Блюдо из конского щавеля по простому rumex obtusifolius
Приготовьте блюдо из конского щавеля (rumex obtusifolius) с оливковым или растительным маслом, большой луковицей, маслом грецкого ореха, табаско и сметаной!
Поехали в деревню пообедать, там у приятеля ресторанчик уютный. Пообедали, отвезли кое-то на участок, как раз отец его подошёл, показал на куст на моей дорожке и говорит, рви, да готовь. Как, говорю, готовить? Рассказал дедушка рецепт, он ещё муку добавляет или рис.
Дома помыл конский щавель, дедушка Чапай велел руками обрывать, но я порезал. Красиво получилось, ну, это видно.
Лук обжарил в небольшом количестве масла и переложил на тарелку, с которой буду кушать - старая привычка, зачем много посуды пачкать? А переложил, чтобы оставить его именно в понравившемся мне состоянии и начать жарить щавель.
Порезанный щавель разместил на сковороде и обильно полил маслом из оливковых косточек, закрыл крышкой и пошёл в душ.
По возвращении обнаружил, что ничего не подгорело, но очень красиво осело. В осевшее выложил лук и перемешал.
Сбрызнул табаско, сколько оставалось, а оставалось немного, чуть больше одной смертельной дозы. Нарочно разбрызгал по краям тарелки, чтобы видно было на снимке. Добавил масла из грецкого ореха. Мало и внимательно, но этого хватило для придания отличного аромата и вкуса.
Завершил шматком 30% сметаны. Ух!
Постскриптум: если кому-то рецепт покажется очень простым, можете его усложнить. Да всё в жизни можно усложнить. Но для начала сделайте простой вариант, чтобы потом, усложнив, сказать: я сделал по другому и стало ещё вкуснее! А то вдруг получится не вкусно.
Пока смотрите клип, размещу пошаговые.Для всех этот клип будет хорошим подарком, и тех, кто его видел, и тех, кто не видел. Тем, кто видел, вспомнится, тем, что не видел, допускается сдержать комок в горле... Одна из моих самых любимых песен, она нравится всем без исключения. Таких даже у Трофима больше нет. Ну, а для тех, кто знает Трофима или хочет посмотреть ещё... Конечно, в тему - Наговицын, "Городские встречи":
А кому то песня не понравилась,а жаль.
Юра,спасибо за клип!(Дважды прослушала).Получила удовольствие.И за рецепт спасибо.Как всегда,тнтересно написано,чисто по мужски приготовленно(я имею ввиду минимальное кол-во испачканой посуды,чтобы поменьше мыть). Люблю щавель.Могу его есть в любом виде.Даже сырым.
За рецепт и полученное удовольствие от клипа 5 и спасибо!
Юра за рецепт жирная прежирная 5! Оригинально, я даже и не предполагала, что его можно употреблять . Интересно, а какой вкус?
Песня одна из моих любимых. а клип посмотрела впервые. Спасибо.
mara, я тоже не знал до вчерашнего дня. На фото видны и дата, и время снимков. Но немедленно сделал! На удивление мягкий и сочный вкус, нет кислинки, какая-то насыщенность, даже - чего я вовсе не ожидал - вкуснее шпината. А мы всё - конский щавель да конский щавель!
mara, отравиться им нельзя, но в русской кухне он не очень известен, всё больше пишут "лекарственное средство". Так что им можно даже вылечиться. Картинка хорошая в Ингредиентах, узнать его легко. Можно и в инете порыться.
А я детсво вспомнила , когда ещё жила в России и жива была бабушка, и мы с братом бегали на луг рвать этот щавель, у нас его тоже называли конским ,и бабушка готовила из него зелёный суп, очень вкусный Спасибо!!!! 5!
Уважаемые Дамы!Не выдержал и зарегистрировался на сайте.Давно пользуюсь рецептами с сайта,но сегодня-особый случай ЧИТАЮ-"заехал пообедать в ресторанчик"...наелся...а Вам предлогаю пожевать траву...Демократичный Наш!-он издевается над Вами и над всеми посетителями сайта.
Что-то не внушает мне доверие этот конский или не конский щавель.Сто процентов готовить не буду,а вот Трофима очень люблю и "Снегири" моя самая любимая песня.Спасибо за клип,но рецепт не оцениваю.
Помню из детства это растение,хоть и название у него "конский щавель",но по-моему его кони даже не ели.Для меня это новость,что он съедобный.В Германии я его не встречала,а то бы попробовала ради интереса.За рецепт 5+++
Тут у нас такое блюдо делают из ботвы брюквы, кроме оливкого масла + чесночка немного + можно картошечки немного подавит или крупы кукурузной.. Или просто тушеный в рис отварной добавляют и потом как гарнир к рыбе .. Национальным блюдом считается! Деликотесс!!!!! 5+ :-)))) Yura a mojno v lichky soobshenie? ;-)
А я сразу вспомнила студентческие годы,мы тоже в походах рвали такой щавель и добавляли в похлебку,а потом все быстро сЪедали.Какое же время было замечательное!Юр,молодец!Спасибо!5++++!
sai, я его вдоль дороги не собирал, затруняюсь ответить точно, да и видов дикого щавеля - более двадцати. Я долго читал про них, прежде чем определить, как называется тот, что мне подсказал дедушка. Дело в том, что суп мы из него варили и раньше, но я брал его в рынке. А вот как растёт - не знал, на сковороде не пробовал, а теперь ликвидировал эти пробелы. Вот и мила жданова, и begi его ели, так что опасения беспочвенны, а вкус великолепный. Главное, растёт прямо под ногами и можно его употреблять абсолютно свежим. margolt, спасибо за замечание, сейчас исправлю в рецепте.
игорь борисович, спасибо за комментарий. Вы зарегистрировались за 16 минут до него, а пишете, что "давно пользуетесь рецептами с сайта". Но ведь незарегистрированные пользователи могут читать рецепты с рейтингом только меньше "4", Вы до этого только такими рецептами и пользовались? Зря... А мой с оценкой "4" наверное прочитали с другого ника? Так с него и комментировали бы :-)
Получаешь не только позитив,но и багажик знаний,никогда и не думала,что это съедобно,соглашаюсь и буду пробовать.За Трофима отдельное спасибо,люблю его,5
Много ти благодаря за физическа и духовна храна. Както винаги интересно и полезно от където и да погледнеш. За музикално оформление - специално БЛАГОДАРЯ!
Каждый раз, когда читаю твои рецепты, вспоминаю Гошу из "Москва слезам не верит": "Понимаете, когда кусок хлеба посыпаешь зеленым лучком, а сверху балтийскую килечку..." Вот и ты так-же! Вроде так просто, а столько души вкладываешь, что на слюну исходишься! Текст, клипы... По всем пунктам- пятёрки!
Отлично! И за щавель, и за музыкальное сопровождение,правда просматриваю с опозданием.Вчера вернулась из Москвы.
Интересно что за мразь под "горьким" ником прячется?
Новый человек не может так лихо ореентироваться, это кто-то долго камень за пазухой носил.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
