Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог ягодный с шапкой из белков

Насладитесь ягодным пирогом с белковой шапкой! Идеальное тесто из муки, масла и желтка, с начинкой из ягод, сахара и крахмала. Вкусно и просто!

Продукты

тесто
200 г муки
150 г масла
2 желтка
2 ст.л. сахара
щепотка соли
начинка
300 г ягод
1 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала
2 белка
2 ст.л. сахара
1 уп ванильного сахара

Пошаговый способ приготовления

До чего же вкусны и ароматны летние пироги с ягодами!

Сейчас сезон земляники и все мое семейство наслаждается сбором и поеданием этих безумно вкусных и полезных ягод.

Предлагаю Вам рецепт ягодного пирога.

Итак.

Маргарин натереть на крупной терке.

Добавить муку, перетереть.

Добавить все остальные ингредиенты для теста и замесить.

Выложить в форму и разровнять руками, сделав бортики.

Очень часто наколоть вилкой.

Выпекать 20-25 минут до зарумянивания.

Землянику и смородину смешать с крахмалом и 1 ст. ложкой сахара.

Очень холодные белки взбить 2 мин миксером, потом постепенно добавляя сахар взбивать до устойчивых пиков.

На готовый корж выложить ягоды, сверху белки.

Запекать в духовке 10 минут.

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ пирог!

Сочетание песочного теста, ароматных ягод и белково-ванильного суфле - БЕЗУМНО ВКУСНО!

Приготовьте и Вы!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 61590

Понравилось: 59

Автор: мама макса

Создан: 01 июля 2008, 14:00

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Скажите неопытному кулинару как из 2 белков приготовить такое пышное суфле (безе)? Недавно пыталась делать похожий пирог, ничего не получилось, какая то жижа, которая тут же впиталась в начинку... хотя все равно съели конечно, но хочется что бы было так же красиво.

мама макса

01 июля 2008, 14:24

Ангелина секрет прост! Белки должны быть очень холодными. Поставьте их в чашке в морозилку на 5 мин. Достаем, выливаем в миску. Взбиваем миксером 2 мин на большой скорости. Потом постепенно добавляем сахар. Общее время взбивания на большой скорости где-то минут 10. Белки увеличиваются вдвое и становятся очень густыми. Потом очень осторожно и нежно выкладываем ложкой на тесто, утрамбовывать или приглаживать не нужно. Попробуйте, уверена у Вас получится.

ли_ка

01 июля 2008, 14:28

как всегда только5++++++++++++ вкусненько

tanjuxa30

01 июля 2008, 14:29

аппетитно 5

kidlog

01 июля 2008, 14:30

Я такие пироги просто АБАЖАЮ, и часто летом делаю... 5!

марияn

01 июля 2008, 14:40

Так аппетитно,ну просто супер!

ats2230 309 05

01 июля 2008, 14:46

А Аромат какой!По всей квартире!Точно летний пирог!5

ангелина2008

01 июля 2008, 15:05

Спасибо девочки. Я попробую еще раз.

katerinka.kz

01 июля 2008, 15:05

прекрасно и свежо!5! отдельное спасибо (в том числе и Мари) за совет по поводу взбивания белков.

веданта

01 июля 2008, 15:14

Хороший пирожок 5!

ангелина2008

01 июля 2008, 15:14

Вот прочитала по совету Мари и поняла, что взбивала в блендере, конечно же не холодные и сахар сразу весь положила. Короче по моему нарушла все что только можно было.

gingerk@te

01 июля 2008, 15:22

Я в шоке!!!5+

h45773

01 июля 2008, 15:23

МММ как вкусно!!! 555+++!!!

kop_01

01 июля 2008, 15:36

обязательно надо попробовать.5!

колька

01 июля 2008, 15:36

ну первое высказывание говорит само за себя-"До чего же вкусны и ароматны летние пироги с ягодами!!!",только 5

zev

01 июля 2008, 15:47

Очень вкусный пирожок.Я такой делала по рецепту Дарьи Донцовой.Он у нее описан в самом первом романе про Евлампию.Но там в оригинале с брусникой.А я делала со смородиной.5+++!

nikachka

01 июля 2008, 15:48

Ириша, умничка!!! Просто объедение!!!

tatoshca

01 июля 2008, 16:07

вкусно 5

обжорка кама

01 июля 2008, 16:11

Один из самых вкусных ягодных пирогов 5+++

tan-taan

01 июля 2008, 16:17

знаю что вкусно, у меня похожий Любимый пирог, выставлю позже вариантом. 5555

mari2020

01 июля 2008, 16:36

заглянула сюда на минутку и поразилась,как упала оценка за такой пирог.НЕ СПРАВЕДЛИВО!!!

maj4ik

01 июля 2008, 16:46

только 5!!

фаерс

01 июля 2008, 16:46

Душевный пирог!Ягод пока нет, но я дождусь!

Фруша

01 июля 2008, 16:53

Как ялюблю пироги с земляникой!!!Спасибо.Рецепт забрала.

mamuka

01 июля 2008, 17:01

спасибо!5555555

lanarad

01 июля 2008, 17:06

5! Как всегда - лаконично, четко и здорово!

ozzi

01 июля 2008, 17:33

я обычно пеку такой пирог с клюквой, с земляникой никогда не пробовала. Но на вашем замечательном примере сегодня же потренируюсь вечером! 5+

gootkaty

01 июля 2008, 18:12

Выше всяких похвал, конечно 5!

мама макса

01 июля 2008, 18:22

Ну захвалили Вы меня Девченки!!! Спасибо!!! Приятно как!!!

darinap

01 июля 2008, 18:31

Я тоже пеку такой пирожок с разными начинками. Очень вкусно!!!

wany05

01 июля 2008, 18:50

Какая вкуснятина.... Иришка, супер пирожок.... ангелина 2008, в том, что вы засыпали весь сахар к белкам, никакого криминала нет... Самое главное, как сказала Ирина, белки должны быть холодными... емкость, в которой вы будете сбивать должна быть абсолютно сухой и нежирной... Тогда у вас все получится. Желаю успеха!!!!!

pokos

01 июля 2008, 18:57

Отличный пирожок! 5 только исправить не удалось оценку, а жаль

lera1803_80

01 июля 2008, 19:02

пирог прелесть!!! пять

машенька-84-

01 июля 2008, 19:52

Супер,очень люблю такие пироги.Делала как-то сырник с такой шапкой,все удивлялись.Но я выдавливала бизе через пакет.От меня большая 5,жаль оценку не поправила.

irina75

01 июля 2008, 19:55

Ирин сейчас самое время таких пирогов,здорово...5+!!!

luba5

01 июля 2008, 20:04

И почему 4? Красивый и вкусный пирог!555!

lorxen1

01 июля 2008, 20:11

какой красавец пирожок--5++++

lorxen1

01 июля 2008, 20:12

здорово,исправила ,грех за ртакой рецептик 4