Пирог ягодный с шапкой из белков.

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для этого блюда, исходя из стандартных данных по продуктам:

Тесто:

• Мука, 200 г
  Калории: 200 г × 364 ккал/100 г = 728 ккал
  Белки: 200 г × 10 г/100 г = 20 г
  Жиры: 200 г × 1 г/100 г = 2 г
  Углеводы: 200 г × 76 г/100 г = 152 г

• Масло, 150 г
  Калории: 150 г × 884 ккал/100 г = 1326 ккал
  Белки: 150 г × 0 г = 0 г
  Жиры: 150 г × 100 г/100 г = 150 г
  Углеводы: 150 г × 0 г = 0 г

• Желтки, 2 шт. (примерно 34 г)
  Калории: 2 × 55 ккал = 110 ккал
  Белки: 2 × 2.7 г = 5.4 г
  Жиры: 2 × 4.5 г = 9 г
  Углеводы: 2 × 0.6 г = 1.2 г

• Сахар, 2 ст.л. (примерно 24 г, 1 ст.л. — 12 г)
  Калории: 24 г × 4 ккал/г = 96 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 24 г

• Щепотка соли — калорийность пренебрежимо мала.

Всего по тесту:- Калории ≈ 728 + 1326 + 110 + 96 = 2250 ккал- Белки ≈ 20 + 0 + 5.4 + 0 = 25.4 г- Жиры ≈ 2 + 150 + 9 + 0 = 161 г- Углеводы ≈ 152 + 0 + 1.2 + 24 = 177.2 г

Начинка:

• Ягоды, 300 г
  Калории: 300 г × 40 ккал/100 г ≈ 120 ккал
  Белки: 300 г × 1 г/100 г = 3 г
  Жиры: 300 г × 0.3 г/100 г ≈ 0.9 г
  Углеводы: 300 г × 9 г/100 г = 27 г

• Сахар, 1 ст.л. (12 г)
  Калории: 48 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 12 г

• Крахмал, 1 ст.л. (примерно 10 г)
  Калории: 39 ккал
  Белки: 0.1 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 9 г

• Белки 2 шт. (примерно 60 г)
  Калории: 2 × 55 = 110 ккал
  Белки: 2 × 2.7 = 5.4 г

• Сахар для белков, 2 ст.л. (~24 г)
  Калории: 96 ккал
  Белки: 0 г
  Углеводы: 24 г

• Ванильный сахар, 1 пакет (примерно 8 г)
  Калории: около 32 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 8 г

Итого по начинке:- Калории ≈ 120 + 48 + 39 + 110 + 96 + 32 = 445 ккал- Белки ≈ 3 + 0 + 0.1 + 5.4 + 0 + 0 = 8.5 г- Жиры ≈ 0.9 г (ягоды) + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 0.9 г- Углеводы ≈ 27 + 12 + 9 + 0 + 24 + 8 = 80 г

Итог:

• Калории: 2250 + 445 = 2695 ккал
• Белки: 25.4 + 8.5 = 33.9 г
• Жиры: 161 + 0.9 = 161.9 г
• Углеводы: 177.2 + 80 = 257.2 г

Это приблизительный расчет, точные значения зависят от конкретных продуктов и их марки.

Если нужно, я могу разбить это по порциям или сделать более точную оценку!