, 18:57

Ой, я не пеку, на кабачки повелась . Но рецепт понравился!!! 5

bratyury

06 августа 2008, 20:38

Наташ, я между прочим едва прорвался на твой рецепт, через унылую череду пятьсот вторых гатэвеев... Гатэвеи - это наш крест, ни на одном другом сайте любых тематик их не встречал. А если бы не прорвался, лишил бы себя удовольствия, а тебя - комментария. Осталось написать, что блюдо мне очень понравилось. Поздравляю тебя с кулинарной удачей!

irina75

06 августа 2008, 20:57

Наташ замечательный рецепт и мне очень кстати сейчас,спасибо....5++++

lanarad

06 августа 2008, 21:08

5! В актив! Красиво, полезно, просто. Спасибо!

натаха

06 августа 2008, 21:10

Всем-всем спасибо! Юра, гатэвеи меня, конечно, тоже не радуют, но вот этой подлости я б им точно не простила!

wany05

07 августа 2008, 02:07

Как мне нравится!!!!! Заберу себе эту вкусноту!!!!

буба

07 августа 2008, 02:22

Просто,вкусно и очень красиво!Любим кабачки.Спасибо за рецепт-5.

mimi

07 августа 2008, 14:17

Наташик!!!! Это рецепт 100% по моему вкусу! Очень люблю такое! Спасибо!

sweta1

07 августа 2008, 23:05

отличный рецепт,5+!!!!

anchen

08 августа 2008, 16:22

очень здорово!! 5!

марияn

13 августа 2008, 15:26

Кекс с кабочком -это интересно!!!Красиво получилось!!!!

oksana malzew

19 августа 2008, 00:44

5+!!!

lotta

21 августа 2008, 22:08

Рецепт очень заинтересовал.Попробую испечь,но немного добавлю своего. 5!

strelec148

01 сентября 2008, 21:53

Наташа, тк же как и ты запала на этот рецептик! Вот присоседюсь к тебе в вариантах. ты - умничка...заботливая! Ват выйду замуж и буду с тебя пример брать.

gloria2

30 июня 2009, 03:41

умничка,очень красиво.555

Inna_2107

16 июля 2009, 20:10

Очень интересный рецепт! Забираю...Спасибо!!!

фред

23 июля 2009, 17:50

Очень понравилось! Забираю! И сезон сейчас для этого блюда подходящий!!! 5555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти