Вход | Регистрация
Пирог счастья или кекс герман или ватиканский хлеб.
Создайте "Пирог счастья" или кекс с закваской, молоком и сахаром. Узнайте, как выпекать с яйцами и растительным маслом. Смотрите наш рецепт и наслаждайтесь!
Ингредиенты
- закваска
- молоко - 1 ст.
- сахар - 1 ст.
- мука - 1 ст.
- ст. можно взять и 100 г овый или 200 г овый ваше желание
- подкормка
- смотрите как делать в описании
- когда будете выпекать
- яйца - 4 шт
- мука - 1 ст.
- растительное масло - 1 ст.
- сахар - 0,5 ст.
- разрыхлитель для тесто - 1 ч.л
- пирог не любит металла, поэтому его нужно мешать деревянной ложкой держать в банке, закрыв полотенцем.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Берете трех литровую банку предварительно помыть. Молоко любой жирности. Вливайте в эту банку молоко, сахар, муку и перемешивайте все ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ или лопаткой, вилкой но она должна быть ДЕРЕВЯННАЯ!!!!! Если вы боитесь что останутся комочки, перемешайте все в мисочке стеклянной или пластмассовой и влейте в банку оставьте ложку деревянную в банке и накройте чистым полотенцем. Поставить на стол по дальше от детей или накрайняк :) на холодильник. Должно находится в тепле.
Эту смесь помешивает деревянной ложкой 4 дня, тесто киснит и привыкает к вам.
На 5 день кормить..... молоко - 1 стакан, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан ЭТО ВСЕ В БАНКУ И ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ.
На 6 и 7 день отдыхает тесто, помешивают чтоб не поднималось.
На 8 день кормить..... молоко - 1 стакан, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан ЭТО ВСЕ В БАНКУ И ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ.
На 9 день выпекаем. Если вы хотите эту смесь не готовить каждый раз новую оставьте 200 гр перелейте в другую банку присматривайте за ним и подкармливаете. Если не хотите выпекайте всю смесь. Оставляете ту что так долго выхаживали, а другую часть выпекайте.
Яйца отделите от белков и желтков.Желтки 4 шт, мука 1 стакан, растительное масло 1 стакан, сахар 0,5 стакана,
разрыхлитель для тесто 1 ч.л. перемешать в мисочке стеклянной или пластмассовой, добавить смесь все перемешать. Белки взбить до пены и аккуратно ввести в тесто. В тесто можете добавить изюм, мак, чернослив шоколад, абрикосы, или свежие ягоды на любителя.
Выпекайте в любой форме при 180-200С, 40 минут. Проверить деревянной палочкой, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этот пирог очень популярный. Я помню мы с мамой специально ездили к ее подруге в Калининград, за этой смесью, нам дали огромный лист как за ним присматривать и как выпекать. Кто знает тот поймет меня.
Я подросла и когда пошла работать мне напарница предложила Пирог счастья я конечно не отказалась и принесла эту смесь домой. Мама обрадовалась что у нас появился эта смесь дома, она мне сказала ну вот теперь у нас опять будет жить этот Герман..... 
)) я со смехом ответила "Мама это не Герман а пирог счастья" И потом подумала а как его еще назовут?
Прошло много лет мне позвонила подруга и спросила "ты не против если принесу тебе Ватиканского хлеба" я думала что это будет буханка хлеба 
Но когда она вытащила эту смесь и лист с описанием кормежки и что его после нужно поделится с любым хорошем человеком я долго улыбалась. Года летят а люди придумывают все новое и новое ))
Я рада что люд не сидят на месте молодцы!!!
Но я хочу поделится с вами этим рецептом чтоб вы не ездили за этой смесью далеко. А сделали сами свое счастья выпекали и попробовали какое оно на вкус!
У всех оно разное по вкусу я уже убедилась. Рецепт простой, можете радовать людям можете сами выращивать.
Пирог не любит металла, поэтому его нужно мешать деревянной ложкой держать в банке, закрыв полотенцем.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительных данных по калориям (КБЖУ) для указанных ингредиентов и процесса, исходя из стандартных значений:
Основные ингредиенты
Закваска (предположим, что она выполняется из теста, которое включает):
- Молоко (1 ст.)
- Сахар (1 ст.)
- Мука (1 ст.)
Калорийность по ингредиентам:
| Ингредиент | Кол-во | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Молоко (3,2%) | 1 ст. (250 мл) | 150 | 8 | 8 | 12 |
| Сахар | 1 ст. (200 г) | 800 | 0 | 0 | 200 |
| Мука (пшеничная) | 1 ст. (примерно 125 г) | 440 | 14 | 1 | 92 |
Итого по закваске (предварительно):
- Калории: 150 + 800 + 440 ≈ 1390 ккал
- Белки: 8 + 0 + 14 ≈ 22 г
- Жиры: 8 + 0 + 1 ≈ 9 г
- Углеводы: 12 + 200 + 92 ≈ 304 г
Подкормка для теста
(Обратитесь к описанию, предположим, классическая подкормка — яйца, мука, масло, сахар, разрыхлитель)
- Яйца — 4 шт. (примерно 50 г каждое)
- Мука — 1 ст. (примерно 125 г)
- Растительное масло — 1 ст. (около 100 г)
- Сахар — 0,5 ст. (100 г)
- Разрыхлитель — минимально, не отличается по калорийности.
Калорийность по ингредиентам:
| Ингредиент | Кол-во | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйца (4 шт.) | 200 г | 310 | 27 | 22 | 2 |
| Мука (если отдельно) | 125 г | 440 | 14 | 1 | 92 |
| Растительное масло | 100 г | 884 | 0 | 100 | 0 |
| Сахар | 100 г | 400 | 0 | 0 | 100 |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. (около 5 г) | 6 | 0 | 0 | 2 |
Итого по подкормке:
- Калории: 310 + 440 + 884 + 400 + 6 ≈ 2046 ккал
- Белки: 27 + 14 + 0 + 0 + 0 ≈ 41 г
- Жиры: 22 + 1 + 100 + 0 + 0 ≈ 123 г
- Углеводы: 2 + 92 + 0 + 100 + 2 ≈ 196 г
Общий итог
Общая энергетическая ценность (примерно):
Калории: 1390 + 2046 ≈ 3436 ккал
Белки: 22 + 41 ≈ 63 г
Жиры: 9 + 123 ≈ 132 г
Углеводы: 304 + 196 ≈ 500 г
Это приблизительные данные, значения могут варьироваться в зависимости от точных размеров, сортов продуктов и методов приготовления.
Если нужны более точные расчеты или разбивка на порции, сообщите, и я подготовлю!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рассольник
Суп с фрикадельками
Солянка
Борщ ингредиенты
Свекольник холодный рецепт классический
Холодный борщ
Рецепт супа харчо
Крем суп из шампиньонов
ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО !
Неужели,действительно всё так просто?
молоко+мука+сахар+деревянная ложка?
Сколько же лет я упустила...(без пирога)
Мне как то подруга давала порцию теста "Иерусалимский пирог счастья".
Пирог ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ! Начинки любые (Не обязательно слоями) !
И тесто ,если его "кормить",ЖИВЁТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ВЕЧНО !
И стояло оно уменя в эмалированной кастрюле и перемешивала металической ложкой
Пока я лежала месяц в больнице оно "умерло с голоду"...
Сахар+молоко+мука=у меня больше недели стояли и не заквасились(но и не прокисли)
мука+вода=заквашивается на следующий день или через день
Смешивала (раза 3) уже готовую (водяную) закваску с сахарной,продолжения сквашивания так и не дождалась(1.5 недели)...