Вход | Регистрация
Крылышки а-ля тандури
Ингредиенты
- куриные крылья -1 упаковка(10 шт. )
- мацони- примерно 300 мл.
- порошок имбиря - 1 ч.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
- мускатный орех молотый- 1/2 ч.л.
- тмин молотый - 1 ч.л.
- кориандр молотый - 2 ч.л.
- паприка сладкая -1 ч.л.
- гвоздика молотая - 1 ч.л.
- перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
- перец красный сухой, порезанный - 1 ч.л.
- чеснок - 3 крупных зубчика
- соль - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Крылья, как обычно,освобождаем от лишней растительности, удаляем острые кончики.Затем каждое крыло протыкаем в нескольких местах вилкой.
Все компоненты соуса-маринада, кроме чеснока, смешиваем и обжариваем на сухой сковородке. Недолго, должен пойти сильный аромат.
Сухую смесь добавляем в мацони, давим туда-же чеснок, перемешиваем и всем этим заливаем крылья.В холодильник.У меня мариновались 5 часов.
Вынимаем крылышки из маринада,но не обмываем и не вытираем.Укладываем на противень и в духовку.У меня не работает градусник, примерно 200 было.Готовить минут 15- 20, готовность будет хорошо видно по цвету.Можно налить немного(совсем) воды, в моей духовке по другому всё сгорает.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Это оригинальный рецепт соуса ТАНДУРИ МАСАЛА: 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. чесночного порошка, 1/2 ч.л. молотой гвоздики, 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха, 1/2 ст.л. молотого тмина, 3/4 ст.л. молотого кориандра, 1 ч.л. молотого фенугрека, 1 ч.л. молотой корицы, 1/2 ч.л. молтого чёрного перца, 2 ч.л. молотого красного чили 1 ч.л. соли, красный пищевой краситель (порошок) если найдёте. Также в состав тандури масалы может входить молтая шелуха мускатного ореха. Смешайте все компоненты кроме красителя и обжарьте на разогретой сковороде до появления аромата. Пересыпьте готовую масалу в миску, добавьте краситель и перемешайте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
(гордо) 5
