Это классический рецепт приготовления перцев именно по Одесски. Так готовили мои бабушки, мама и в общем то все мне знакомые Одесские хозяйки:-) Добавляю вариантом к перкрасному рецепту, но всёже немного другому :-)
И еще один момент. Моя доча, ужасная привереда в еде, но даже она съела всё с огромным удовольствием вы можете видеть это на фотке. Так что попробуйте и вы.:-)
Рецепт отличный,тем более,что из Одессы!5+ но вот не могу понять,ну зачем там кетчуп?!и тем более сомневаюсь,что во времена "бабушек" он тоже добавлялся в это блюдо :-)))))
diabelek Каюсь, кетчуп моя отсебятина и бабушки его врятли клали в оригинал этого блюда. Но мой эксперимент с кетчупом как то освежил немного бабушкин рецепт:-)
я тоже одесситка, только мы в семье стараемся укладывать перцы вертикально - чтоб начинка не вымывалась... со всем остальным согласна с женой anatolyyy (anatolyyy, интересные у вас комменты получились, по-одесски )5
Моя мама кстати тоже всегда выкладывала перцы стоя, а я вот не могу себя приучить. Но и не стараюсь сильно потому что и в таком положении начинка у меня остаётся на месте :-)
И я хочу по-одесски попробовать!!! Ленок! Забираю твои пэрцы! На картинку посмотрела, захотелось есть, а это признак! А Дашулька на этой фотке на тебя так похожа!!! Лови пятерочку!!!
Уважаемому, перцу фаршированному - пять баллов! Рукодельнице-фаршировальщице - еще пятерочка! Ну, и главная оценка дочурке, так аппетитно жующей результат, так как, обычно, детей приходится очень сильно уговаривать на подобные блюда. Лена, а я вместо пасты томатной и кетчупа тру помидоры на терке и заливаю полученным соком перцы, тогда и воды добавлять не приходится.
птичка-сушиманка Я как раз сегодня подумывала над тем что бы потереть пару помидорок потому как небыло томат пасты, а бежать в магазин было лень. Но страх всё испортить превзошел лень и я послала дочку в магазин за пастой:-)))))) Но вашему вкусу я доверяю так что с удовольствием попробую внедрить ваше предложение в жизнь :-)
обожаю перчики! и ваши одесские такие аппетитные! а кетчуп тоже не буду добавлять, лучше помидорки или пасту или на край пополам пасту с томатным соком... Спасибо за рецепт!
Перцы очень вкусные! Почитала коменты, сижу завидую немножко. В Одессе и вообще, где поюжней, помидорки такие вкусные, такие можно и добавить. А теми, что у нас продаются, кисло-водянистыми - только блюдо портить. Поэтому я уж лучше с томатной пастой.
Я люблю перцы без риса, чищу, бланширую, чуть-чуть-кипят и выключаю.Потом фарш, лук на мелкой терке, морковь туда же в фарш, укроп,чеснок,перец,соль,хорошо мешаю и начинаю, кладу как хочу,Готово,В гриль на чуть чуть, Обалденно, только перед грилем смазать майонезом.ПРосто.Быстро.Вкусно.
а у нас в Молдове так же делают,но категорически не добавляют пасту,а только свежие помидоры перетирают,лето же и помидор полно,и рис запаривают,чтоб сочность была,т.к сырой в себя все всасывает,а перчики красивые получились у вас--5+
