Пирог для любителей малины

Вкусный пирог для любителей малины: тесто на муке и маргарине, начинка из малины и варенья. Идеальный десерт к чаю без лишних хлопот!

Ингредиенты

тесто
200 г муки
100 г маргарина
2 ст.л. сметаны
2 желтка
2 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соды
щепотка лимонной кислоты
начинка
100 г малинового варенья, можно меньше (а можно вообще без него)
200 г малины
0.5 ст. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1 ст.л. крахмала
2 белка

Пошаговый рецепт приготовления

Замороженный маргарин натереть на крупной терке.

Добавить муку, перетереть.

Добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить.

Выложить в разъёмную форму и разровнять руками, бортики не делаю(неудобно, да и мне так больше нравится)

Выпекать 25 минут пока не подрумянится немного, при температуре 180-200 гр.

Очень холодные белки взбивать 2 мин миксером, потом постепенно добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.

По истечению 25 минут, вынуть форму из духовки, намазать наш корж малиновым вареньем, а сверху ровным слоем уложить свежую или мороженую малину, посыпать немного крахмалом.Сверху выложить белковую массу

Запекать в духовке ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 4

2 / 4

3 / 4

4 / 4

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:9098
Понравилось:39
Автор:tan-taan
Создан:10 июля 2008, 16:58
Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

классная вещь,Спасибо маме макса - я делаю давно такие пироги с бизе, (правда по другому рецепту както тоже выставлю), но всегда сразу на ещё сырой корж выкладывала белки, а так намного лучше - пышнее и белки влажные остаются, и главное высокий несмотря на небольшое кол-во продуктов. Знаю таких пирогов тут как минимум 20, ну всё же как напоминание.всем спс

Расчет КБЖУ

Конечно, я помогу рассчитать приблизительную калорийность и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта.

Ингредиенты для теста:

Мука — 200 г
Маргарин — 100 г
Сметана — 2 ст.л. (примерно 30 г)
Желтки — 2 шт. (около 34 г)
Сахар — 2 ст.л. (примерно 24 г)
Сода — 0,5 ч.л.
Лимонная кислота — щепотка

Ингредиенты для начинки:

Малина — 200 г
Малина (может быть меньше — берем 200 г)
Сахар — 0,5 ст. (примерно 100 г)
Ванильный сахар — 1 ст.л. (около 10 г)
Крахмал — 1 ст.л. (примерно 10 г)
Белки — 2 шт. (около 66 г)

Расчет калорийности и БЖУ

Тесто:

Ингредиент	Кол-во	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Мука	200 г	720	20	1	152
Маргарин	100 г	720	0	80	0
Сметана (30 г)	2 ст.л.	60	1.5	3	3
Желтки (34 г)	2 шт.	110	6	9	1
Сахар (24 г)	2 ст.л.	96	0	0	24
Сода, лимонка	незначительно	0	0	0	0

Всего тесто:
Калории: 720 + 720 + 60 + 110 + 96 ≈ 1006 ккал
Белки: 20 + 1.5 + 6 + 0 ≈ 27.5 г
Жиры: 1 + 80 + 3 + 9 ≈ 93 г
Углеводы: 152 + 0 + 3 + 1 + 24 ≈ 180 г

Начинка:

Ингредиент	Кол-во	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Малина	200 г	100	2	0.4	23.4
Сахар (100 г)	0.5 ст	200	0	0	50
Ванильный сахар	10 г	40	0	0	10
Крахмал	10 г	35	0.1	0.1	8.7
Белки (66 г)	2 шт.	34	7.2	0	0.7

Всего начинка:
Калории: 100 + 200 + 40 + 35 + 34 ≈ 439 ккал
Белки: 2 + 0 + 0 + 0.1 + 7.2 ≈ 9.3 г
Жиры: 0.4 + 0 + 0 + 0.1 + 0 ≈ 0.5 г
Углеводы: 23.4 + 50 + 10 + 8.7 + 0.7 ≈ 93.5 г

Итоговая калорийность и БЖУ блюда:

Показатель	Значение
Калорийность	~ 1006 + 439 ≈ 1445 ккал
Белки	~ 27.5 + 9.3 ≈ 36.8 г
Жиры	~ 93 + 0.5 ≈ 93.5 г
Углеводы	~ 180 + 93.5 ≈ 273.5 г